Slike vaše hrane

[vila]

Al opet nije kao onaj orginal
I sam kaze da je previse pudingast
Mene zanima je li gumenast okus?
Fufe?

Nije. Lijep.je, svilenkast, čokolada je jako blaga, okus je sav nekako ujednačen

E onda cu i ja isprobati
Ja ne volin zelatinu bas al ajde
Smanjit cu kolicinu zelatine

[Taare]

Ja ga potopila u vodu pa ga onda zagrijavala...tako pisalo na kesici.

Tako je. Pet kašika hladne vode, malo sačekati, pa onda zagrijavati.
Tajna je u tome da u želatin dodaš malo one smjese,jednu kutljaču, pa opet malo sačekaš i to dodaš u smjesu.
Onda moraš čekati da se počne želirati, pa tek onda miješaš u kalup.
Ako ne sačekaš, samo će se izmiješati i dobit ćeš jednu cjelinu.

Mene zanima je li gumenast okus?
Fufe?

Ma joj, bezze kolač.
Bliže pudingu nego kolaču
Rekao sam kako se recept može popraviti da liči na nešto.

Jesi ti slasticar?

Ma jok. Za kolač ne moraš biti majstor niti imati diplomu. Samo prati recept.
Problem nastaje ako ne dobiješ potpuni recept.

[Iskra]

Nije. Lijep.je, svilenkast, čokolada je jako blaga, okus je sav nekako ujednačen

E onda cu i ja isprobati
Ja ne volin zelatinu bas al ajde
Smanjit cu kolicinu zelatine

Možda i jest tajna u tome , Hajd kad probaš pa nam.kazi.

[Iskra]

Ja ga potopila u vodu pa ga onda zagrijavala...tako pisalo na kesici.

Tako je. Pet kašika hladne vode, malo sačekati, pa onda zagrijavati.
Tajna je u tome da u želatin dodaš malo one smjese,jednu kutljaču, pa opet malo sačekaš i to dodaš u smjesu.
Onda moraš čekati da se počne želirati, pa tek onda miješaš u kalup.
Ako ne sačekaš, samo će se izmiješati i dobit ćeš jednu cjelinu.

Mene zanima je li gumenast okus?
Fufe?

Ma joj, bezze kolač.
Bliže pudingu nego kolaču
Rekao sam kako se recept može popraviti da liči na nešto.

Jesi ti slasticar?

Ma jok. Za kolač ne moraš biti majstor niti imati diplomu. Samo prati recept.
Problem nastaje ako ne dobiješ potpuni recept.

Hvala...nisam.tako radila, ja ga zagrijala pa.dodala.u smjesu, direktno. Ali meni je ovo svakako prvi put da sam.se upustila u rad s zelatinom. Misliš da recept nije kompletan? Ma.jeste, samo što.postoje te valjda male cake koje se iskusnim kuharima ne moraju pisati.

[spacebound]

Ja ga potopila u vodu pa ga onda zagrijavala...tako pisalo na kesici.

Tako je. Pet kašika hladne vode, malo sačekati, pa onda zagrijavati.
Tajna je u tome da u želatin dodaš malo one smjese,jednu kutljaču, pa opet malo sačekaš i to dodaš u smjesu.
Onda moraš čekati da se počne želirati, pa tek onda miješaš u kalup.
Ako ne sačekaš, samo će se izmiješati i dobit ćeš jednu cjelinu.

Mene zanima je li gumenast okus?
Fufe?

Ma joj, bezze kolač.
Bliže pudingu nego kolaču
Rekao sam kako se recept može popraviti da liči na nešto.

Jesi ti slasticar?

Ma jok. Za kolač ne moraš biti majstor niti imati diplomu. Samo prati recept.
Problem nastaje ako ne dobiješ potpuni recept.

Sjecam se da si stavljao slike torti na spratove, i svadbene cini mi se, pa pomislih da se time bavis.
Meni to ide dobro, ukusom sam uvijek zadovoljna. Samo sam prvu tortu omahnula, ali dobro, nisam tad ni imala potrebnog sudja, uz to neiskustvo. Sve ostale su ukusom perfektne. Samo nisam bas zadovoljna dekoracijama. Za to bas trebas imat talenat. Moji kazu da sam previse samokriticna, mozda i jesam, ali sta cu.
Na fb imam prijateljicu, Azra Dulic, zena cuda pravi. Cuda! Ja se razbolim gledajuci njene torte. Savrsenstvo!

[MrH]

Ne moze sa Majom

[Taare]

Ali meni je ovo svakako prvi put da sam.se upustila u rad s zelatinom. Misliš da recept nije kompletan? Ma.jeste, samo što.postoje te valjda male cake koje se iskusnim kuharima ne moraju pisati.

To je to. Male cake koje odluče.
Želatinu moraš dati vremena. Jer, ako se ne počne želirati, tečnosti se izmiješaju i dobiješ jednu cjelinu tj nema ovog prelaza između crne i žute boje.
Ali, ako previše čekaš, onda se neće izmiješati.
Dakle, čim se počne želirati, istresi u kalup.

Haj sad, pokušaj ponovo.
Poslušaj me i umjesto mlijeka koristi šlag i kolač će biti bolji od mog ili onog sa kulinarke.
Biće pravo fluffy
Isto tako, stavi samo 15 gr želatine.

Meni to ide dobro, ukusom sam uvijek zadovoljna.

To je najvažnije
Ja ne volim one margarince. Margarin osjetim u mrvici kolača.
Sve ostalo je top. Organizam voli slatko. Još ako ima putera koji pojačava ukus, kolač mora biti dobar.

Azra Dulic

Daj da vidimo azrine kreacije. Nemam fejsbuk.

[vila]

Mislis u vrhnju za slag otopiti cokolade ?

[Iskra]

Sad ste me zbunili, jel umjesto u mlijeko, staviti u slatko vrhnje? Napraviti običnu kremu?
Pa ima logike majke.mi....dodje ti na isto.

[Taare]

De, vrlo je jednostavno. Pratite recept. Kad naiđete na mlijeko, izbacite ga i umjesto njega stavite šlag.

Što se mene tiče, moglo bi se poraditi na receptu.
Možda ići na tri kore, a u samu smjesu izlomiti malo crne čokolade sa barem 80% kakaa.
Onda sve fino preliti crnom ili bijelom čokoladom, odozgo ukrasiti i dobili bismo neku finu optiku i malo kontrasta u ukusu.
Treba eksperimentisati. Jbg, ili ćeš pogoditi, ili će završiti u kanti

[spacebound]

Meni to ide dobro, ukusom sam uvijek zadovoljna.

To je najvažnije
Ja ne volim one margarince. Margarin osjetim u mrvici kolača.
Sve ostalo je top. Organizam voli slatko. Još ako ima putera koji pojačava ukus, kolač mora biti dobar.

Azra Dulic

Daj da vidimo azrine kreacije. Nemam fejsbuk.

Ima i stranicu na webu a i yt kanal BreaD kuhinja.
Evo par slikica.

[Taare]

E, ovo je već ozbiljan rad.

[spacebound]

E, ovo je već ozbiljan rad.

To ti kazem. Ovo je umjestnost, nije to samo stvar kulinarskog umijeca.

[Iskra]

De, vrlo je jednostavno. Pratite recept. Kad naiđete na mlijeko, izbacite ga i umjesto njega stavite šlag.

Što se mene tiče, moglo bi se poraditi na receptu.
Možda ići na tri kore, a u samu smjesu izlomiti malo crne čokolade sa barem 80% kakaa.
Onda sve fino preliti crnom ili bijelom čokoladom, odozgo ukrasiti i dobili bismo neku finu optiku i malo kontrasta u ukusu.
Treba eksperimentisati. Jbg, ili ćeš pogoditi, ili će završiti u kanti

Ma.idi tamooooo i ti i tvoji savjeti bolan ne komplikuj, zamanta mi se

[Taare]

Ovo je umjestnost

Raja ne zna koliko je vremena i umijeća potrebno za ovu dekoraciju.
Bezbroj detalja koji uzmu sate i sate vremena.

zamanta mi se

Prati recept. To je najlakše. Jedino mjesto mlijeka koristi šlag i biće wow

[vila]

Ovo je umjestnost

Raja ne zna koliko je vremena i umijeća potrebno za ovu dekoraciju.
Bezbroj detalja koji uzmu sate i sate vremena.

zamanta mi se

Prati recept. To je najlakše. Jedino mjesto mlijeka koristi šlag i biće wow

Ajd ti probaj opet sa slagom pa nam javi

Ja ne volin taj pudingasti okus.

[spacebound]

Ovo je umjestnost

Raja ne zna koliko je vremena i umijeća potrebno za ovu dekoraciju.
Bezbroj detalja koji uzmu sate i sate vremena.

zamanta mi se

Prati recept. To je najlakše. Jedino mjesto mlijeka koristi šlag i biće wow

Znam, zamisli ti samo dok je one konce i dugmad napravila, koliko posvecenisti tome treba.

A vrhunac moje umjetnosti je ovo



Al monte, preukusna

[Taare]

Ajd ti probaj opet sa slagom pa nam javi

E, moja ti vilo, da znaš kakva su čuda potrebna da mene natjeraš u kuhinju, ne bi napisala to što si napisala
Jedino ovako kad bude neki izazov za nešto novo tj nešto što se nikad nije radilo, onda ok.

vrhunac moje umjetnosti je ovo

Odlična. Prelijepo složeno.
Čokoladna ne može biti da nije ukusna.
Ono što mi se ne sviđa kod vas hanuma jeste ta nesigurnost i previše samokritike.
Što se mene tiče, to što si napravila je vrh.
Ukusno složeno.
Jedina mana je to što se radi o kalorijskoj bombi koja na 100 grama ima 100 miliona kalorija
Al haj, jedan komadić neće naškoditi.

[spacebound]

Ajd ti probaj opet sa slagom pa nam javi

E, moja ti vilo, da znaš kakva su čuda potrebna da mene natjeraš u kuhinju, ne bi napisala to što si napisala
Jedino ovako kad bude neki izazov za nešto novo tj nešto što se nikad nije radilo, onda ok.

vrhunac moje umjetnosti je ovo

Odlična. Prelijepo složeno.
Čokoladna ne može biti da nije ukusna.
Ono što mi se ne sviđa kod vas hanuma jeste ta nesigurnost i previše samokritike.
Što se mene tiče, to što si napravila je vrh.
Ukusno složeno.
Jedina mana je to što se radi o kalorijskoj bombi koja na 100 grama ima 100 miliona kalorija
Al haj, jedan komadić neće naškoditi.

Vala, da ih ima i 200 miliona ja bih pojela 2, ne komadica vec velika komada
Hvala.

[Iskra]

Malo vježbe za Kukof , a ponijeti za iftar u goste

20200513_184918.jpg