Pizza

[Beni]

u bosni se makarone sa hljebom jedu

Vala ja janje mogu bez hljeba.

I jedem ga bez hljeba da vise mesa pojedem ...

Jebo te janje

[Krokodil Behko]

Razvijali ste oklagijom?

Ne razvlaci se bula za picu oklagijom.
Kad pravis tijesto formiras ga u bule (loptice) i ostavis da odstoji, zatim jednom premijesas i ostavis u frizider ako neces odmah koristiti.
Ako hoces, bula se razvlaci na nabrasnjenoj ploci, stolu ... pospes brasna, stavis bulu na brasno i pospes bulu po vrhu. Utisnes sakama bulu i razvlacis prstima i pritiskajuci srednji dio dlanovima obje ruke, kruznim potezima prema vani. prije toga prstima formiras rub pizze koji treba da je deblji, da sacuva punjenje i tecnosti da ne cure. Kad dovoljno razvuces tijesto u kruzni oblik, kao frizbi, nabacis ga na gornju stranu dlana i sa objema rukama vrtis, bacas u zrak i razvlacis, koji put iza ledja i spustis opet na nabrasnjenu plocu. Zatim stavljas sastojke - prvo kecap, (pravljeni dakako, Klara je dala dobar originalni recept, ja cu samo dodat da kecap treba odstojati jedan dan u frizideru da origano pusti ulje u kecap, i ide ista kolicina secera i soli), zatim sve ostalo, sir na kraju. A zatim se pizza pokupi lopaticom, nabrasnjenom, jel' ... i gurne u rernu.
Ako pizzu pecete kuci, nece valjati ako je stavite na hladnu tepsiju pa u rernu ... tepsija treba biti vrela. Znaci uradite sljedece - okrenete rernu naopako i tako je drzite u rerni na 250 C, da se zagrije. Lopaticu za pizzu mozete napraviti od sperploce, ili od jaceg lima. Pizzu lopaticom ubacite na vreku tepsiju i tako pecete. Fol sa pizzom je da vrucina prvo napadne tijesto da se zapece sa donje strane, da se tijesto ne ukasa, a da sastojci ostanu vlazni, ne prepeceni.
Kad se pizza zarumeni, izvadi se a rub se premaze maslinovim ili obicnim uljem sa cetkicom, da se smeksa i zarumeni.

Recept za tijesto, onaj originalni talijanski ... znam mu tajnu.

Pa jel to tvoje iskustvo, ili nam samo prenosiš od nekog stručnjaka?

I koji moj treba maslinovo ulje u tijestu?

[Odraz]

Vala ja janje mogu bez hljeba.

I jedem ga bez hljeba da vise mesa pojedem ...

Jebo te janje

Neka ... ne diraj mi janje!

Sad nista od originalnog recepta za tijesto.

A ima tajna ... jedva sam je saznao od vlasnika pizzerije. Neki su kod njega radili godinama i nikad im nije otkrio fol, jer je tijesto uvijek donosio gotovo, nikad ga nije pravio u pizzeriji da sacuva tajnu.

... ali meni se izletio ...

[Odraz]

Pa jel to tvoje iskustvo, ili nam samo prenosiš od nekog stručnjaka?

I koji moj treba maslinovo ulje u tijestu?

Cuj moje iskustvo, odakle meni iskustvo.

[Maja]

Jebo te janje

Neka ... ne diraj mi janje!

Sad nista od originalnog recepta za tijesto.

A ima tajna ... jedva sam je saznao od vlasnika pizzerije. Neki su kod njega radili godinama i nikad im nije otkrio fol, jer je tijesto uvijek donosio gotovo, nikad ga nije pravio u pizzeriji da sacuva tajnu.

... ali meni se izletio ...

Pa reci nam

[Odraz]

Neka ... ne diraj mi janje!

Sad nista od originalnog recepta za tijesto.

A ima tajna ... jedva sam je saznao od vlasnika pizzerije. Neki su kod njega radili godinama i nikad im nije otkrio fol, jer je tijesto uvijek donosio gotovo, nikad ga nije pravio u pizzeriji da sacuva tajnu.

... ali meni se izletio ...

Pa reci nam

... ali onda necu samo ja znati tajnu ...

[Maja]

Ako ne kazes banovat cu te

[Zizi]

Ne razvlaci se bula za picu oklagijom.
Kad pravis tijesto formiras ga u bule (loptice) i ostavis da odstoji, zatim jednom premijesas i ostavis u frizider ako neces odmah koristiti.
Ako hoces, bula se razvlaci na nabrasnjenoj ploci, stolu ... pospes brasna, stavis bulu na brasno i pospes bulu po vrhu. Utisnes sakama bulu i razvlacis prstima i pritiskajuci srednji dio dlanovima obje ruke, kruznim potezima prema vani. prije toga prstima formiras rub pizze koji treba da je deblji, da sacuva punjenje i tecnosti da ne cure. Kad dovoljno razvuces tijesto u kruzni oblik, kao frizbi, nabacis ga na gornju stranu dlana i sa objema rukama vrtis, bacas u zrak i razvlacis, koji put iza ledja i spustis opet na nabrasnjenu plocu. Zatim stavljas sastojke - prvo kecap, (pravljeni dakako, Klara je dala dobar originalni recept, ja cu samo dodat da kecap treba odstojati jedan dan u frizideru da origano pusti ulje u kecap, i ide ista kolicina secera i soli), zatim sve ostalo, sir na kraju. A zatim se pizza pokupi lopaticom, nabrasnjenom, jel' ... i gurne u rernu.
Ako pizzu pecete kuci, nece valjati ako je stavite na hladnu tepsiju pa u rernu ... tepsija treba biti vrela. Znaci uradite sljedece - okrenete rernu naopako i tako je drzite u rerni na 250 C, da se zagrije. Lopaticu za pizzu mozete napraviti od sperploce, ili od jaceg lima. Pizzu lopaticom ubacite na vreku tepsiju i tako pecete. Fol sa pizzom je da vrucina prvo napadne tijesto da se zapece sa donje strane, da se tijesto ne ukasa, a da sastojci ostanu vlazni, ne prepeceni.
Kad se pizza zarumeni, izvadi se a rub se premaze maslinovim ili obicnim uljem sa cetkicom, da se smeksa i zarumeni.

Recept za tijesto, onaj originalni talijanski ... znam mu tajnu.

Pa jel to tvoje iskustvo, ili nam samo prenosiš od nekog stručnjaka?

I koji moj treba maslinovo ulje u tijestu?

I ja stavljam maslinovo ulje u tijesto. Preporučila mi kuharica koja je radila u pizzeriji.

[uvijek_kontra]

Razvijali ste oklagijom?

Ne razvlaci se bula za picu oklagijom.

Pa ne moraš nista od toga meni objasnjavati. Da si listao temu, vidio bi da ja svo vrijeme pokušavam to docarat drugima.

Ja sam sebi našla svoj najbolji način i osim količine tijesta, ne mijenjam nista vise. Kao sto spejs rece, ima recepta kolko i ljudi, dok je nama ok, to je super.

Behko, treba bit maslinovo jer je razlika ogromna.

[Beni]

ma pojma vi nemate

[uvijek_kontra]

ma pojma vi nemate

[Krokodil Behko]

Ne razvlaci se bula za picu oklagijom.

Pa ne moraš nista od toga meni objasnjavati. Da si listao temu, vidio bi da ja svo vrijeme pokušavam to docarat drugima.

Ja sam sebi našla svoj najbolji način i osim količine tijesta, ne mijenjam nista vise. Kao sto spejs rece, ima recepta kolko i ljudi, dok je nama ok, to je super.

Behko, treba bit maslinovo jer je razlika ogromna.

Probaću.
Imam maslinovog uvijek.
Msm, sve isto, ubacit ću malo maslinovog, koju kap mlijeka i par praški praška za pecivo.

Mada, nemoguće je, proguglao sam, potrebna je temperatura od 300+ stepeni, a kod mene je max 250, a ni ne vjerujem da postoje jače električne pećnice. Ne bi ni smjeli mnogo jako, istopile bi se žice

Znači, fazon je i u peći.

[uvijek_kontra]

Ma i kod mene je bolan 250.
Zato pleh ide ranije u rernu da se fino ugrije, kad ubacis tijesto za 8 minuta je pizza gotova.

Ne znam za taj prasak, ja jednom pravila s njim tijesto i bilo nikakvo. Bolje suhi kvasac ili svjezi.

Ja sebi kontam ovo kupit. Planirala nesto drugo al je skupo i pošto ne pravim pizze vise od 4x mjesečno, ne vrijedi. Ovo dodje oko 100€ i moze posluzit, svi hvale. Ide do 400 stepeni, pizza za pet minuta gotova ako ne i ranije.

[Beni]

Pa ne moraš nista od toga meni objasnjavati. Da si listao temu, vidio bi da ja svo vrijeme pokušavam to docarat drugima.

Ja sam sebi našla svoj najbolji način i osim količine tijesta, ne mijenjam nista vise. Kao sto spejs rece, ima recepta kolko i ljudi, dok je nama ok, to je super.

Behko, treba bit maslinovo jer je razlika ogromna.

Probaću.
Imam maslinovog uvijek.
Msm, sve isto, ubacit ću malo maslinovog, koju kap mlijeka i par praški praška za pecivo.

Mada, nemoguće je, proguglao sam, potrebna je temperatura od 300+ stepeni, a kod mene je max 250, a ni ne vjerujem da postoje jače električne pećnice. Ne bi ni smjeli mnogo jako, istopile bi se žice

Znači, fazon je i u peći.

Behko za tijesto ( Neapolitan ) samo ti treba

Brasno, voda, so i kvasac, toeto

Sicilian tijesto uz sve gore navedeno samo malo ulja dodas

[uvijek_kontra]

Ne znam jesam li rekla, mjesto sira obavezno bivolju mozzarelu probajte.

[Beni]

Ne znam jesam li rekla, mjesto sira obavezno bivolju mozzarelu probajte.

Ja buffalo mozzarellu ovdje kod nas nisam mogo naci

[uvijek_kontra]

Kod nas ima u Eurospinu prava talijanska. Predobra. A ima i u Lidlu kupit, mala loptica ona 1,99€. Al ukus.. znas i sam. Sitnice koju pizzu naprave level vise.

[Beni]

Kod nas ima u Eurospinu prava talijanska. Predobra. A ima i u Lidlu kupit, mala loptica ona 1,99€. Al ukus.. znas i sam. Sitnice koju pizzu naprave level vise.

eh kod nas nema mozzarella di buffalo, barem je ja nisam mogao naci, nista cudno kod nas, tek nedavno se imaju cannelloni kupiti

[uvijek_kontra]

Daj nemoj zezat.
A meni čudno kad mi mama kaže, daj ponesi ovo i ono kad budete krenuli, a ja sve mislim lijena da ode do grada.

Steta. Da nije sir i lako pokvarljiv, ja bih ti poslala.

[Beni]

Daj nemoj zezat.
A meni čudno kad mi mama kaže, daj ponesi ovo i ono kad budete krenuli, a ja sve mislim lijena da ode do grada.

Steta. Da nije sir i lako pokvarljiv, ja bih ti poslala.

titami meni sura iz beograda donosio cannelloni