Kako naučiti kuhati / kako ste vi naučili?

[Julia-Klara]

ja sipnem malo ulja, da se ne zalijepi ... vidjela od mame

[Luna.]

i ja ne znam sto ulje svi rizu
ja ne uljim i jos jedan tip. rizu treba staviti u hladnu vodu, ne u kljucalu. ja sam gledala kako arapi prave. oni skuhaju rizu i onda uzmu veliku boscbu/stolnjak, presmotaju vise puta i pokriju time rizu pa jos poklopac odozgo i tako drze jo mozda desetak minuta na iskljucenoj ali vrucoj ringli. valjda tako sva para iz rize izadje i stolnjak je upije a riza ostane rastresita, jer oni takvu rizu jedu.
ja kad pravim rizu kao prilog necemu sto ima sos stavim samo da se kuha u slanoj vodi. ofrlje ja to i vode i vrijeme kuhanja.
kad pravi rizu s piletinom u tepsiji, onda pravim drugasije. ali da ne zabacavam temu, napisacu na temi o rizi

[dacina_curica]

Ja sam naucila od jedne Turkinje da rizu potopim u vrucoj vodi jedno pola sata, operem i onda skuham tako kao sto ti kazes, u hladnoj vodi, da pustis da baci kljuc i onda iskljucis ringlu. Bude rastresita, svako zrno za sebe. Ne treba nikakva masnoca. Ulje dodajem jedino ako je neko aromatsko tipa truffle oil (ne znam na nasem ) i ako je riza sama prilog necemu.

[Peggy Sue]

Pa dobro mjeru sam navela, jer nama početnicima itekako treba. Uglavnom riza:voda - 1:3, to je neki kao omjer. Nek pokuša napraviti na jedan način, a kad uspije, nek sama skonta sta joj odgovara, sta ne...
To s boščom je super stvar. Kazem ti i ja stavim salvetu bar radi toga. I čašom radim dekor Ili kutljačom

Jeste vi zene nekakve
I meni ste na pitanja nekad davno odgovarale sa odoka, tako s početnicima

[Julia-Klara]

pa kako cu drugacije? ja naspem vodu, naspem rizu, i ako kasnije treba vode ja dospem kao i u sve
soli, vegete, bibera-od oka, pa ako je dovoljno ne stavljam vise, ako treba stavim jos

[Rum]

Ja sam naucila od jedne Turkinje da rizu potopim u vrucoj vodi jedno pola sata, operem i onda skuham tako kao sto ti kazes, u hladnoj vodi, da pustis da baci kljuc i onda iskljucis ringlu. Bude rastresita, svako zrno za sebe. Ne treba nikakva masnoca. Ulje dodajem jedino ako je neko aromatsko tipa truffle oil (ne znam na nasem ) i ako je riza sama prilog necemu.

Dacina kako se zove ono sto pipsaju tavu(sprej i onda peku jaja piletinu ) ,vidio sam u americi to koriste , zbavio bi sebi ali ne znam kako se zove

[dacina_curica]

Ulje u spreju? Ja ga tako zovem.

[Spanac_113]

Jel to to?

[dacina_curica]

Ma to je to ali nema neko specificno ime.

[Rum]

Ulje u spreju? Ja ga tako zovem.

Ovo ne vjerujem da je ulje ovaj ne jede masnoce

[dacina_curica]

Ma to je to....Samo sto on bome pomasti masala
Mislim da je jedan 1/6-sekundni sprej jedna kalorija...tako nekako

[Rum]

Ma to je to....Samo sto on bome pomasti masala
Mislim da je jedan 1/6-sekundni sprej jedna kalorija...tako nekako

aha hvala nema ovo kod nas nigdje da se nabavi ja mislim + al je vrijedan sve sam sebi kuha i odmah opere sudje isti ja

[dacina_curica]

Hoce i tebi tetka humanitarnu slati?

[Rum]

Hoce i tebi tetka humanitarnu slati?

gibiru

[Spanac_113]

za ruma samo pupak u umaku

[dacina_curica]

Ne mRe to od tetke

Posaljem mu ulje da naprsce Bambi

[Peggy Sue]

nema ovo kod nas nigdje da se nabavi ja mislim

Kad operes prozore i potrosis Arf za staklo, naspi ulje i spricaj tavu

[Bla]

Nisam naučio

[Zagorka]

kako naučiti kuhati?Šta znam,gledaš malo mater,malo sestru stariju,malo tetku....(tako sam ja)....nije to došlo da kažem:od sutra kuham.....to nešto pomalo.....ili kad ima za ručak nešto što ti ne paše,digneš se pa sebi praviš nešto drugo,jer se u nas želje nisu ispunjavale......i tako sam se udala,znajući dosta naših jela,ali pošto se nisam udala za tradicionalnog muškarca,a ni sama se nešto ne držim isključivo pite i jahnije,onda počnem polako druga jela......dosta mi je pomogla kuharica na koju sam slučajno naletjela na sajmu knjige,sva jela iz nje su bila dobra(nekome sam je posudila i prežaliti neću),bilo je tu srpskih jela,i mnogih drugih,a lakše mi nekako bilo iz te knjižice nego s neta,pa je drzim na mikrovalnoj da se podsjetim otvorenu,i tako krenem isprobavati tuđa i drugačija jela....

I sad nam je kuhinja kombinacija tradicionalnih i tih jela,znaci nema pravila......ali moras znati jedno:neces biti kuharica dok ne pocnes svaki dan praviti jesti.Tri stvari:praksa,praksa,praksa

Na početku si oprezna,kasnije golim rukama uzmeš nešto vruće i sve ti u hodu,brzo,normalno,radiš ručak i još nešto istovremeno.....

Mada ja iskreno,volim što sam bila sama i danas sam sama u kuhinji,gledanje preko ramena,upiti i komentari ne dolaze u obzir,ja bih odmah ostavila i rekla de ti evo kuhaj.....znači sama sve volim raditi,tako najbolje funkcioniram......ih,vidjećeš ti kako ćeš s vremenom isprobavati,eksperimentirati,malo ovoga u umak,malo onoga tamo......

I još nešto:nisam nikad vidjela insana da je peksin na hrani i dobar kuhar,toga nema,znači ako voliš hranu voljećeš i kuhanje i ići će ti prirodnije,to je preduslov....eto draga,sretno....

[Heidi]

Sama se naucila. Dosta sam pokupila od mame i sestre, nesto iz knjiga, nesto sam zbuckala sama.
Ko voli da jede lako ce nauciti i da kuha, jel.