Slike vaše hrane

[Julia-Klara]

jufcice-razvijas kao pitu, peces tanke kore na platni od sporeta, pa ih umaces u supu od domace koke, malo zapeces, i ubijes se ko mala budala (na spavanje se ide sa flasom kisele vode )

[Ruana]

Ja ovo nikad nisam vidjela.

[Krokodil Behko]

U mojoj mahali se ovo peklo po šporetima ali jako davno. Bila je to era kad su takve stvari bile delikates, zajedno sa bundevom ili krompirom iz rerne.

[dacina_curica]

Aferim! Moja majka A.r. je pravila jufcice da na dupe padnes, nimad vise nisam tako dobre jela. Jos na sporetu na drva, ma joooooj.

[Ruana]

Sad sam se sjetila, tvojoj mahali se ovo peklo i sjeklo na male komade ali sam zaboravila kako je ovo tetka zvala. Mozda dolma ili tako nekako.

[Krokodil Behko]

Sad sam se sjetila, tvojoj mahali se ovo peklo i sjeklo na male komade ali sam zaboravila kako je ovo tetka zvala. Mozda dolma ili tako nekako.

Jeste. Ispeče se velika okrugla na platini pa se reže u kriške. Bosanska proto-pizza
U mojoj kući to nije imalo neki poseban naziv. Čini mi se da smo ih zvali lepinice sa platine

[Julia-Klara]

eh, pravili smo i "kolac na platni"...zamjesi se tijesto za hljeb, napljeska tanko ko lepina,i lagano se pece na sporetu na drva
mi smo vam malo poguzije, i volimo pojest ova starinska jela

[Krokodil Behko]

Nosam otprilike uvijek isto 58-59kg..

Ih, pa to nije ništa.
Moraš malo više pomašćivati sarmu.

[Ruana]

eh, pravili smo i "kolac na platni"...zamjesi se tijesto za hljeb, napljeska tanko ko lepina,i lagano se pece na sporetu na drva
mi smo vam malo poguzije, i volimo pojest ova starinska jela

Ovdje to djeci u vrticu prave i uce ih kako se to pravi, samo sto oni naloze vatru na vani, nabiju tijesto na stap i onda peku kao mi nekad kukuruze.

[Julia-Klara]

nama mama to pece, uglavnom navece, pa mazemo maslacem i pobiberimo...aman!

[Ruana]

Kad sam bila mala, voljela sam jesti hljeba kad se prepece i kavade. Nekad se i danas toga sjetim. Nama bi rahmetli nena namjerno ostavila hljeb da se prepece.

[Calla]

Calla ,vala mogla si i recept staviti, kad vec ovako lijep rolat nam poklanjas....!

evo,,
za koru rolat koji se pece u rerni
je potrebno

8 jaja
8 kasika bjelog brasna
4 kasike ulja
1 prasak za pecivo
1 mala kasisikica soli
250 grama spinata
ja sam ubacila jos 100 gr oguljenih kozica (scampi)
sve namirnice mikserom kratko promijesati , masni papir za pecenje na tepsiju prostrijeti tekucu umucenu smjesu istresti i peci na 200°c,20min,,
jednu kuhinjsku krpu smocite skroz u hladnu vodu ocjedite je ispecenu koru odmah odvojite sa masnog papira i prostrite je na vlaznu krpu smotajte kao u rolat ,,

kasnije kada se kora rolata ohladi mozete filovati cim god hocete,,,ajvarom,,pastetom,,,salamama sirevima kajmakom,,,ja sam odabrala ovaj put svjezi losos,,svjezi paradajz i ostatak spinata!prijatno

[Trepavica]

Hvala !

[Ciklama]

morala sam podijeliti s vama-2 puta bilo za rucak dok sma bila kuci - JUFCICE (mlinci)

Nikad vidjela nikad jela, al' rado bih probala. I hoću aBd. Ove jufkice koje veličine trebaju biti, debljine?????
Ima li nešto na šta treba posebno paziti prilikom pripreme? JK, je li ovo naša domaća hrana ??

Trepka, u subotu sam i ja lonac, ma nije lonac nego bure sarmica uvila (za prije). Nisam ih mogla ni vidjeti nakon kuhanja a kamo li jesti. Sad mi tvoja fotka otvori apetit na sarme a nema ih. Što je insan proklet.

[Julia-Klara]

@Ciklama
jeste, to je nasa domaca hrana razvijes jufku preko stola,onako ko za pitu, i onda sjeces na kocke cca.20x20 ... posto su tanke (sto tanje to bolje) moras stojati sve vrijeme kraj sporeta da ne izgore ako budu predebele budu gnjecave kad se jedu, previse debelo tijesto nije dobro... imaju se gotove za kupiti (bar kod nas), ali nisu ni blizu domacima

i da, gledaj da kokos/biba bude domaca, bolje je ako supa u kojoj se kuha kokica bude masnija,posto tijesto nije
kokica se kuha dugo, u vecoj serpi, tako da jufcice mozes umakati/potapati u serpi, i onda ih nekom velikom kasikom vadis i redas u tepsiju

[Ciklama]

Hvala, hvala JK ... sve sam shvatila, domaću koku ću od svekrve da "maznem" čim bude prilika ...

[Luna.]

@Ciklama
jeste, to je nasa domaca hrana razvijes jufku preko stola,onako ko za pitu, i onda sjeces na kocke cca.20x20 ... posto su tanke (sto tanje to bolje) moras stojati sve vrijeme kraj sporeta da ne izgore ako budu predebele budu gnjecave kad se jedu, previse debelo tijesto nije dobro... imaju se gotove za kupiti (bar kod nas), ali nisu ni blizu domacima

i da, gledaj da kokos/biba bude domaca, bolje je ako supa u kojoj se kuha kokica bude masnija,posto tijesto nije
kokica se kuha dugo, u vecoj serpi, tako da jufcice mozes umakati/potapati u serpi, i onda ih nekom velikom kasikom vadis i redas u tepsiju

to se kod nas zove tirit...
kad se kokos skuha, meso se odvoji od kosti i iskida na zalogaje i posipa po umocenim jufkama. red jufki, red mesa... na kraju se sve zapece i zalije ostatkom supe, pa jos malo vrati u rernu...

zahmetli je pravit jufke, al´ je dobro pravo... ja rijetko pravim, haman cu morat preko vikenda... navuce me julija

[Julia-Klara]

tirit je kod nas nesto drugo,pravi se jednako sa kokosijom supom,ali se kida hljeb,i prekriva se kuhanom rizom, pa se to sve skupa zalije supom i mesinom ali to nisam nikad jela, niti bih

[Luna.]

tirit je kod nas nesto drugo,pravi se jednako sa kokosijom supom,ali se kida hljeb,i prekriva se kuhanom rizom, pa se to sve skupa zalije supom i mesinom ali to nisam nikad jela, niti bih

e tp sa rizom ne znam... u nas ima potkriza, stari hljeb se prelijepiletinom u saftu s mnogo luka i zapece.. to valja.. a ovo s rizom nine moj ukus. ne bi ni probala

[Julia-Klara]

a dje ces peci jufke za jufcice?