Ćevapi

[Krokodil Behko]

Može i jedna kulturna kašika kajmaka, ukoliko su ćevapi sočni.
Ukoliko nisu, onda bolje malo majoneze

[Krokodil Behko]

Doći na Baščaršiju, a ne probati sarajevske ćevape, piše se kao da nisi ni bio u starom dijelu grada. Miris ćevapa širi se na sve strane, u svako doba godine. A doći na Plave vode, a ne probati travničke duple ćevape, ili u Banja Luci, a ne probati banjalučke ćevape, ista je stvar. Tako u cijeloj Bosni i Hercegovini, ćevapi su nezaobilazno jelo atrakcija.

Preteča bosanskohercegovačkim ćevapima je jelo koje se također zove ćevap, koje se još i dan- danas itekako sačuvalo u našim selima.



Bez ćevapa ne prođe ni jedna veća moba, svadbe, veselja, usljenja u novu kuću.

Ćevap nije teško napraviti.

Prema riječima vrijednih domaćica u sjevernoj Bosni u selima oko Gradačca, Srebrenika, Gračanice, Tuzle i Doboja, ćevap se pravi u tepsiji.

Prethodno se skuha pogača od crnog pšeničnog brašna, koja se isječe na manje komade i složi u tepsiju. Po njoj se poslažu komadi skuhanog goveđeg mesa, a sve se zalije saftom, pa zamiri cijela kuća. Nije ni čudo, što gosti obično „zaobiđu“ sva jela, ali ćevap se pojede u slast do zadnjeg zalogaja.

[Lebowski]

Bez ćevapa ne prođe ni jedna veća moba, svadbe, veselja, usljenja u novu kuću.

Ne znam da sam ovo probao, da se toliko pravi morao sam negdje.

[Spanac_113]

nikad cuo

[Ruana]

Kod vas u Bosni, svakakvih cuda od hrane, a nista vam ne moze bez tih nAkvih pogaca, pita, jufki, zaljevusa, priljevusa, aman jarabi, jos malo imacete pitu da se zove Armani ili Versaci koja pliva u kolesterolu.

[Krokodil Behko]

Bez ćevapa ne prođe ni jedna veća moba, svadbe, veselja, usljenja u novu kuću.

Ne znam da sam ovo probao, da se toliko pravi morao sam negdje.

Znat će Fruit.
Već čitam kako je on to probao i to sa gljivama koje je sam ubrao ili uzgojio

[Katja]

a nista vam ne moze bez tih nAkvih pogaca, pita, jufki, zaljevusa, priljevusa,

To sam i ja par puta na ovom forumu primijetila.

Mjesec dana na takvoj ishrani moj bi organizam doživio takav šok da bih se na forum logirala sa intenzivnog odjela.

[Ruana]

a nista vam ne moze bez tih nAkvih pogaca, pita, jufki, zaljevusa, priljevusa,

To sam i ja par puta na ovom forumu primijetila.

Mjesec dana na takvoj ishrani moj bi organizam doživio takav šok da bih se na forum logirala sa intenzivnog odjela.

[Blackhawk]

Kod nas se ovo zove Potkrža... i ne pravi se u tevsiji nego u ćasi
Moze kuhano govedje, pilece ili bilo koje drugo meso, isto tako ko voli i sa lukom u meso kuhati, pa moze i suho meso....
A moze i jednostavno napravit zaprsku i posuti po tome i zaliti vodom, malo stavit da ostoji i jedes...
Inace, ne pravi se od friske pogace, nego od one od dan-dva, kad bude tvrda kao kamen, pa onda ovako kad zalijes smeksa i ukusno za jesti...

[Bambi]

Ja ovdje ne vidim ni Ć od ćevapa

Šalu na stranu,prvi put ovo vidim ja bih ovo prije nazvala pogača sa govedinom

[Spanac_113]

Behko, i ti si iz SI Bosne, jesil' ti na ovako nesto naletio pod imenom cevap?

[Lebowski]

Kod nas se ovo zove Potkrža... i ne pravi se u tevsiji nego u ćasi
Moze kuhano govedje, pilece ili bilo koje drugo meso, isto tako ko voli i sa lukom u meso kuhati, pa moze i suho meso....
A moze i jednostavno napravit zaprsku i posuti po tome i zaliti vodom, malo stavit da ostoji i jedes...
Inace, ne pravi se od friske pogace, nego od one od dan-dva, kad bude tvrda kao kamen, pa onda ovako kad zalijes smeksa i ukusno za jesti...

Popara sa mesom.

[dacina_curica]

Kod nas je cevap varijacija na bosanski lonac a cevapi su cevapi..ovo nikad vidjela nisam. :jonas

[Krokodil Behko]

Behko, i ti si iz SI Bosne, jesil' ti na ovako nesto naletio pod imenom cevap?

Nisam ali znam da izraz "ćevabiti" znači raskuhavati.
kao što reče Dacina, kod nas je originalni ćevap varijacija na bosanski lonac. Isti je i nastao od originalnog ćevapa. Dakle, bosanske lonac=starinski ćevap. A ovo danas, to je valjda samo prilagođeno današnjem vremenu jer bosanski lonac, kuha se satima.

[Spanac_113]

[Fatma]

I jela i pravila više puta...


Ukusno je za nepovjerovati.Glavno jelo na pravim bosanskim soframa u sjevernoj Bosni.Sad se slabije pravi,ipak treba dosta vremena za njegovu pripremu.

[Spanac_113]

gdje Fatma, mislim iz koje regije? i jeli bas to zovete cevap?

[Fatma]

gdje Fatma, mislim iz koje regije? i jeli bas to zovete cevap?

Ovo jelo se načešće pravi u Srebreniku,Gradačcu i okolnim selima Gračanice.

Mislim da se tako zove ili hadžijski ćevap,kako gdje.

Stvarno je ukusno

[Spanac_113]

e fakat cu se provozat sljedeci put kad naletim. da i ja probam!

[Lebowski]

Ovo što ima na netu uopšte ne liči na ovo Behkovo. Više mi liči na đuveč.