Tjestenina, peciva, kiflice, pogače....

[Nela]

Meni je to fakat bilo smijesno, ali me na kraju huja uhvatila jer sam jedva uspjela naci hamburger i umalo dusu nisam ispovracala koliko je odvratan. Kod autobuske neki fast food, ne dao bog nikome.

[Rum]

RECEPT ZA ”LUDO TIJESTO”: Tijesto koje možete koristiti nekoliko dana

Donosimo vam recept za tijesto koje možete upotrijebiti za razne kolače ili druga jela, a posebno je korisno jer može stajati nekoliko dana pa ga koristite kad trebate.Varijanti ima više, a ovo je jedna “domaća” i provjerena.

SASTOJCI:

1 kg brašna
1 svježi kvasac
1 žličica šećera
2 jaja
2 jogurta
1 prašak za pecivo
½ l mlijeka
za slatko tijesto 2 žličice šećera
za slano tijesto 2 žličice soli

POSTUPAK PRIPREME:

Prvo je potrebno u nekih 2 dcl toplog mlijeka umiješati svježi kvasac i žličicu šećera, ostaviti da se uzdigne.

Zajedno umiješati brašno, kvasac, jaja, jogurt, prašak za pecivo, ostatak mlijeka i šećer ili sol po potrebi.

Prekriti krpom i ostaviti pola sata da se digne na toplome.

Tijesto možete pohraniti u frižideru i do 7 dana, tako da ga stavite u neku veću nauljenu vrećicu (veća jer tijesto još nabuja) i dobro zavežete.

Vadite po potrebi, kada vam zatreba.

Odlično je za razne varijante slatke i slane, tako da po tome odlučujete hoćete li u njega ubaciti šećer ili sol.

Možete praviti i kiflice, tako da dodatno koristite 1 margarin koji premazujete u više slojeva dok valjate i prebacujete tijesto.

Neke od ideja sa ovim tijestom su pizza, kiflice, pogačice, buhtle, krofne i još svašta… svašta… po vašoj želji.

Dobar tek i javite nam kako vam se sviđa naše ludo tijesto i za što ste ga sve upotrijebili!

[Krokodil Behko]

Hajde, može i ovdje, da ne otvaram novu temu.
A žao mi, baš sam mislio nešto jako pametno napisati i to zaslužuje novu temu


Hoću malo za večeru, lepina na ulju. Nisam to jeo trista godina, nema mi ko napraviti

Kako se pravi to dizano tijesto ili kako se već zove?

Topla voda/hladna voda?

Koliko kvasca? Koliko sati treba da stoji?

I ono najvažnije, kako baratati s tim tijestom, a da mi se ne pelja po prstima?

[Zagorka]

Hajde, može i ovdje, da ne otvaram novu temu.
A žao mi, baš sam mislio nešto jako pametno napisati i to zaslužuje novu temu


Hoću malo za večeru, lepina na ulju. Nisam to jeo trista godina, nema mi ko napraviti

Kako se pravi to dizano tijesto ili kako se već zove?

Topla voda/hladna voda?

Koliko kvasca? Koliko sati treba da stoji?

I ono najvažnije, kako baratati s tim tijestom, a da mi se ne pelja po prstima?

Nauljiš dobro ruke.Neće se lijepiti.

[Bonaqua]

I stišćes tijesto dobro, da ti ispuni ruke, da ti kroz prste pomalo bježi. I tako jedno petnaestak minuta dok ne vidiš da je vrelo od trenja. Pustiš da odstoji malo pa odmah radiš sa njim.

[Zagorka]

Ja prvo zadnju pročitala ........to ćeš ono u tavi?Kod nas su to uštipci od dizanog tijesta?Isto ko za lebac potkuhaš,odokativno soli i germe,mlakom vodo,više na toplu nego na hladnu da vuče,dovoljno čvrsto da se može rukom kao u neku masu umjesiti(možeš i kuhačoma ako sa njom donro barataš),ako žuriš da ti nadođe staviš na vangel tople vode(manje od pola vangela).Kad jednom nadođe promiješaš,drugi put kad se digne otkidaš i bacaš na vrelo ulje.Čas posla a lako ti je,vidjećeš.

[Krokodil Behko]

Dobro, hvala dame. Napravit ću sad studiju izvodljivosti

Ako potkuham sad(bilo bi gotovo oko 15h) da li će biti spremno do 21h?

[Zagorka]

Dobro, hvala dame. Napravit ću sad studiju izvodljivosti

Ako potkuham sad(bilo bi gotovo oko 15h) da li će biti spremno do 21h?

Ako stavis na vangel nadoći će za nekih 25 min(ovisi o količini),tako da se u devet neces ni sjecati,bices po drugi put gladan

[mrki62]

Ovisno kaka mu je temperatura u sobi

[Bonaqua]

Umjesto vode koristi kiselu :;

[Zagorka]

Umjesto vode koristi kiselu :;

kod nas s kiselom pogača,zato što kisela ima sode,a u pogaču ide,iako kod maje pogača spada u dizana tijesta

[Krokodil Behko]

Dobro, hvala dame. Napravit ću sad studiju izvodljivosti

Ako potkuham sad(bilo bi gotovo oko 15h) da li će biti spremno do 21h?

Ako stavis na vangel nadoći će za nekih 25 min(ovisi o količini),tako da se u devet neces ni sjecati,bices po drugi put gladan

A šta ti je vangel, živa bila? Jel to vangla?
Ne mogu ja to tako brzo. Treba tu psiho-fizičkih priprema, savladavanje strahova od neuspjeha, a moram vidjeti ima li brašna dovoljno

Jel to tip 400 ili tip 500?

Ne brinem puno oko tople vode. Ima kuhalo, dva litra vrele u minuti

Umjesto vode koristi kiselu :;

Jel u kuhalu, il nako?

Koristio sam kiselu, kad sam htio izmisliti novi gušt s kafom ali nisam primjetio neku razliku, u odnosu na običnu vodu. I još sam kupio radensku

[Zagorka]

Ovisno kaka mu je temperatura u sobi

pa čim će peći nešto,znači da loži

[Krokodil Behko]

Umjesto vode koristi kiselu :;

kod nas s kiselom pogača,zato što kisela ima sode,a u pogaču ide,iako kod maje pogača spada u dizana tijesta

Zar nije jeftinije kupiti sode nego kiselu?

[Bonaqua]

Ne u kuhalu.
Čuj kiselu u kahvu

[vila]

Bas me zanima rezultat?
a sta praviš,,,ustipke?

[Krokodil Behko]

Bas me zanima rezultat?
a sta praviš,,,ustipke?

Ne pravim uštipke nego lepinice. Uštipci su s jajima i praškom za pecivo, a ovo je s kvascem.

[Zagorka]

Dobro, hvala dame. Napravit ću sad studiju izvodljivosti

Ako potkuham sad(bilo bi gotovo oko 15h) da li će biti spremno do 21h?

Ako stavis na vangel nadoći će za nekih 25 min(ovisi o količini),tako da se u devet neces ni sjecati,bices po drugi put gladan

A šta ti je vangel, živa bila? Jel to vangla?
Ne mogu ja to tako brzo. Treba tu psiho-fizičkih priprema, savladavanje strahova od neuspjeha, a moram vidjeti ima li brašna dovoljno

Jel to tip 400 ili tip 500?

Ne brinem puno oko tople vode. Ima kuhalo, dva litra vrele u minuti

Umjesto vode koristi kiselu :;

Jel u kuhalu, il nako?

Koristio sam kiselu, kad sam htio izmisliti novi gušt s kafom ali nisam primjetio neku razliku, u odnosu na običnu vodu. I još sam kupio radensku

Ja u muškom rodu vangel,ti u zesnkom vangla.Zdjela plastična Nešto u čemu i potkuhavaš/zakuhavaš kurh/hljeb (jao meni )


Ne treba ti tip 400 nećeš krofne raditi,ja ga nikad i ne kupujem,u mene je u kuhinji crno i polucrno/polubijelo.

Eto ako baš moraš nek ide 500,uostalom tebi je lakše jer je crnim malo teže tijesta raditi.

[Zagorka]

Umjesto vode koristi kiselu :;

kod nas s kiselom pogača,zato što kisela ima sode,a u pogaču ide,iako kod maje pogača spada u dizana tijesta

Zar nije jeftinije kupiti sode nego kiselu?

Vazda u pet feninga gleda,mora da ih imaš negdje ucrvanih

Ako imaš prašak za pecivo,potkuhaš kiselom,ako imaš sodu ne moraš kiselom,snalaziš se šta se zatekne u kuhinji.

[Krokodil Behko]

Dobro, hvala dame. Napravit ću sad studiju izvodljivosti

Ako potkuham sad(bilo bi gotovo oko 15h) da li će biti spremno do 21h?

Ako stavis na vangel nadoći će za nekih 25 min(ovisi o količini),tako da se u devet neces ni sjecati,bices po drugi put gladan

A šta ti je vangel, živa bila? Jel to vangla?
Ne mogu ja to tako brzo. Treba tu psiho-fizičkih priprema, savladavanje strahova od neuspjeha, a moram vidjeti ima li brašna dovoljno

Jel to tip 400 ili tip 500?

Ne brinem puno oko tople vode. Ima kuhalo, dva litra vrele u minuti

Umjesto vode koristi kiselu :;

Jel u kuhalu, il nako?

Koristio sam kiselu, kad sam htio izmisliti novi gušt s kafom ali nisam primjetio neku razliku, u odnosu na običnu vodu. I još sam kupio radensku

Ja u muškom rodu vangel,ti u zesnkom vangla.Zdjela plastična Nešto u čemu i potkuhavaš/zakuhavaš kurh/hljeb (jao meni )


Ne treba ti tip 400 nećeš krofne raditi,ja ga nikad i ne kupujem,u mene je u kuhinji crno i polucrno/polubijelo.

Eto ako baš moraš nek ide 500,uostalom tebi je lakše jer je crnim malo teže tijesta raditi.

Kako se kupi crno brašno? Koliko sam ja vidio, u prodaji su samo 400 i 500.
Ne sjećam se ni kad sam ga zadnji put vidio. Doduše, ja tako dobro stojim s tim stvarima, da možda imam crno brašno u kući, samo ne znam