Recept dana

[Krokodil Behko]

Podvarak je starinsko jelo, koje se sastoji od kiselog kupusa i mesa. Svima koji vole sarmu, svidjet će im se i ovo jelo.

Najčešće se pravi zimi kada je sezona kiselog kupusa.

Sastojci:

1. 500 gr rezanog kupusa

2. 400 gr suhog mesa

1-2 čehne bijelog luka

mljeveni biber



4-5 zrna bibera

1 lovorov list

1 kašičica dimljene začinske paprike

Priprema:

1. U šerpu sipati vodu i staviti suho meso da kuha nekoliko minuta, zatim procijediti.

2. U drugu šerpu staviti ulje na kojem ćemo izdinstati sitno isjeckani luk.

3. Kad je luk dinstan dodati bijeli luk.



4. Kupus dobro isprati u vodi ako je slan.

5. U šerpu sa lukom dodati kupus, mljeveni biber, biber u zrnu, alevu papriku i lovorov list.

6. Dodati potom i meso, pa naliti vodu samo da prekrije kupus.

7. Tako sve dinstati na laganoj vatri oko sat vremena.

8. Onda sve prebaciti u tepsiju i staviti u zagrijanu rernu na 180 stepeni i zapeći.

9. Pratiti količinu tečnosti, da ne bi zagorio.

10. Proces u rerni traje oko 45 minuta, što zavisi od više faktora (vrsti mesa, temperaturi i sl.)

Prijatno!:)


(SB)

[ironman]

A ne znam..kuhani kiseli kupus.
To su nam servirali jedno 2 mjeseca svaki dan. U jednom periodu mog zivota kad smo dosta vremena provodili na otvorenom

[Masamune]

Dobar je podvarak pravo... samo što se baš osjeti dok se pravi, a nije džaba... kupus jbg

[immuno]

A ne znam..kuhani kiseli kupus.
To su nam servirali jedno 2 mjeseca svaki dan. U jednom periodu mog zivota kad smo dosta vremena provodili na otvorenom

Ovo zvuci kao da si bio u nekoj expediciji, pretpostavljam da nije

[ironman]

A ne znam..kuhani kiseli kupus.
To su nam servirali jedno 2 mjeseca svaki dan. U jednom periodu mog zivota kad smo dosta vremena provodili na otvorenom

Ovo zvuci kao da si bio u nekoj expediciji, pretpostavljam da nije

94 i 95 to bilo. Sve znas.

[Zizi]

Podvarak mi je jedno od dražih zimskih jela, samo ga ja pravim na skroz drugačiji način od recepta iz uvodnog posta.
Nimalo mi se ne dopada ovaj recept, pogotovo radi ubačenog crvenog luka i kuhanja kupusa.

[Laser]

Podvarak mi je jedno od dražih zimskih jela, samo ga ja pravim na skroz drugačiji način od recepta iz uvodnog posta.
Nimalo mi se ne dopada ovaj recept, pogotovo radi ubačenog crvenog luka i kuhanja kupusa.

A jesi teška da Bog sačuva.

[Zizi]

Podvarak mi je jedno od dražih zimskih jela, samo ga ja pravim na skroz drugačiji način od recepta iz uvodnog posta.
Nimalo mi se ne dopada ovaj recept, pogotovo radi ubačenog crvenog luka i kuhanja kupusa.

A jesi teška da Bog sačuva.

Zato što pravim nešto bolje od ovoga?

[Krokodil Behko]

Podvarak mi je jedno od dražih zimskih jela, samo ga ja pravim na skroz drugačiji način od recepta iz uvodnog posta.
Nimalo mi se ne dopada ovaj recept, pogotovo radi ubačenog crvenog luka i kuhanja kupusa.

A i naslov je maliciozan

[Zizi]

Slažem se.

[Morgen]

Drugi lonac apsolutno bezpotreban

[ironman]

Novogodisnji podbradak

[Dori]

Podvarak mi je jedno od dražih zimskih jela, samo ga ja pravim na skroz drugačiji način od recepta iz uvodnog posta.
Nimalo mi se ne dopada ovaj recept, pogotovo radi ubačenog crvenog luka i kuhanja kupusa.

Ziziiiii! Daj nam svoj recept da probamo! Mozda stvarno jeste bolje od ovog

[Zizi]

Podvarak mi je jedno od dražih zimskih jela, samo ga ja pravim na skroz drugačiji način od recepta iz uvodnog posta.
Nimalo mi se ne dopada ovaj recept, pogotovo radi ubačenog crvenog luka i kuhanja kupusa.

Ziziiiii! Daj nam svoj recept da probamo! Mozda stvarno jeste bolje od ovog

Prvo odabereš meso koje ćeš praviti s podvarkom. Ja sam isprobala s kobasicma, raznim vrstama suhog mesa, puretinom i s piletinom, a najbolji mi je okus kada se pravi s purećim ili pilećim batkom i zabatkom.
Ako ga pravim s puretinom onda meso ispečem u rerni, a ako ga pravim s piletinom onda meso pečem na tavi.

Nakon što ispečeš meso - ne treba biti skroz do kraja pečeno, jer će se još peći u rerni s kupusom - onda na tu masnoću od mesa, po potrebi je dodaš još malo, zaviši šta voliš, staviš kupus i da se dinsta.
Kiseli kupus isiječeš na rezance širine pola malog prsta ruke. Da ne bi ko pomislio na nožni.
Kupus dinstaš dok mu ne ispari sva tekućina. Pred kraj mu dodaš malo crvene dimljene paprike.
Ja kupus ne solim, jer je slan sam od sebe, a ni mesu ne dodajem baš dosta soli, samo malo, da ne bi bilo preslano zbog soli koja je već dodana kupusu.

Nakon što je kupus gotov, prevaciš ga u tepsiju premazanu s masnoćom koju voliš i preko i njega poredaš meso. Meso možeš i prekriti s kupusom i tako bude dobro.
Kupus i meso prekriješ s aluminijskom folijom i staviš u zagrijanu rernu na 180° stepeni.
Od količine kupusa i mesa zavisi koliko će se peći. Provjeravaš ga povremeno i ako treba malo promiješaš kupus da se ravnomjerno ispeče. Foliju skineš pet do 10 minuta prije kraja pečenja, kako bi se kupus i meso još malo zapekli.

[Dori]

Hvala Zizi! Mogla sam to danas….Taman imam sve. I piletine i kupusa

[Zanki]

Ovaj

[Nice]

Zizi je lijepo objasnila

[Krokodil Behko]

Sastojci:

200 gr kreme od pistacija

100 gr mljevenih pistacija


150 gr šećera

450 gr mascarponea

6 jaja (6 žumanjaka i 4 bjelanjaka)

0,5 l mlijeka



3 kapi ekstrakta vanilije

32 piškote

Priprema

1. Odvojite jaja

Odvojite žumanjke od bjelanjaka u dvije zasebne posude. Umutite žumanjke sa šećerom i miksajte oko 8 minuta, dok se šećer ne rastopi.

2. Dodajte mascarpone i pistacije

U smjesu dodajte mascarpone, 60 grama mljevenih pistacija i 150 grama kreme od pistacija i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Stavite smjesu u posudu i potom ubacite u frižider.

3. Umutite bjelanjke



Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Pažljivo umiješajte bjelanjke u kremu s pomoću kuhače.

4. Zagrijte mlijeko

Pomiješajte mlijeko s 50 g kreme od pistacija i 3 kapi ekstrakta od vanilije. Zagrijte u loncu, a kada se zagrije, u tu smjesu umočite jednu po jednu piškotu.

5. Složite kolač

Velikom kašikom nanesite tanak sloj mascarpone smjese u posudu u kojoj ćete slagati kolač. Na to stavite prvi sloj piškota, zatim još jedan sloj mascarponea pa još jedan sloj piškota. Završite s posljednjim slojem kreme.

6. Ohladite

Ubacite posudu u zamrzivač na 30 minuta. Ako ćete desert poslužiti kasnije, stavite ga u frižider na 4 sata, a može stajati i preko noći. Narežite i ukrasite mljevenim pistacijama.

Prijatno!:)

[Morgen]

Apsolutno NE

Ovo je mozda i fino, al to nije tiramisu

[Krokodil Behko]

Apsolutno NE

Ovo je mozda i fino, al to nije tiramisu

Pa šta jeste?
Ovdje se dosad kačilo svašta, pa čak i šampita i tvrdilo se da je to tiramisu

A ofirno je više i s tim kakaom. Jel to inšta ne može bez njega?
Npr, Tiramisu s lješnjacima