Kako vi pripremate tjesteninu?

[Maja]

Ja moram priznati da brat pravi bolje makarone od mene.
Kod mene se uvijek prekuhaju, on baš ugodi i doda u njih svašta nešto al neće da mi kaže šta.
Baš imaju specifičan okus.

[drugrankovic]

ja ih i ne kuvam, ubacim u tepsiju izmješam komadiće pršute, slanine... odgore onaj gotov sos što zakuvam na brzaka sa pavlakom za kuvanje i u rernu... prste da poližeš ne moraju uopšte da se kuvaju

[gospođa Brams]

Tjesteninu volim pripremat stvarno na različite načine...s jajima, piletinom i umakom od vrhnja i sira, carbonara umakom (kojeg znam radit i od slanine, pršuta, ali i šunke ako nemam ništa drugo), bolonjez umakom, sa više vrsti sira, povrćem i mliječnim namazom, hrenovkama, tunjevinom s kiselim krastavcima i majonezom itd... stvarno volim tjesteninu i da se sa svačime iskombinirati.

[drugrankovic]

vise vrsta sira, rendanog pogotovo, pavlaka za kuvanje, malko kajmaka tek tek sitno seckana prshuta i slaninica dimljena, pa to izmjesaj i u rernu...

[Fatma]

Ja već duuugo ne kupujem gotovu tjesteninu.Kupila sebi mašinu za pravljenje i za tren oka napravim pilav ili kore za lazanje....sa domaćim jajima,naravno

[Krokodil Behko]

vise vrsta sira, rendanog pogotovo, pavlaka za kuvanje, malko kajmaka tek tek sitno seckana prshuta i slaninica dimljena, pa to izmjesaj i u rernu...

I gdje je tu tjestenina?

[Zagorka]

Ja vas nikako ne kontam kako mozete jesti samo zapršku i makarone,ili samo politi pavlakom rižu i jesti

[Krokodil Behko]

Ja vas nikako ne kontam kako mozete jesti samo zapršku i makarone,ili samo politi pavlakom rižu i jesti

Ovo još nisam probao

Sutra ću ja to. Ubacit ću još koječega, samo ne znam čega ali do sutra ću se sjetiti.

[Zagorka]

smokija?

[Krokodil Behko]

Možda ipak malo vegetice ili šta ja znam. Ne znam kako ide sudžuka u to?

[Zagorka]

Vjerovatno savršeno. Drugačije ne može biti.

[Krokodil Behko]

Jel ko probao ovo njesrica?

[SPINERKA]

Jel ko probao ovo njesrica?

ne mogu vjerovati 1,05 km jel da??

[Krokodil Behko]

Yep.. Isuviše jeftino, da bih se usudio kupiti.

[Krokodil Behko]

Podrazumijeva se da svaki Italijan zna kako da pripremi klasičnu pastu sa sosom od paradajza. Ipak, oni vještiji znaju trikove koji će učiniti da tjestenina bude savršena.

Dva odlična kuhara Rikardo i Stefano Kasiragi Paleari savjetuju kako da napravite najbolju tjesteninu sa sosom od paradajza koju ste u životu probali.

Prije svega, treba napraviti sos. Naspite malo maslinovog ulja i sitno sjeckan crni luk u tavu. Ispržite luk dok ne postane zlatne boje i dodajte oko 800 grama sitno sjeckanog paradajza. Posolite i krčkajte sos 10 minuta.

U veliki lonac pun posoljene ključale vode dodajte pastu. Uz sos od paradajza tradicionalno se koriste špagete. Zapamtite, tjesteninu dodajete tek kada voda počne ključati i promiješajte.

Probajte pastu nešto prije isteka vremena kuhanja označenog na pakovanju kako biste provjerili da li je gotova. Špagete treba da su al dente. Procijedite kad ocijenite da je gotova.

Dodajte špagete u sos i promiješajte. Preko dodajte svježe rendan parmezan. To su osnove ovog recepta, ali Rikardo i Stefano preporučuju još neke trikove koji će pastu u paradajz-sosu učiniti "baš italijanskom".

Stavite pregršt listova bosiljka u blender ili avan, a zatim mu dodajte malo vode u kojoj su se kuhale špagete, malo ulja i soli. Usitnite dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte pasti sa paradajzom.

Kod svih jednostavnih jela ključ je u odabiru sastojaka. Trebate koristiti integralnu pastu i sezonske sastojke.

Sos od paradajza nije jedina opcija

Ključ italijanske tjestenine je u jednostavnosti. Italijani uglavnom jedu tjesteninu bez ikakvog sosa, prelivenu maslinovim uljem i posutu parmezanom.

Ako nemaju sira, koriste nasjeckane bademe i bilje. Uvijek koristite ono koje je najsvježije.

Korisno je imati i sušeni paradajz, koji transformira okus tjestenine u trenutku. Osim toga, možete je posuti kaparima.

Parmezan ili pekorino

Neki bi rekli da je najbolji sir za tjesteninu parmezan, ali pekorino je, također, odličan izbor. Odnedavno se može kupiti i kod nas u svim bolje snabdjevenim prodavnicama. Dobar izbor su i različite samljevene sjemenke - lan, suncokret, susam.

[storm]

Meni je trenutno top umak pesto genovese


ispržim na kockice narezanu piletinu na luku i pred kraj zalijem tim .....erotika

I kad kuham špagete u vodu stavim maslinovo ulje...onako odokativno krknem u vodu

[Krokodil Behko]

Moram probati taj.

Ja koristim ovaj i koristim ga čak i za ćevape



Hajde ženske, uključite se i dajte koji recept.
Imam onaj od Bademe, za špinat ali ne nađoh špinat jučer u Bingu. A taman sam kupio Barilla Mini pipe rigate

[SPINERKA]

Meni je trenutno top umak pesto genovese


ispržim na kockice narezanu piletinu na luku i pred kraj zalijem tim .....erotika

I kad kuham špagete u vodu stavim maslinovo ulje...onako odokativno krknem u vodu

..po mom iskustvu --ne stavljaj ulje u vodu dok kuvas.
--razlog,bude barijera za sos , ne moze da upije u pastu

[SPINERKA]

behko--volis li gljive

[mehaning]

behko--volis li gljive

Ja gljive obožavam...

Ali na pašti ih vidjeti ne mogu...