Kako vi pripremate tjesteninu?

[ironman]

Ovo sam ja

[Maja]

Kupite ovo :djedIMG_5374.jpeg

Rezanci

Sad bi Cuval objasnjavao nazive i porijekla jela

[HAVANA]

Pise Od kad znam za sebe jedem pilav

[Zanki]

Danas san vako

[Rum]

Jel to vrilica od makarona

[Sioux]

Vidu vidu pagaća od makatpnija jbt..

[Krokodil Behko]

KUHANJE TJESTENINE ČINI SE JEDNOSTAVNO, ALI SVI GRIJEŠIMO U JEDNOM: Evo koliko soli treba dodati

Mnogi misle da ne mogu pogriješiti prilikom kuhanja tjestenine. Sve što vam treba je kipuća voda i so. No, za one kojima ona ispadne gnjecava i prekuhana, naučnici su utvrdili ključni korak prilikom kuhanja.
Umjesto da dodate prstohvat soli, kažu da zapravo trebate dodati sedam grama po litri vode. Ovo je neophodno uraditi kako biste spriječili tjesteninu da se raspadne.

"Kuhanje tjestenine s pravom količine soli nije samo stvar okusa. Otkrili smo da so ne samo da poboljšava okus tjestenin. Ona također utječe na mikrostrukturu tjestenine", između ostalog je rekla Andrea Scotti, profesorica hemije na Univerzitetu Lund.

Tim je koristio napredne tehnike, uključujući akceleratore čestica, kako bi utvrdio kako se struktura tjestenine mijenja tokom kuhanja. Također su otkrili da bi tjesteninu trebalo kuhati 10 minuta kako bi se postigla idealna konzistencija.


Rezultati istraživanja objavljeni u Food Hydrocolloids pokazali su da gluten igra ključnu ulogu u zaštiti strukture tjestenine tokom kuhanja.

[uvijek_kontra]

Na jednom od putovanja imala sam priliku da mi nona oriđinale objasni. Sol obavezno prije tjestenine i tek kad voda provri. Ona stavlja morsku sol. I obaveznooo dovoljno vode, da tjestenina ima mjesta da "pliva", da se ne lijepi.

Malo te vode ostavimo na kraju i dodajemo u sos koji pravimo jer ima skroba u njemu i sos tako lakse "zagrli" tjesteninu. Za nas koji volimo al dente, tjesteninu kuhamo minut manje od uputstva na embalazi.

I od tad uvijek taki radim, dodam i zacine za tjestenine u vodu, mjesavinu koju kupim u Italiji. I od svih jela, sastojaka, najteze mi je palo kad zbog glutena nisam smjela da jedem obicnu tjesteninu. O b o z a v a m. Na sto nacina.

[immuno]

Brate pretjerase vise sa ovom tjesteninom i kuhanjem ...eto svi smo blente i ne znamo pilav skuhat ...ma bjazi...

[ElTriconi]

Brate pretjerase vise sa ovom tjesteninom i kuhanjem ...eto svi smo blente i ne znamo pilav skuhat ...ma bjazi...

Metnes vodu, so i tjesteninu. Cekas tu, gledas da ne zagori i ne pokipi.

Mislim da je tu najveci problem, nemres to ostavit a vamo nesta trece radit, pogotovo u mobitel gledat. Neku noc mi supa pokipi a sjedio metar od sporeta sve zbog mobitela

[amidza idriz]

Brate pretjerase vise sa ovom tjesteninom i kuhanjem ...eto svi smo blente i ne znamo pilav skuhat ...ma bjazi...

Bas tako.
Najbolje kuhanje je sto pise na kesi. To znaci da su oni eksperimentisali kada je NJIHOVA tjestenina najbolja.
Nije sva tjestenina ista da se kuha isto vrijeme.

...i kod nas ze kaze ''pilav'' a za mnoge je to riza.

Meni domaci pilav ne moze ni meso zamijeniti. Skuhan pa malo masla i pavlake.

Ide mi i sa raznom piletinom.

[Morgen]

Evo jedna vrsta tjestenine zagorske

MLINCI
Pravila sam ih sama eto nemam druga posla

IMG_4344.jpeg

[Bego]

[uvijek_kontra]

Evo jedna vrsta tjestenine zagorske

MLINCI
Pravila sam ih sama eto nemam druga posla

IMG_4344.jpeg

Mlinciii.
Jedno od mojih omiljenih jela. Pilece meso peceno, sauerkraut i mlinci. Kad se izvadi meso, mlince se ubaci i malo izmjesa. Mamma mia! Ovdje se to jede za Martinovo. Neki prave gusku, neki piletinu.

P.s. Svaka cast kad sama napravis, ja kupim.

[Krokodil Behko]

Evo jedna vrsta tjestenine zagorske

MLINCI
Pravila sam ih sama eto nemam druga posla

IMG_4344.jpeg

Mlinciii.
Jedno od mojih omiljenih jela. Pilece meso peceno, sauerkraut i mlinci. Kad se izvadi meso, mlince se ubaci i malo izmjesa. Mamma mia! Ovdje se to jede za Martinovo. Neki prave gusku, neki piletinu.

P.s. Svaka cast kad sama napravis, ja kupim.

Šta misliš, umjesto zajebancije s pripremom piletine, da ja jednostavno kupim dimljeni pileći file i samo ga šutnem da se kuha skupa s tjesteninom?

[uvijek_kontra]

Šta misliš, umjesto zajebancije s pripremom piletine, da ja jednostavno kupim dimljeni pileći file i samo ga šutnem da se kuha skupa s tjesteninom?

Mislim da je ideja brilijantna jer ce se "navuci" ukusa od mesa i bice savrseno i jos socnije. Nemoj samo puno vode i predugo kuhat.

[Morgen]

Evo kontrice
Pravila patku i mlinci su ispali fenomenalno, isto kao sto je moja mama pravila (ona je to naučila od njenih kolegica iz zagorja 70ih godina ovde u nemačkoj)
Nisam imala volju za boljim fotografisanjem, preumorna bila

IMG_4441.jpeg

[uvijek_kontra]

Evo kontrice
Pravila patku i mlinci su ispali fenomenalno, isto kao sto je moja mama pravila (ona je to naučila od njenih kolegica iz zagorja 70ih godina ovde u nemačkoj)
Nisam imala volju za boljim fotografisanjem, preumorna bila
IMG_4441.jpeg

Odlicno izgleda, socno.
Jako ljepo postavljen sto, Morgen.

[Krokodil Behko]

Pišam se na tjesteninu koja se ne zove Barilla

Eto, kupio nekidan neke druge špagete, kobiva akcija, jeftino itd
Zovu se PastaRico.
Prvo, uopšte nisu okrugli već su pljosnati.
Drugo, treba im više vremena da se skuhaju
Treće, ispali su sluzavo

Barilla je duplo skuplja, ali ako ovo smeće vrijeti toliko, onda barilla uopšte nije skupa

Kakve tjestenine vi kupujete? Preporuka?

[Bego]

Kakve tjestenine vi kupujete? Preporuka?