Maslinovo ulje

[Masamune]

Što ljudi kažu da ne treba pržiti na maslinovom ulju, već da samo treba stavljati u salate i slično?

Ne kontam.

Oko hrane su stalno neke kontradiktorne informacije. Bilo je da kao zbog tačke dimljenja nije dobro, međutim nije istina.

Jedino je sa financijske strane sada problematično, jer je cijena ekstra djevičanskog ulja poprilično sada visoka.

Upravo to. Meni npr. mati viče kaže nemoj pržiti na maslinovom ulju. Kad god sam pitao zašto odgovor je jer ne valja i ona je tako čula od drugih

[immuno]

Kad kuham sa maslinovim uljem, ugrije suhu tavu, serpu dobro, uspem maslinovo ulje i odmah na to stavljam meso, povrce stave spremam. Koristim extra djevicansko I volim onaj "orasasti" okus od ulja.

[Čuval]

Što ljudi kažu da ne treba pržiti na maslinovom ulju, već da samo treba stavljati u salate i slično?

Ne kontam.

Neki sastojci ulja za ishranu nisu termostabilni napr. vitamini, minerali, antioksidant itd. Svaki termicki tretman smanjuje njihovu kolicinu i maslinovo ulje gubi ona svojstva po kojima je karakteristicno.
Gotovo 100% maslinovih ulja u marketime nije ''djevicansko''. Djevicanstvo gube jos u uljarama. Koristeci rupe u zakonima uljare mijesaju maslinovo ulje sa drugim (jeftinijim) uljima. Posebno su spanci i tali maheri za prevaru.
Samo ova dva razloga cine dovoljnim da je sasvim svejedno koje ulje ce te koristiti za przenje + ekonomija i mas. ulje ispada iz uzeg izbora.
M. Ulje sam kupovo samo u maslenicima. U marketima sam kupovao smo ona najskuplja, koja nisam koristio za przenje. Ta ulja imaju strozu kontrolu kvaliteta i garancije.
Gotovo da sam prestao prziti mesa. Samo gradele i rerna.
Kad meso skinem sa BBQ ili izvadim iz rerne ostavim ga da se hladne 5 min i onda ga ''nafajtam'' maslinovim.
U marinadama sam prestao koristiti ulja. Ulja zatvaraju pore mesa i sprecavaju ostale sastojke marinade da djeluju. Poslije rostilanja/pecenja koristim m. ulje kao zacin. Pojavom frizidera ulja u marinadama gube funkciju kratkotrajnog konzervatora i prakticno je beskorisno. Nazalost, ljudi robuju navikama ili ih marketi i proizvodaci varaju da bi potrosnja bila sto veca.

[Rum]

Malinovo po pupku fetisch

[Rum]

Ulje ide samo u motor i na pupak nista drugo pa ja

[Čuval]

godinama sam se mazo maslinovim uljem prije suncanja. I dan danes 'satrem'', svaki dvadni kasiku MU onako na stesce i progrgoljim. Nema nista zdravije za zdravlje usta, desni a bogme i izlaznog otvora... nemam hemeroide

[Krokodil Behko]

Neko novo, Pietro Coricelli. Dobro je.
Ima i neko turdko, ali mu nisam upamtio ime.