Masnoće u prehrani

[Krokodil Behko]

Jučer testirao. Ima onaj planinski šmek.

[Krokodil Behko]

Iako je godinama bio nepravedno "demoniziran" i stavljan po strani, za maslac se pokazalo kako nije nezdrava namirnica te kako ne povećava rizik od pojave srčanih oboljenja.

Naučnici su otkrili kako konzumiranje jedne supene kašike maslaca dnevno ima vrlo malo utjecaja na smrtnost, kako nema posebnog utjecaja na kardiovaskularne bolesti i srčane udare te kako čak može pozitivno utjecati na reduciranje rizika obolijevanja od dijabetesa.

U jednoj od najnovijih studija o ovoj temi, istraživači sa Tufts univerziteta u Bostonu analizirali su rezultate devet studija objavljenih od 2005. godine iz 15 zemalja, uključujući Sjedinjene Američke Države, Veliku Britaniju i druge zemlje Evrope.

U istraživanju je učestvovalo skoro 640.000 odraslih ljudi dobne skupine od 44 do 71 godinu. U totalu je studija ispratila više od 28.000 smrti, skoro 10.000 slučajeva kardiovaskularnih bolesti i skoro 24.000 dijabetesa.

Kombinujući rezultate istraživanja, naučnici su došli do zaključka kako je konzumacija dozvoljene dnevne doze maslaca (oko 14 grama) povezana sa 1 posto većim rizikom od smrti. Konzumacija maslaca nije bila povezana sa bilo kojom vrstom kardiovaskularnih bolesti, dok su određeni podaci upućivali na to kako je konzumiranje maslaca na dnevnoj bazi bilo povezano sa četiri posto nižim rizikom od razvijanja dijabetesa tipa 2.

Autor studije dr. Dariush Mozaffarian je istakao kako rezultati studije sugerišu kako maslac ne bi trebao biti demoniziran, niti smatran lošom hranom.

Jedna od istraživačica koja je učestvovala u studiji dr. Laura Pimpin kaže:

"Iako ljudi koji jedu dosta maslaca generalno vode nezdraviji život, sam maslac nije loš. Studija je pokazala kako je on negdje između dvije krajnosti - puno je zdraviji i bolji izbor od šećera i škroba, poput bijelog brašna ili krompira, no puno lošiji izbor od nekih ulja poput ekstradjevičanskog maslinovog ulja".

Istraživači savjetuju kako je, baš kao i u svemu kada je u pitanju pravilna prehrana, i u slučaju konzumacije maslaca najvažnija umjerenost.

(klix)

[Nole]

Neka ga smatraju štetnim koliko god hoće ja maslac (puter) volim i kraj priče...
Uopšte ne padam na te fore ove decenije je ovo štetno sledeće je obrnuto..
npr mi kući suncokretovo ulje , zejtin, koristimo samo za pečenje palačinki. Žena sve u tiganju peče na svinjskoj masti, a u salatu maslinovo ulje...

[Eyla]

Baš neki dan kontam koliko putera potrošim za Ramazan (u topu, u tarhanu, pite...)

Inače, ko preživi topu uzastopno 30 dana, siguran je ostatak godine

[Melek]

Slazem se, maslac je jedna jako korisna namirnica a cak sta vise moze se upotrebljavati i u razne druge svrhe.

[Maja]

Meleku Marlon Brando uzor.

[Pasaga]

Baš neki dan kontam koliko putera potrošim za Ramazan (u topu, u tarhanu, pite...)

Inače, ko preživi topu uzastopno 30 dana, siguran je ostatak godine

...ihhh...nekad sam dnevno jeo po pola izmecaja masla....nako....
odmah iz stapa.....
..koju to snagu daje.....

[Maja]

Ko da bosanci znaju sta je izmecaj

[Chloe]

Kod nas je izmećaj - domaće maslo.

[SPINERKA]

@pasaga

...ihhh...nekad sam dnevno jeo po pola izmecaja masla....nako....
odmah iz stapa.....
..koju to snagu daje.....

nes' ti dugo

[SPINERKA]

ako ljudi koji jedu dosta maslaca generalno vode nezdraviji život, sam maslac nije loš. Studija je pokazala kako je on negdje između dvije krajnosti - puno je zdraviji i bolji izbor od šećera i škroba, poput bijelog brašna ili krompira, no puno lošiji izbor od nekih ulja poput ekstradjevičanskog maslinovog ulja".

dobro poredjenje

Ne mislim da 'ubija' , kao proizvod je ukusan, ali sa prelaskom u 30 -te godine , ja bih ga izbacila iz upotrebe, kao i vecinu proizvoda - zivotinjskog porijekla.

[Julia-Klara]

Ko da bosanci znaju sta je izmecaj

Jok, et Bosanci se da nema Hercegovaca ni hljeba ne bi znali najest

[SPINERKA]

Sta je =mlacenica ?

[Chloe]

Sta je =mlacenica ?

Mlijeko koje ostane iza izrade masla.

[Julia-Klara]

Kod nas se to zove buchka

[srculence7]

... dok su određeni podaci upućivali na to kako je konzumiranje maslaca na dnevnoj bazi bilo povezano sa četiri posto nižim rizikom od razvijanja dijabetesa tipa 2.

Behko, ovo je za mene bitna informacija

[Chloe]

Kakva su vam iskustva sa bućinim uljem? Koristite li ga? Na koji način i uz koja jela?

[Bla]

domaće maslo
nisam ga jeo ima 25 godina

[Chloe]

domaće maslo
nisam ga jeo ima 25 godina

Zezaš??

Meni rodica izmete, pa fino u stavim u tepsiju da se stvrdne,izrežem u kockice koje
umotam u prozirnu foliju i stavim u zamrzivač.
Po potrebi uzimam koliko mi treba,
al' najčašće koristim za "maslenicu" uz domaće brašno.

[Bla]

ne zezam
nisam ga mazao na krišku čitavo stoljeće

a u maslanici sam ga jeo prije nekoliko mjeseci, no to se ne pika

ko zna šta li se kod vas krije iza imena maslanica