Njena jednostavnost-kljukuša:))

Mister No · Post by **Mister No** » 26 May 2013, 00:28

Fatma wrote:
Mister No wrote:Bas kad je sobet.
Htio sam napisat, al sam se plašio da većina ne zna sta znači ta riječ SOBET.
Zapravo, je i bila standardni pratitelj "mevlud(t)a" kod muslimana, uz sogandolmu, filovane paprike, burek, pršulju, kadaif, baklavu...
Fulam temu,ali eto...

Mislim da bosanska sofra ima 33 jela na repertoaru...

Što se tiče kljukuše,pod tim nazivom kod nas je nepoznata....

Sve mi to pravimo,samo pod drugim imenima.....

Ja nisam svatio sta im je kljukuša

Koja je to nasa pita u stvari, al po svemu sudeći mi se ne dopada (kao i nutma)

Post by **Maja** » 26 May 2013, 00:41

Fatma wrote:Kod nas se zove nutma.Kao prvo moraš imati dobra jaja....mislim svježa...e sad:

Koliko jaja,toliko kašika šećera i brašna.

Mutiš jaja i šećer do besvijesti....
Na kraju dodaš brašno i lagano kašikom promiješaš.Pečeš u rerni prvih par min. na temperautri od 200 stepeni,pa smanjiš na 150 još 30-tak minuta.
Zaljev mi ne kuhamo,nego samo istopimo šećer i vodu,sad zavisi od ukusa koliko slatko voliš.
Uglavnom,zaljeva se hladno....
Ispadne lijep spužvast biskvit...

Nadam se da sam bila jasna....

Da, to je kod nas patišpanja. Jao joj imena

Ali šta je onda rahvanija

Mister No wrote:
Posve, i ne volim je smislit.

Pa isto kokoš zjevćeš dok je jedes, nigdje vazduha. Al ko je još nenu odbio kad hranu nudi

Fatma · Post by **Fatma** » 26 May 2013, 00:43

Maja wrote:
Fatma wrote:Kod nas se zove nutma.Kao prvo moraš imati dobra jaja....mislim svježa...e sad:

Koliko jaja,toliko kašika šećera i brašna.

Mutiš jaja i šećer do besvijesti....
Na kraju dodaš brašno i lagano kašikom promiješaš.Pečeš u rerni prvih par min. na temperautri od 200 stepeni,pa smanjiš na 150 još 30-tak minuta.
Zaljev mi ne kuhamo,nego samo istopimo šećer i vodu,sad zavisi od ukusa koliko slatko voliš.
Uglavnom,zaljeva se hladno....
Ispadne lijep spužvast biskvit...

Nadam se da sam bila jasna....

Da, to je kod nas patišpanja. Jao joj imena

Ali šta je onda rahvanija

Mister No wrote:
Posve, i ne volim je smislit.

Pa isto kokoš zjevćeš dok je jedes, nigdje vazduha. Al ko je još nenu odbio kad hranu nudi

Nisam pravila rahvaniju,ali mislim,ustvari sigurna sam, da se pravi sa grizom,umjesto brašna....

Post by **Maja** » 26 May 2013, 00:47

Moguće.
Pitanje za Dust. je li Banjalučka torta zaista vaš recept ili je neko fulao u davanju imena.
To je jedan od meni najdražih kolača a jako je star. Umutiš jaja i šećer, plus ulje, pa dodaješ orahe, griz i prezlo. Ne i de brašno nikako. Na kraju zaliješ agdom i pospeš orasima.

Rum · Post by **Rum** » 26 May 2013, 00:51

Maja wrote:Moguće.
Pitanje za Dust. je li Banjalučka torta zaista vaš recept ili je neko fulao u davanju imena.
To je jedan od meni najdražih kolača a jako je star. Umutiš jaja i šećer, plus ulje, pa dodaješ orahe, griz i prezlo. Ne i de brašno nikako. Na kraju zaliješ agdom i pospeš orasima.

http://bosanski-forum.com/images/icons/misc/heart.gif

Dust · Post by **Dust** » 26 May 2013, 00:58

Maja wrote:Moguće.
Pitanje za Dust. je li Banjalučka torta zaista vaš recept ili je neko fulao u davanju imena.
To je jedan od meni najdražih kolača a jako je star. Umutiš jaja i šećer, plus ulje, pa dodaješ orahe, griz i prezlo. Ne i de brašno nikako. Na kraju zaliješ agdom i pospeš orasima.

Ma znam na koji kolac mislis. Meni je poznatiji kao Banjalucka baklava.

Al' je dobar sestro draga :bali

Post by **Maja** » 26 May 2013, 01:04

Ma pravi. I napravi se za sekund. Nema mućenja filova, čekanja da se ohlade, rezanja tijesta, premazivanja...
Baš kontam kako su žene prije bile praktične. Osim baklave svi kolači se naprave relativno brzo.
A sad kako vrijeme ide deserti su sve komplikovaniji.

Zagorka · Post by **Zagorka** » 26 May 2013, 20:44

Maja wrote:Daj recept za lutmu. Jel to kolač?

A joj znaš to garant,pofrndeljaš samo

jaja,šećer,ulje,mlijeko,brašno,prašak za pecivo,razliješ i ispečeš....ništa se ne mjeri,mozes i dvije tri kasike kiselog mlijeka,bude fino,a ne moras,moze i pavlake kasika,a ne mora,sve varijante su poslije rata išle

........dodaš malo kafe ili kakaa i dobiješ ono šareno,ko mramor........a za patišpanju se(koliko je meni poznato)posebno muti bjelanjak u snijeg,a zumanjak sa secerom,malo je zahtjevnija,ali više naraste,bude nekako prozračnija......a ravanija se zalijeva agdom,to moj ćaća jede,to ne pravim,to je nešto slično lutmi samo se zalije,ja to nisam voljela ni kao dijete......

i obatalište mi temu,al' hajde neka.......samo vas posmatram

Zagorka · Post by **Zagorka** » 27 May 2013, 20:42

evo par sličica,(nisu moje naravno)i da stavimo tačku na misterij zvani kljukuša

znači,prva obična:

kljukuša sa sirom.jpg

obaruša u toku komsanja-komadanja na zalogaje,da se kasnije moze uzimati viljuskom

obaruša.jpg

batakuša/kvrguša.......ovisi pravite li od bataka ili komadate pileće meso......

batakuša.jpg

i još jedna verzija iste

kvrgušaa.jpg

kljukuša s faširanim mesom.jpg

kljukusa sa fasiranim mesom(nema skracenog naziva

)

Zagorka · Post by **Zagorka** » 27 May 2013, 20:44

i kljukusa s kuhanim krompirima,s vrhnjom ili jogurtom,tzv.hankina kljukuša

kljukuša.jpg

Post by **Krokodil Behko** » 27 May 2013, 21:25

Dobre su sve osim te batakuše.

Post by **Maja** » 27 May 2013, 21:30

Evo da i ja pokažem šta je kod nas kljukuša. Slike s neta, samo ovo su sve s rendanim krompirom a meni je ljepša sa sjeckanim.

Zagorka · Post by **Zagorka** » 27 May 2013, 21:31

Krokodil Behko wrote:Dobre su sve osim te batakuše.

uuhhhh,jesi probao?ispod bataka lokvica,svi se otimaju za to :bali

Post by **Krokodil Behko** » 27 May 2013, 21:44

Majina verzija mi nekako djeluje manje "napadna" za želudac. Nema mesa kako mi se čini. Pitanje je da nije ko zeljanica. Koliko drži?

Zagorka wrote:
Krokodil Behko wrote:Dobre su sve osim te batakuše.
uuhhhh,jesi probao?ispod bataka lokvica,svi se otimaju za to

Ma probao sam ja to i ne svidja mi se jer ne volim puno masnoće. Meso da ali ne masno meso.

Julia-Klara · Post by **Julia-Klara** » 27 May 2013, 21:48

ja vam to ne bih probala nikako...mi to nikad nismo pravili,ja jesam kod prijatlejice probala, i rekla NIKAD VISE

Zagorka · Post by **Zagorka** » 27 May 2013, 21:50

tobe jarabi,meni neobično što ne komsaju ove obične.......hajde s mesom se mogu na komade rezati,ali ove kad bih stavila nekome ovdje,pitali bi me jesam dobro

Zagorka · Post by **Zagorka** » 27 May 2013, 21:51

Julia-Klara wrote:ja vam to ne bih probala nikako...mi to nikad nismo pravili,ja jesam kod prijatlejice probala, i rekla NIKAD VISE

slaba ti kolegica kuharica

svako jelo ako je fino skuhano,fino je......osim ako nešto baš baš nikako ne voliš......

Post by **Maja** » 27 May 2013, 21:57

Daj šutite više. Ogladnih

Danas bila zeljanica a ona slabo drži.

Julia-Klara · Post by **Julia-Klara** » 27 May 2013, 22:00

Zagorka wrote:
Julia-Klara wrote:ja vam to ne bih probala nikako...mi to nikad nismo pravili,ja jesam kod prijatlejice probala, i rekla NIKAD VISE
slaba ti kolegica kuharica svako jelo ako je fino skuhano,fino je......osim ako nešto baš baš nikako ne voliš......

pa eto,i sve ove vase na slikama jednako gnjecavo izgledaju kao njena...svi se guse njenom kljukusom, a meni ne valja, sta cu

ukusi su razliciti

Bosanski forum

Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))

Who is online