BUREK (šta bih drugo??)

[Ruana]

Sjecam se jedne zene iz komsiluka, ona je stavljala vodu usta pa prskala po bureku. Kaze "da ga malo oroskam, ne valja preko ruke" i znam da kad bi mi k'o djeca jedni drugima gadili hranu to bi bila glavna tema.

[Maja]

Ja zalijem svaku pitu. Mora malo. Ali gledam neki dan Masterchef i zadatak im je bio da naprave burek. Došla je neka Bosanka koja kao ima svoju buregdžinicu i pokazala im kako se pravi. Nije nimalo na kraju zalila, pa me to malo začudilo.

[Ruana]

Ja nikad ne zaljevam nijednu pitu. Tako sam naucila od rahmetli mame, nije ni ona, ali zato u meso stavim malo mlake vode.

[merylin]

Zalijevate li imalo burek kad se ispeče?

obavezno se malo zalije

Moja mati malo zalije ali malo i vrati u pećnicu još dva-tri minuta.

ahaaa...da se podpari što bi rekla moja mati

[Julia-Klara]

Pa vidi, moja mama kad pravi pitu obavezno meni izvadi prije no sto zalije, jer ja ne volim zalivenu nego res i da hrska. Kada pokajmacim onda svakako ne treba zaljev jer se razmeksa

[blento59]

e evo kako izgleda burek kad ga kupis
pita siptar radnog kolegu kako je igrala pristina juce
ovaj odgovara da je izgubila 2:0
pfuj (pljune pitalac u tijesto) u pm
zar nisu ................

[merylin]

Ja zalijem svaku pitu. Mora malo. Ali gledam neki dan Masterchef i zadatak im je bio da naprave burek. Došla je neka Bosanka koja kao ima svoju buregdžinicu i pokazala im kako se pravi. Nije nimalo na kraju zalila, pa me to malo začudilo.

to sam i ja gledala majo... prvo nije zaliven,drugo, brate previše mesa unutra natobali,onaj frk debeo ko šaka... ono nije ni B od bureka

[Krokodil Behko]

Zalijevate li imalo burek kad se ispeče?

obavezno se malo zalije

Moja mati malo zalije ali malo i vrati u pećnicu još dva-tri minuta.

ahaaa...da se podpari što bi rekla moja mati

E jeste. Da se potpari i da malo odmekne donja kora. Ali ne mnogo.
Mora ostati čvrsta ali opet ne prečvrsta. ma nije ni jednostavno pitu napraviti

Ja zalijem svaku pitu. Mora malo. Ali gledam neki dan Masterchef i zadatak im je bio da naprave burek. Došla je neka Bosanka koja kao ima svoju buregdžinicu i pokazala im kako se pravi. Nije nimalo na kraju zalila, pa me to malo začudilo.

Mislim da sam čitao skoro o tome. Neki se od kuhara izblamirao

[blento59]

ne kontam da postoji i jedna pita ada se ne zalije

[Major]

ne kontam da postoji i jedna pita ada se ne zalije

Pa eto, kako vidimo da ipak postoji, ali to vise nije pita, to je dvopek,
a da se pita poprsce i to iz usta, dakle

[silence]

ne kontam da postoji i jedna pita ada se ne zalije

Pa eto, kako vidimo da ipak postoji, ali to vise nije pita, to je dvopek,
a da se pita poprsce i to iz usta, dakle

Ma vas dvojica niste upravu...

Ako mi je meso masnije, onda ne koristim više nikakvu masnoću da zalijem pitu, nego samo poprskam vodom i vratim u rernu da malo odmekne.

A za ovo prskanje iz usta sam prvi put i ja čula... .

[Maja]

Naravno da neke žene ne zalijevaju pitu. Znam dosta ljudi koji vole suhu, pa eto i Julia voli suhu. Obično se porodica podijeli, stariji vole mokre, mlađi suhe, pa se prave dvije i jedna se ne zalijeva. Ne znam šta je tu čudno.

Doduše, puno je više onih koji vole kad se pita zalije, a među njima sam i ja.

PS ruana je rekla kako je jedna žena to radila, a ne da je prskanje iz usta običaj. Meni je tata isto pričao da je jedna nena imala običaj da izgrize saransak i popljuje po hrani

[Major]

ne kontam da postoji i jedna pita ada se ne zalije

Pa eto, kako vidimo da ipak postoji, ali to vise nije pita, to je dvopek,
a da se pita poprsce i to iz usta, dakle

Ma vas dvojica niste upravu...

Ako mi je meso masnije, onda ne koristim više nikakvu masnoću da zalijem pitu, nego samo poprskam vodom i vratim u rernu da malo odmekne.

A za ovo prskanje iz usta sam prvi put i ja čula... .

Pa dobro, tu je to, mi ne mislimo da se burek bas mora potopiti, ali nikako ga ne zaliti, kao sto rekoh, to je dvopek.

PS ruana je rekla kako je jedna žena to radila, a ne da je prskanje iz usta običaj. Meni je tata isto pričao da je jedna nena imala običaj da izgrize saransak i popljuje po hrani

Majo,
nebi htio reci da je netacno, ali nema nikakve zdrave logike, a plus toga totalno ne higijenski, pa ko ce da joj jede taj burek...

[silence]

Jao Majo... ja stvarno prvi put čujem da tako nešto neko zna da radi. Više ništa neću da jedem u tuđoj kući... Sve sam mislila da nisam gadljiva, ali sada sam postala...

[Julia-Klara]

ne kontam da postoji i jedna pita ada se ne zalije

Pa eto, kako vidimo da ipak postoji, ali to vise nije pita, to je dvopek,
a da se pita poprsce i to iz usta, dakle

Ma vas dvojica niste upravu...

Ako mi je meso masnije, onda ne koristim više nikakvu masnoću da zalijem pitu, nego samo poprskam vodom i vratim u rernu da malo odmekne.

A za ovo prskanje iz usta sam prvi put i ja čula... .

Pa dobro, tu je to, mi ne mislimo da se burek bas mora potopiti, ali nikako ga ne zaliti, kao sto rekoh, to je dvopek.

PS ruana je rekla kako je jedna žena to radila, a ne da je prskanje iz usta običaj. Meni je tata isto pričao da je jedna nena imala običaj da izgrize saransak i popljuje po hrani

Majo,
nebi htio reci da je netacno, ali nema nikakve zdrave logike, a plus toga totalno ne higijenski, pa ko ce da joj jede taj burek...

Nije dvopek,Majore, pita ko pita, samo nije zalivena, nije mokra. I da , i u buregdzinici mozes naruciti nezalivenu pitu, dok je doneses kuci neces ni znati da nije zalivena. Pitu kad napravis i poklopis ili prekrijes svakako sama od sebe postane meksa.
-Da me ne bi ismijavali oni koji znaju nisam majstor za pitu samo da napomenem da je ovo iz iskustva koje nosim iz kuce,tj kako to moja nena i mama rade...

[Dust]

nisam ljubitelj domaceg bureka jer je pun mesa,a meso bas i ne volim... vise volim kupovni (da lincujte me sad)-NASKO za brcake
vise volim sirnicu i krompirusu, a maslenjak UH

Ista sam. Nema boljeg bureka od onog u buregdzinici sto ga Albanci naprave. Imam drugaricu, Albanka iz Makedonije, pravi slagani burek, a meso sitno valjda izdinstano pa takvo slagano na jufku. Ja probala da napravim kao i ona i bacila.

[silence]

Nije dvopek,Majore, pita ko pita, samo nije zalivena, nije mokra. I da , i u buregdzinici mozes naruciti nezalivenu pitu, dok je doneses kuci neces ni znati da nije zalivena. Pitu kad napravis i poklopis ili prekrijes svakako sama od sebe postane meksa.
-Da me ne bi ismijavali oni koji znaju nisam majstor za pitu samo da napomenem da je ovo iz iskustva koje nosim iz kuce,tj kako to moja nena i mama rade...

U mom gradu, a poznat je po buregdžinicama, nisam nigdje vidjela da se posebno nudi zalivena ili nezalivena pita... . Vjerovatno, ako naručuješ pleh pite za ponijeti kući, možeš da zamoliš da ti se ne zalije.
A ova pita što se poklopi i ostavi da se razmekša u svojoj pari, više to nije ona pita, samo je potparena i razmekšana...

Eh, pošto se pokazalo da ja znam praviti pitu, a ti kako kažeš da ne znaš, pa pominješ ismijavanje... , ne bih te ismijavala. Šta imam od toga? Tačno znam na šta aludiraš i zašto provlačiš ismijavanje...Tužno je da si povjerovala u tako nešto... Ja nemam ništa od tuđeg znanja ili neznanja, jedino ako je u direktnoj vezi sa mnom, onda imam.

[IM_ex]

Burek, kao mojih ruku djelo ili burek iz buregdzinice (bosanske, albanske ili turske, svejedno), sa samim mesom ili mijesani burek, savijani ili slagani, zaljeveni ili suhi, ma sasvim mi je svejedno, samo neka nije premastan i da nije burek ispod saca. Narucila jednom prilikom burek ispod saca i bi sa sjeckanim komadicima mesa koji jedva da su spareni samo, a tijesto odozdo bijelo i balavo, raspada se i znam - meni nikad vise

[Blackhawk]

Sjecam se jedne zene iz komsiluka, ona je stavljala vodu usta pa prskala po bureku. Kaze "da ga malo oroskam, ne valja preko ruke" i znam da kad bi mi k'o djeca jedni drugima gadili hranu to bi bila glavna tema.

To ovako
Ko nane Rahmane
[ytube][/ytube]

[nl74]

Eh o ovome se može pričeti koliko hoćete ali imaju dvije stvari a to su da ako se bavite prodajom bureka u zvrkovima (taj se ne zaljeva kao što kažete jer je puno bolji) a onaj što ide na vagu on se obavezno zaljeva jer nigdje nema skuplje vode kao u pekara i buregdžije a pravi burek se ipak ne zalijeva nego se samo rped kraj premaže maslacem,domaćim maslom ili kako ko već voli i to je onda bombaaaaaa ali opet sve zavisi od onoga koji ga jede on najbolje zna kakve voli hehehehehhe