MESO

[Zagorka]

Nije dobro puno crvenog ja volim razlicitu hranu,nove stvari probati.....ne volim kuhinje gdje se vrti pet vrsta hrani stalno
To samo u Bosni u sve trpas meso

[bubica]

UUhhhh gdje me nadjoste. Volim mesu uh. Volim svasta probati. Ovcu i sve sto se vrti oko ovce ni u snu, izgleda da imam traume iz djetinjastva. Dobro se sjecam vracala sam se kuci iz skole, i idem pored kuce ka ulazu a iz kuhinjskog prozora izdire smrad ovcijeg kuhanja. Ja pocela ovrati , pozvonila mami dala joj moje stvari i otisla kod nene dok se kuca izraci.

Fino resh peceno pile pri kraju pecenja premazati sa tabasko marinadom sa krompiricima, mjesana salatica.
teleca rebra kao spareRibs u bbq marinadi pa na rostilj. ham
becka snicla . uh
riba, sve vrste ribe na mediteranski nacin ili kako kod ans u posavini prave na vrelom ulju isprziti, pa krompir salatica. aman
argentinski steak medium sa przenim krompiricima i lukom.uuuuh
kengur kod kineza: mnjam

moja zelja je jos zablje batacice probati, ali negdje svjeze pripremljene, ne odledjene itd.
i resh przene skakavce.

[silence]

i resh przene skakavce.

Prvo si mi bubice otvorila apetit i na kraju ZATVORILA.....sa skakavcima

Zamisli njihove reš pečene batake na tanjiru....

[bubica]

Javim ako ikada budem jela.

[Melgirl]

Evo, Silence mi je predložila da napišem nešto o spremanju divljači. Mama me učila ovako otprilike:

Ako se meso divljači peče, onda je to najčešće mlada veprovina, ili mlada srnetina. U svakom slučaju, triba je prethodno ostavit da prinoći u frižideru u pacu. Ja je uvik ostavim uveče u izmišanu vinsku kvasinu i vodu, omjer otprilke pola-pola. Na nekih 5 kila mesa, stavim oko litru i po kvasine i oko dvi litre vode. Onda narežem na kolute oko po kila kapule(crveni luk), ili malo više, nekoliko velikih karota (mrkvi), razrižen dvi-tri velike jabuke, stavin unutra sa mesom i sve to skupa do ujutro ostavin u firžideru.
Ujutro se to izvadi, malo opere i razreže na željene komade. Najprije posložim oguljeni krumpir, ali režem ga samo napola, to je najbolje. I uvik koristim bijeli jer mi je bolji, i bolje je da nije vodenast. Čak ako mogu, izaberem onaj malo proklijali, skinem mu klice i ogulim. Takav mi je najbolji. Nakon krumpira, slažem meso koje se posoli, popapri, malo se pospe Vegeta, obavezno ide 5-6 listova lovora i nekoliko grančica ružmarina. I ovde očistim recimo, 4-5 kapula, onako malo većih ali samo napola. Dobro je imat i one male pomidore Cherry ili obične, ali ne iz plastenika jer te su sama voda i ne daju baš neku aromu. Cherry su odlične, Ja ih stavim 10-ak komada. Ulja se stavlja malo, najbolje je pomišat maslinovo i sojino, ne više od 3 deca jer i meso i ovo ostalo ispusti svoje sokove. Sve to stavim pod peku i nakon nekih sat vrimena otvorim, meso se okrene i dobro je izlit otprilike jedan dec, malo više "tekućine" koja se nakupila, tek toliko da se meso ipak peče a ne kuha ili prži. Nemojte samo izlit previše jer će kasnije i meso i krumpiri ostat suhi i neće bit dobri. Nakon još otprilike sat pečenja,ne duže, skidam to sve i onda se poslužuje.
Uz ovakvo pečenje, kod nas se poslužuje kvalitetno crno vino, ali opet zavisi ko šta voli. :jezik :luna anda

[Obrisan profil]

sta je bravetina?

[blento59]

ovcije meso

[silence]

Melgirl... ...Odlično si nam napisala sve ovo o pripremi i pečenju mesa...

Imamo te ovdje, pa nam iz prve ruke možeš dati recepte i savjete za pripremu ribe i jela od ribe.


Morena, bravetina je meso od ovce.... . Kako to nisi znala?

[Julia-Klara]

Volim pilece filete... I purece, znaci samo bijelo meso.Ne volim batake,krila,kozicu,ne volim masno meso. Ako se pece onda ne smije biti ni tackice masnoce po sebi. U Brckom samo jedna mesnica ima da valja mljeveno meso,jedina u kojoj se svima nama meso svidja jer je frisko uvijek, i ne podvaljuju svasta, cak ni meni koja ne znam kupiti.Odem tamo i kazem:"Rekla mati nesto za bamlju", i oni mi daju Volim kuhanu junetinu,navise kad se kuha 2 sata s grahom Pecenja ne volim, nisam poguzija kad je meso u pitanju, tako da mi je svejedno ima li ga stolu ili ne.

@MORENA-ni ja ne znam sta je bravetina

E da, od ribe volim SOMA i lososa

[Julia-Klara]

Bravetina je meso od ovce? Kod nas je to janjetina ili ovcetina, nema bravetine

[mrki62]

Bravetina je meso od ovce? Kod nas je to janjetina ili ovcetina, nema bravetine

Nek si im rekla , ja ipak volim više ribu pa makar bila i u konzervi

[silence]

Bravetina je meso od ovce? Kod nas je to janjetina ili ovcetina, nema bravetine

Jagnjetina je jagnjetina i nikako ne može biti ovčetina tj. bravetina.

Ako ima ovčetina, onda je to bravetina...pitaj mesara kada odeš...

[silence]

Bravetina je meso od ovce? Kod nas je to janjetina ili ovcetina, nema bravetine

Nek si im rekla , ja ipak volim više ribu pa makar bila i u konzervi

A stelju?

Ne bih mjenjala konzerviranu ribu za stelju.

[Melgirl]

Šta vam je to stelja?

[silence]

Šta vam je to stelja?

Opet....

Stelja je sušena bravetina (ovčetina).

[mrki62]

A stelju?

Ne bih mjenjala konzerviranu ribu za stelju.

Ne znam , nikad probao, ....... pozovi me k sebi pa da vidim i reknem ti mišljenje

[Sheval]

Bokte,odakle ribe na popisu,to nije meso....jer kako onda katolici petkom poste od mesa a jedu ribu?
Nebitno...sa roštilja sve...pečeno u tavi gotovo sve,kuhano tek lešo u bistroj juhi i mljeveno u sarmi...ostalo ne,iz gustih jela(gulaš i slično)meso ne jedem,nije mi po mjeri.
Nekad sam i mozak jeo ali ne bih ga sad pojeo nema tih para...

[mrki62]

Bokte,odakle ribe na popisu,to nije meso....

Ti pojma nemaš, riba ima dosta sličnosti sa pi*kom iliti vaginom , jer im je miris haman pa isti.

Mlada pič*a miriše na ribu a stara smrdi po ribi - kužiš , ha

[Julia-Klara]

Bravetina je meso od ovce? Kod nas je to janjetina ili ovcetina, nema bravetine

Jagnjetina je jagnjetina i nikako ne može biti ovčetina tj. bravetina.

Ako ima ovčetina, onda je to bravetina...pitaj mesara kada odeš...

kod nas se ovcetina ne zove bravetina nego ovcetina, to govorim...za bravetinu prvi put cujem ovdje na forumu

[silence]

Naučićeš ti ovdje svašta....