Pa isplati se jer u taj poekmez ne ide šećer, a to uglavnom prave ljudi na selu koji imaju svoje jabuke. Jako ga je teško napraviti, a zdrav je jer nema šećera u sebi, kažu i da popravlja krvnu sliku. Može da stoji godinama, a da se ne pokvari. Ne znam zašto više nije in, ali meni je puno bolji od onih klasičnih marmelada, sve je to sad puno konzervansa i ostalih dodataka. U kolačima je super, ja sam ga koristila čak i za saher tortu i ispalo je puno ljepše nego po receptuKrokodil Behko wrote:silence wrote:Pa nema ništa ljepše od tog pekmeza. Behko, ide odlično uz kajmak... Ima da se kupi na pijaci, pa kupim ponekad. Ne znam kako se sprema, vrijedilo bi i to potražiti.Krokodil Behko wrote:Vidim, da pekmez od jabuke, onaj žitki, više nije "inn"
A meni se baš svidjao kad sam bio dijete. Iz jednostavnog
razloga - jer je bio pravo sladak
Ee.. jeste .. jeste. sad se sjetih, da ide uz kajmak.
Ali ne znam, kako se to i da li isplati danas. kad se sagleda,
pošto jabuka a pošto šećer, jbg, kako imaju računa, da ga prave?
MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Pronašla sam fin recept za marmeladu od breskve. Volim breskve...
Marmelada od breskve
Za ovu marmeladu je potrebno:
- 1 kg breskvi
- 400 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- sok od 1/2 limuna
- 1-2 kašike ruma
- oko 2/3 vrećice džem fixa + 2 - 3 kašike šećera
Priprema
Oguliti breskve, potom isjeći na kocke.
Polovinu možete u blenderu još bolje usitniti u kašu, ako ne volite komadiće u marmeladi.
U sud za kuhanje stavite breskve, šećer i vanil šećer, te sok od limuna i sve dobro izmiješati.
Kuhajte na jačoj vatri dok ne uzvri , a potom još 10-tak minuta.
Dodati želatin ili džemfix plus šećer.
Preporuka je džemfix dr. Oetker.
I dalje kuhati možda par minuta. Potom dodati rum - to je najbolji dio. Savrseno mirise - savrsenog je i ukusa!
Marmelada je gotova, razlijte je u čiste i zagrejane staklenke. Dobro ih zatvorite i okrenite na poklopac, neka tako stoje 10 minuta. Vratite ih na pravu stranu, neka se ohladi.
-------------------
Marmelada od breskve
Za ovu marmeladu je potrebno:
- 1 kg breskvi
- 400 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- sok od 1/2 limuna
- 1-2 kašike ruma
- oko 2/3 vrećice džem fixa + 2 - 3 kašike šećera
Priprema
Oguliti breskve, potom isjeći na kocke.
Polovinu možete u blenderu još bolje usitniti u kašu, ako ne volite komadiće u marmeladi.
U sud za kuhanje stavite breskve, šećer i vanil šećer, te sok od limuna i sve dobro izmiješati.
Kuhajte na jačoj vatri dok ne uzvri , a potom još 10-tak minuta.
Dodati želatin ili džemfix plus šećer.
Preporuka je džemfix dr. Oetker.
I dalje kuhati možda par minuta. Potom dodati rum - to je najbolji dio. Savrseno mirise - savrsenog je i ukusa!
Marmelada je gotova, razlijte je u čiste i zagrejane staklenke. Dobro ih zatvorite i okrenite na poklopac, neka tako stoje 10 minuta. Vratite ih na pravu stranu, neka se ohladi.
-------------------
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Džem - savjeti
Za dobar džem treba znati nekoliko osnovnih stvari :
1. Treba ga kuhati na jačoj vatri da sačuva aromu i korisne sastojke voća.
2. Pjenu skidajte tek pri kraju, jer su u njoj pektini od kojih se džem lijepo želira.
3. Džem je gotov kada nekoliko kapi stavljenih na tacnu ne cure lijevo-desno, kad nagnete tanjir.
4. Topao džem sipa se u tople tegle.
5. Tegle povezivati celofanom navlaženim sa spoljne strane.
6. Ušećerenom džemu dodajte sok od limuna i prokuhajte ga kratko.
7. Pregust razrijedite sa malo vode i takođe kratko prokuhajte.
8. Džemovima od voća sa bezličnom aromom (dinje, kruške, šljive), dodajte ruma, cimeta, limuna...
9. Voće za džem treba da je kvalitetno, zdravo, zrelo i dobro oprano pa prosušeno.
10. Šećer stavljajte na pola kuhanja ili na kraj
Za dobar džem treba znati nekoliko osnovnih stvari :
1. Treba ga kuhati na jačoj vatri da sačuva aromu i korisne sastojke voća.
2. Pjenu skidajte tek pri kraju, jer su u njoj pektini od kojih se džem lijepo želira.
3. Džem je gotov kada nekoliko kapi stavljenih na tacnu ne cure lijevo-desno, kad nagnete tanjir.
4. Topao džem sipa se u tople tegle.
5. Tegle povezivati celofanom navlaženim sa spoljne strane.
6. Ušećerenom džemu dodajte sok od limuna i prokuhajte ga kratko.
7. Pregust razrijedite sa malo vode i takođe kratko prokuhajte.
8. Džemovima od voća sa bezličnom aromom (dinje, kruške, šljive), dodajte ruma, cimeta, limuna...
9. Voće za džem treba da je kvalitetno, zdravo, zrelo i dobro oprano pa prosušeno.
10. Šećer stavljajte na pola kuhanja ili na kraj
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
- Maja
- Administrator
- Posts: 120629
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5918 times
- Been thanked: 13018 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Prvi put u životu pravim pekmez od šipurka. Super je.
Ima prilično posla oko njega tj oko predradnji. Prvo ga moraš strpljivo brati uz rukavice, naravno pa onda od svakog šipurka skinuti onu crnu kapicu s vrha.
Očišćeni se ostave nekolika dana da omekšaju i onda kuhaju. Trebaju se skuhati toliko da se raspadaju kad stisneš kašikom.
Onda idu na cjedaljku-đevdjir i propasiraju se, pa se ponovo procijede kroz običnu cjedaljku.
Dobije se nešto nalik na kašasti sok. Doda se jedna trećina šećera, npr ako je 1,5 l soka šećera je 0,5 kg i to se kuha na malo nižoj temperaturi dok se ne ukuha do dovoljne gustine. Po ovom receptu nije pretjerano sladak pa se može odati još šećera.
Mislim da s više šećera bude tamniji i brže se ukuha.
Ima prilično posla oko njega tj oko predradnji. Prvo ga moraš strpljivo brati uz rukavice, naravno pa onda od svakog šipurka skinuti onu crnu kapicu s vrha.
Očišćeni se ostave nekolika dana da omekšaju i onda kuhaju. Trebaju se skuhati toliko da se raspadaju kad stisneš kašikom.
Onda idu na cjedaljku-đevdjir i propasiraju se, pa se ponovo procijede kroz običnu cjedaljku.
Dobije se nešto nalik na kašasti sok. Doda se jedna trećina šećera, npr ako je 1,5 l soka šećera je 0,5 kg i to se kuha na malo nižoj temperaturi dok se ne ukuha do dovoljne gustine. Po ovom receptu nije pretjerano sladak pa se može odati još šećera.
Mislim da s više šećera bude tamniji i brže se ukuha.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
- greeneyes
- Hadžija
- Posts: 90760
- Joined: 19 Jan 2013, 21:17
- Location: Ispod šljive na sred njive.
- Has thanked: 6125 times
- Been thanked: 6702 times
- Status: Offline
- uvijek_kontra
- zmajček
- Posts: 28597
- Joined: 01 May 2014, 13:09
- Location: kompjutOr
- Mood:
- Has thanked: 1728 times
- Been thanked: 1712 times
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Pravila sam med vec, super ispalo. Koristila kao poklone.
Idemo anđele, jos samo malo..
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 3 times
- Status: Offline
- uvijek_kontra
- zmajček
- Posts: 28597
- Joined: 01 May 2014, 13:09
- Location: kompjutOr
- Mood:
- Has thanked: 1728 times
- Been thanked: 1712 times
- Status: Offline
- Maja
- Administrator
- Posts: 120629
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5918 times
- Been thanked: 13018 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
E sto mi je ovo trebalo.
Pravila pekmez od smokava, puna kanta smokava, sati posla a ispalo 2 tegle
Prvi put ga u zivotu pravim.
I onda kazu skup, 15 sa secerom, 18 do 20 bez secera. Ma dzaba!
Pravila pekmez od smokava, puna kanta smokava, sati posla a ispalo 2 tegle
Prvi put ga u zivotu pravim.
I onda kazu skup, 15 sa secerom, 18 do 20 bez secera. Ma dzaba!
- Maja
- Administrator
- Posts: 120629
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5918 times
- Been thanked: 13018 times
- Contact:
- Status: Offline
- TAFKAP
- Forum [Bot]
- Posts: 10000
- Joined: 19 Sep 2019, 21:42
- Has thanked: 1547 times
- Been thanked: 2647 times
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Meni najdraži pekmez od svih, al ja mislim da je to vezano sa prošlosti, sa djetinjstvom.
Sjećam se velike kante pekmeza, u pekari kupi štrucnu hljeba i onda još dok se puši raskomadaš rukama, namažeš pekmeza od šipurka i sreći nigdje kraja
Kupio sam usput dok sam čitao temu
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
- Morgen
- Zvezda foruma
- Posts: 33300
- Joined: 05 Mar 2022, 08:50
- Location: Dalekoodočiju
- Has thanked: 20339 times
- Been thanked: 17812 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Uf! Samo tu i kupujem.TAFKAP wrote: ↑16 Sep 2023, 14:51Meni najdraži pekmez od svih, al ja mislim da je to vezano sa prošlosti, sa djetinjstvom.
Sjećam se velike kante pekmeza, u pekari kupi štrucnu hljeba i onda još dok se puši raskomadaš rukama, namažeš pekmeza od šipurka i sreći nigdje kraja
Kupio sam usput dok sam čitao temu
20230916_125825-01.jpeg
Najbolja!!
- Sioux
- Inventar foruma
- Posts: 5319
- Joined: 20 Nov 2021, 21:20
- Has thanked: 1135 times
- Been thanked: 1297 times
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Ova Maja većito nešto prvi i poslwdnji put pravi
Pogled Joca Vujičića
- TAFKAP
- Forum [Bot]
- Posts: 10000
- Joined: 19 Sep 2019, 21:42
- Has thanked: 1547 times
- Been thanked: 2647 times
- Status: Offline
- ElTriconi
- Đulaga
- Posts: 38264
- Joined: 24 Mar 2019, 14:13
- Mood:
- Has thanked: 26967 times
- Been thanked: 5002 times
- Status: Offline
- Maja
- Administrator
- Posts: 120629
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5918 times
- Been thanked: 13018 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: MARMELADE I DŽEMOVI - recepti
Fantazija "osmokava"
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 0 guests