Ovako najlakse.
Ja ti sve isto radim al od oka, i jedino ne gubim vrijeme sa oblikovanjem. Kad sastavim sve sastojke, ostavim bar pola sata, mozes sat, a mozes i preko noci al tu stavljas onda manje kvasca. I stavim vise vode, vise hidratacije ali to kad par puta napravis, da ti ne bude premokro.
I ni slucajno se ne mijesi, samo se sastavi sve sastojke i ostavi da gluten odradi svoje. Poslije pola sata rukom tijesto vucem s vana prema sredini i ostavim jos pola sata. Onda samo prebacim na pult i opet s vana prema sredini, oblikujem i ubacim u posudu. Najbitnije je da se prvih 25 minuta pece na 230, 240° i pokriveno, onda maaalo smanjis i do kraja peces otkriveno. Mozda se cuje komplikovano ali zaista nije. Povezes sastojke, ostavis da gluten odradi svoje. Jednom ili dvaput tijesto razvuces u posudi prema sredini. Oblikujes i peces. Mozes stavit i maslinovog ulja u sastojke, sjemenke, prazeni luk. Sta os.
...ako znate sta je to. ne znam koji je drugi naziv
