ZIMNICE

[Julia-Klara]

dobro si...bice sarene salate, kupusa, mozda i suhog mesa
ima soka od visanja jos, pekmeza i slatka od sljiva , slatko od dunja

al' nemoj sve,ostavi i meni malo a

[Bla]

Teglice spremne , jos samo da zima dođe ..

Ovo me podsjeti na ono predratno doba, svi neke zalihe kupovali...
A jedan komšija prokomentarisa: "da se više hoće zaratiti da navalim na onaj keks"

[Maja]

Kako sterilisati tegle za zimnicu?

Mnoge mlade domaćice budu zbunjene kada pročitaju pored nekog od mnoštva recepata za pripremu zimnice da tegle u koje se stavlja zimnica prethodno moraju biti sterilisane.

No, rijetko ko zapravo napiše šta to podrazumjeva i kako se tegle sterilišu. Proces je veoma jednostavan. Potrebno je da tegle koje ste spremili za vašu zimnicu dobro operete i posušite čistom krpom. Uzmite jedan veliki pleh, stavite papir za pečenje na dno pleha, okrenite tegle tako da im vrh bude okrenut na dole i poredajte jednu pored druge. Obavezno prethodno sklonite poklopac tegle, tj. ne stavljajte ga u rernu sa teglama.

Ugrijte pećnicu (rernu) na temperaturu od 50-100 stepeni i ostavite 15-20min tegle u rerni. Nakon toga ste izvršili sterilizaciju tegli i možete nasuti vašu pripremljenu zimnicu u tegle.

[Julia-Klara]

to znamo Majo

[Trepavica]

Teglice spremne , jos samo da zima dođe ..

Ovo me podsjeti na ono predratno doba, svi neke zalihe kupovali...
A jedan komšija prokomentarisa: "da se više hoće zaratiti da navalim na onaj keks"

Pa iskreno..ja jedva cekam da se tegle ohlade...da ih mogu opet otvoriti...

[Bla]

dobro si...bice sarene salate, kupusa, mozda i suhog mesa
ima soka od visanja jos, pekmeza i slatka od sljiva , slatko od dunja

Na kraju će to ipak biti šleper...
Samo, izbjegavam meso iz ravničarskih krajeva. U te stvari ipak više vjerujem hercegovcima.

[Trepavica]

Evo, nadoh nesto ..

Stavim ostalo, ako uspijem pronaci u moru photo...

[Bla]

man'te se slatkiša, pokvarićete zube

[Trepavica]

Evo malo slanog...


A i paradajz confit sa aromaticnim biljkama, u maslinovom ulju , posebno volim..!!!

[Maja]

Ako se već stavljaju slike onda je red da se stave i recepti jer je tema za to predviđena.
Ako nema recepata, onda se može prebaciti u Slike vaše hrane.

[Rum]

Ovdje jedino ko moze parirati u zimnici Maji to je Trepuska

[Maja]

Šta mi ima parirati kao da sam ja neki stručnjak. Vidi mi tegla, jedna od majoneze, druga od salate od cvekle, treća od paradajz pirea
Lijepe su joj slike, al ipak bi valjalo da ubaci linkove s receptima jer je tema u pdf Recepti.

[Trepavica]

Za oba dema iste mjere secera...
http://www.coolinarika.com/preview/rece ... d-ribizli/

Paradajz confit :

Isjeci paradajz na 4 , izvaditi sjemenke i sok iz njega.., staviti ga na pomascen pleh , posoliti , pobiberiti, staviti 2-3 cesnjaka bijelog luka , posuti sa malo secera , i staviti u zagrijanu rernu 90° "3 / 4H...bas da se osusi, kad se osusi, staviti ga u sterilisane tegle , prekriti maslinovim uljem , dodati grancica thima, zrnke bibera..Zatvoriti i cuvati na suhom , i tamnom mjestu !

Idalno za sosove , maslinovo ulje dobije lijepu boju, a i miris bijelog luka i thima daju specificnost..sluziti uz tjesteninu i sl..

( Mjere tacne ne bih znala reci ,jer ja to od oka.. )

[Bla]

[Rum]

Jednom sam jela ovaj zeleni paradajz i bio mi je prekiseo. Doduše, svaka kupovna salata je prekisela.
Je li kakav domaći?

Zeleni paradajz je dobar kad se citav pokiseli (bez rezanja) , pa nakon dosta vremena pocne crveniti od kiseline e tad je ubica bomba dobar

[Julia-Klara]

bravo Rume ... i ja volim iz sarene salate paradajz, bas se svi ukusi pomjesaju... a tek karfiol

[Bla]

A ja ga opet vazda u stranu gurao i birk'o po onoj salati u potrazi za komadićima kupusa.
Sad mi svejedno.

[Maja]

Meni reče komšinica da zeleni paradajz kojeg uvijek ima na jesen omotam u novinu, jedan po jedan i nasložim ih. Polako zriju i imaš ih sve do decembra. Pokušat ću jer zaista nemam mjesta za sve, a 3 frižidera imam.

[Krokodil Behko]

Jednom sam jela ovaj zeleni paradajz i bio mi je prekiseo. Doduše, svaka kupovna salata je prekisela.
Je li kakav domaći?

Zeleni paradajz je dobar kad se citav pokiseli (bez rezanja) , pa nakon dosta vremena pocne crveniti od kiseline e tad je ubica bomba dobar

Jeste! Bravo. Veoma studiozno zapažanje

[Trepavica]

Evo nesto za one koji vole tikvicu

Vrlo jednostavno za pripremiti , a jako ukusno !



http://www.coolinarika.com/preview/rece ... a-i-mente/