Recept dana

[Nice]

U original starinske ćevape ne ide Vegeta. Da te čuje moja nena a.r rekla bi ti : "Sikter, majku ti poserem, tebi i Vegeti!" Još bi i papuču fasovo.
Ne dodaje se voda već povrtni temeljac. Stave se dva-tri cijela zrna bibera koja se dinstaju, a pri serviranju se samelje malo bibera. Nikako ne ide biber u prahu. Ni majdonos se termički ne tretira. Već se sitno isjecka pa u avan i lagano tučkom se zgnječi - da eterično ulje pusti mirise. Stavlja se 5-7 minuta poslje prestanka dinstanja. Meso mora biti od bosanske buše ili gatačkog govečeta tj. "sa livade" oli ti ga grass fed. Ako je tovljeno-dadni pujdi ili samelji u ćevačiće. Jeo sam ćevape čim sam počeo jesti meso, haman 65 godina a kuham cevape jedno 50-tak god.

I meni je zapela za oko, ali dobro, danas se vegeta u sve miješa.
U pravu si i za majdonos

[ironman]

Nisam.
I vrv i necu .

[immuno]

20250606_144052.jpg

Cujem je kako govori , pazi da ti saft ostane bistar to nije kalja, rahmetli

[Čuval]

U original starinske ćevape ne ide Vegeta. Da te čuje moja nena a.r rekla bi ti : "Sikter, majku ti poserem, tebi i Vegeti!" Još bi i papuču fasovo.
Ne dodaje se voda već povrtni temeljac. Stave se dva-tri cijela zrna bibera koja se dinstaju, a pri serviranju se samelje malo bibera. Nikako ne ide biber u prahu. Ni majdonos se termički ne tretira. Već se sitno isjecka pa u avan i lagano tučkom se zgnječi - da eterično ulje pusti mirise. Stavlja se 5-7 minuta poslje prestanka dinstanja. Meso mora biti od bosanske buše ili gatačkog govečeta tj. "sa livade" oli ti ga grass fed. Ako je tovljeno-dadni pujdi ili samelji u ćevačiće. Jeo sam ćevape čim sam počeo jesti meso, haman 65 godina a kuham cevape jedno 50-tak god.

I meni je zapela za oko, ali dobro, danas se vegeta u sve miješa.
U pravu si i za majdonos

Ne znam, svako nacitan, proso svjeta, ne skida ociju sa interneta a niko da prrocita sastav Vegete i slicnih ''dodataka'' : 80% so, 15% pojacivaci okusa, razni emulgator i otrovi, 5% dehidrirani persun i mrkva. Vegeta je dugo vremena bila zabranjena zbog kancerogenosti nekih emulgatora. Promjenila Podravka emulgatore ali samo za trziste EU I Amerike. Bosna, Srbija, CrGo, Makedonija i Albanija i dalje zdere kancerrogenu Vegetu. Pa bar djecu do 10 g postedite, Upropastit cete im receptore okusa, mirisa i gastronomske dijelova mozga. Gastronimski obogaljit djecu do kraja zivota.
Gledam one mumine, mumiinke i snobove sa Hayata. Emisija o kuhanju. Vegeta u prvom planu, uprndeljila se ko munara od dzamije. Sve prsti od tradicije. Ascibase, ascibule i one fitmije od voditeljki se takmice ko ce vecu glupost o tradicionalnoj bosanskoj kuhinji provaliti.
Tradicja se i zove trdicija zato sto je zamrznuta u nekom vremenu i prostoru. Tradicija se ne pogani novitetima. Zasto ne bi postojala savremena bosansko-hercegovacka kuhinja.
Receptura i sastojci slavnog bagdadskog jela iz 7.vj dokumentovanog u kuharima iz devetog vijeka, pjesmama i putpisima se ponosno i ljubomorno cuvaju. Svaka promjena rezultira promjenom naziva ili se dodaje neki prefiks koji oznacava vrime prije i poslije neke gastro promjene.

[ElTriconi]

Vegeta ima monosodium glutamate, nakva so koja pojacava nakve ukuse u hrani. Sad jel to kancerogeno i kolko je pitanje na koje cemo znat odgovor za jedno tries ceteres godina

[Melek]

Fakat sam trkno i kupio onaj jedan podravkin govedji gulaš nakon ove teme. Imaš šta imaš a sila tjera..

[Morgen]

20250606_144052.jpg

Cujem je kako govori , pazi da ti saft ostane bistar to nije kalja, rahmetli

Jel to isto jelo kao ono gore?
Prva slika izgleda kao grčki riganato…

[immuno]

20250606_144052.jpg

Cujem je kako govori , pazi da ti saft ostane bistar to nije kalja, rahmetli

Jel to isto jelo kao ono gore?
Prva slika izgleda kao grčki riganato…

Slicno ,u Bosni se to cesto pravi , moram reci da ona slika nije bas sitni cevap jer komadi mesa se moraju fino vidjeti ono lici prije svabskom gulasu ....znas mene ters

[Morgen]

Jel to isto jelo kao ono gore?
Prva slika izgleda kao grčki riganato…

Slicno ,u Bosni se to cesto pravi , moram reci da ona slika nije bas sitni cevap jer komadi mesa se moraju fino vidjeti ono lici prije svabskom gulasu ....znas mene ters

Pa jeste, imas pravo

[Čuval]

Vidi ovih zijafeta

[Krokodil Behko]

Napravite čuveni souvlaki s tzatziki umakom i oduševite ukućane

Meso narežite na veće kockice podjednake veličine.

Pripremite marinadu. U manju zdjelu stavite maslinovo ulje i limunov sok pa dobro izmiješajte pjenjačom. Dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak, origano, sol, papar, kumin i po želji malo mljevenog čilija. Sve još jednom dobro izmiješajte.

U pripremljenu marinadu ubacite narezano meso pa sve dobro izmiješajte rukama. Prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak marinirati između 12 i 24 sata. Što se meso duže marinira, to je sočnije i aromatičnije.

Sutradan ispecite souvlaki i pripremite tzatziki umak. Namočite 8 komada drvenih štapića. Tako ćete spriječiti da štapići izgore. Potom ih izvadite iz vode i na njih napiknite narezano meso, odnosno napravite ražnjiće.




Napravite umak. Krastavac ogulite, naribajte ga na grubi dio ribeža pa dobro iscijedite rukama višak tekućine. U zdjelicu stavite jogurt, dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak, sitno sjeckani svježi kopar, sol i papar pa dobro izmiješajte. Potom dodajte iscijeđeni krastavac, limunov sok i maslinovo ulje i sve dobro promiješajte. Ohladite.

Zagrijte grill tavu, premažite je s malo maslinova ulja pa na njoj ispecite ražnjiće. Pecite oko 10 -12 minuta uz povremeno okretanje. Izvadite ražnjiće na tanjur, poklopite ih kako bi zadržali sočnost pa na istoj tavi prepecite lepinje koje ste prepolovili i pa još jednom prerezali po pola.

Na prepečenu lepinju stavite par žlica tzatziki umaka, preko njega složite po dva ražnjića, pokapajte sve s malo maslinova ulja i poslužite toplo.

Prijatno!

[Zanki]

Može i uz suflaki
A i ne mora

[Krokodil Behko]

VRIJEME JE ZA FILDŽAN BUREK: Na brzinu napravite specijalitet s istoka, i ne zaboravite jogurt… (VIDEO)

SASTOJCI

6 srednjih kuhanih krompira

500 g mljevenog mesa

glavica crvenog luka

2 režnja bijelog luka

sol

biber

4 lista jufke za pite

Za umak:


4 kašike jogurta

4 kašike kiselog vrhnja

1-2 čena bijelog luka (sitno nasjeckanog)

sol, biber

PRIPREMA

Oguljeni i skuhani krompir viljuškom grubo izgnječite!

Ogulite crveni i bijeli luk! Crveni luk izrežite na kockice, a bijeli stavite kroz presu!

U tavi zagrijte dosta ulja ili putera i popržite crveni luk! Zatim dodajte bijeli luk i meso!

Sve skupa pržite dok se meso potpuno ne isprži!


U meso dodajte krompir i miješajte dok se sve ne sjedini! Otopite maslac!

Uzmite prve 2 jufke, stavite jednu preko druge i podijelite ih na 4 kvadrata ili pravougaonika! Za jedan fildžan-burek su vam potrebna 2 kvadrata. Jedan kvadrat premažite maslacem i stavite jedan na drugi!

Oprezno ih ugurajte u pripremljenu šolju tako da krajevi vire vani! Šolju napunite filom do pola!

Zatim fil prekrijte prvim slojem jufke pa napunite do vrha i zatvorite burek sa preostalom jufkom!

Bureke dobro pritisnite! Postupak ponovite s preostalih 6 kvadrata i ostale 2 jufke i poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje!

Premažite ih maslacem, pospite susamom ili ćurekotom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, a zatim smanjite na 180°C i pecite još 20 minuta!

Za umak pomiješajte sve sastojke! Bureke servirajte tople uz hladan umak!

Prijatno!

[ironman]

Recept dana. A u skladu s vremenom vani.
Udobno se smjestit. Prije toga ugasit sve izvore uznemiravanja,telefone,zvona,vokitoki i naravno zakljucat vrata. Obezbijedit dovoljno kafe i ko voli cigarete. I sta slatko
Pronac seriju il niz filmova npr. Hari Poter.
Hvala,dovidjenja

[Krokodil Behko]

Za doručak napravite grčke lepinje i oduševite ukućane

SASTOJCI

350 ml grčkog jogurta

300 g brašna


20 g putera


2 kašike maslinovog ulja

mala ravna kašika soli

1 prašak za pecivo

nekoliko listova sira


nekoliko listova šunke

PRIPREMA

Stavite grčki jogurt u posudu, dodajte sol, prašak za pecivo, ulje i promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Rastanjite ga na pola cm debljine, podijelite na pola i poredajte sir i šunku.

Jednu polovinu prekrijte drugom. Izrežite na kvadrate. Pržite u tavi 4 minuta sa jedne i 4 minuta sa druge strane na srednjoj temperaturi.

Prijatno!

[Nora Ibsenova]

Vegeta ima monosodium glutamate, nakva so koja pojacava nakve ukuse u hrani. Sad jel to kancerogeno i kolko je pitanje na koje cemo znat odgovor za jedno tries ceteres godina

Ma nije, msg je staple u Azijskoj kuhinji, a Azijati skoro po pravilu zdravi i vitki.

[ElTriconi]

Vegeta ima monosodium glutamate, nakva so koja pojacava nakve ukuse u hrani. Sad jel to kancerogeno i kolko je pitanje na koje cemo znat odgovor za jedno tries ceteres godina

Ma nije, msg je staple u Azijskoj kuhinji, a Azijati skoro po pravilu zdravi i vitki.

Zbog toga i jesam vakav mrsav, nema sta drugo bit

[ironman]

Jel msg umami onaj?

[uvijek_kontra]

Ima suppper recepata.

[Krokodil Behko]

Danas pravimo pečene paprike prema staroj recepturi, slijedite upute

SASTOJCI


350 g duguljastih svježih paprika


3 režnja bijelog luka


4 žlice sjeckanog peršina

1 glavica ljubičastog luka

8 fileta slanih srdela


100 g skuša iz konzerve

40 g prezle

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol

papar svježe mljeveni


PRIPREMA


Paprikama odvojimo peteljke, očistimo ih, odrežemo im gornju trećinu i narežemo ju na kockice, luk nasjeckamo, skuše iz konzerve ocijedimo, a filete slanih srdela očistimo.


U tavu, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, narezanu papriku, 1/3 sjeckanog peršina, filete slanih srdela, protisnemo češnjak, promiješamo i pržimo na laganoj vatri dok sastojci malo ne omekšaju.

Nakon 3-4 minute prženja ulijemo još malo maslinovog ulja, dodamo krušne mrvice, promiješamo i sastojke premjestimo u posudu da se malo ohlade.

Zatim dodamo ocijeđene skuše, preostali sjeckani peršin, začinimo solju i paprom i izmiješamo sastojke.

Dobivenom smjesom nadjenemo paprike, stavimo ih na vruću i namašćenu gril tavu i pečemo ih sa svih strana 10-15 minuta.

Gotove paprike premjestimo u posudu za posluživanje, prelijemo ih s malo maslinovog ulja i poslužimo.

Prijatno!