Bosanski forum

Danas se nisam proslaviou pripremi ručka. Trebalo je to biti moje prvi jelo koje pravim s rižom. Bit će da sam je natrpao puno u ne baš veliku šerpu pa joj je dugo trebalo da se skuha i na kraju se sva skašila

Dakle, koliko riže/vode u posudu? Okruglasta lii duguljasta zrna?

koja je za šta oblja i ako može neki recept, pošto imam još jednu kesu riže pri ruci?

Ovo sam pokušao napraviti kao neki pilav a kasnije bih ubacio smjesu sa mljevenim mesom i stotinu začina (peršun, bosiljak, origano, mljeveni bijeli luk, mrkva, so, biber, vegeta... ) Čini mi se da malo pretjerujem s ovim začinima?

hmmm
Neko stavlja omjer solja rize, dvije vode
Ja krknem vodu, i pipkam dok mi nije dovoljno kuhana,znaci ni prekuhana , ni tvrda. Sto se zacina tice stavljam samo vegetu, ne volim bijelu rizu (bez ikakvog zacina), a sa svim ostalim zacinima bi opet dobila neku boju koja mi se ne bi svidjela
Kad je kuhana procjedim je, isperem, i gotovo...najbolja je onako bez icega, samo nasjeckam paradajza unutra

Moja preporuka je da rizu kuhas samu, svako povrce ima svoju "minutazu", a u drugoj posudi dinstaj meso, slobodno stavi sve zacine, nece mu biti nista,ali nemoj pretjerivati... i nemoj mjesati sve na kraju (rizu i meso), nego posebno vadi na tanjir prije jela

Behko evo jedan recept i nikad neces promasiti, davno me jedna Turkinja naucila.
Operes casu rize, u dubokoj tavici ili serpi ugrijes malo ulja, uspes casu rize i dvije i po vode, vegete, soli izmjesaj i poklopi i ostavi 15 minuta na trici.

Nevalja rizu dugo kuhati , zali Boze rize

Ruana wrote:Behko evo jedan recept i nikad neces promasiti, davno me jedna Turkinja naucila.
Operes casu rize, u dubokoj tavici ili serpi ugrijes malo ulja, uspes casu rize i dvije i po vode, vegete, soli izmjesaj i poklopi i ostavi 15 minuta na trici.

Ovo je jednostavno ali mi se ne bi dopalo bez peršuna, bosiljka, luka i naravno - junetine

Pa ko ti brani da isjeckas persuna, mrkve, luka, i toga bosiljka u ulje u kome si predhodno isprzio meso ili zalijes vodom u kojoj si predhodno skuhao meso.

Soljica rize, dvije soljice vode ili supe.

Prvo proprzim luk, dodam mrkvu i grasak i rizu. Na to sve ubacim vodu/supu i kuham dok riza ne bude mekana tj. dok ne upije svu tekucinu. Od zacina mozes ubaciti sta hoces, ja najvise volim (pored standardnog bibera i soli) ubaciti i safran, zbog boje.

pojedem više riže nego krompira...nešto mi se čudno dešava s očima..

Za početnike(i ove ispred njih )uvijek bih preporučila rižu u vrećicama......piše ti na kutiji,neka se kuha 12,neka 18 minuta,nebitno,u vrelu vodu ubaciš,kuha toliko koliko piše i kapak.....lako za otvoriti,lako za servirati,i dijete je može skuhati.......to je što se tiče same riže,recepte ti neću davati,jer inače ti znaš bolje pa da te ne ometam

pa daj mu makar link

ja i tu iz kesice istresem :jonas

Zagorka wrote:Za početnike(i ove ispred njih )uvijek bih preporučila rižu u vrećicama......piše ti na kutiji,neka se kuha 12,neka 18 minuta,nebitno,u vrelu vodu ubaciš,kuha toliko koliko piše i kapak.....lako za otvoriti,lako za servirati,i dijete je može skuhati.......to je što se tiče same riže,recepte ti neću davati,jer inače ti znaš bolje pa da te ne ometam

Eto, taman sam se nadao nekom receptu
Kakvih 12 minuta bona? Ja danas kuhao sat vremena i jedva skuhao. Ko da sam kamenje kuhao koliko je potrebno jbg. Mislim da mi jela sa rižom neće često biti na repertoaru. Bar dok se malo ne usavršim i ett..

jesi siguran da si kuhao rizu , a ne bijeli grah?

Mislim da je riža. Dobro me podsjeti, grah bi mogao i sutra.
Ovo što je Ruana napisala, čaša riže i dvije i po vode nije tačno. Ja sam potrošio deset čaša vode na čašu riže

ako ces kuhati grah sutra onda ga potopi veceras u vodu , brze ce se skuhat

znaci jela s rizom

pileci fileti,isjeceni kao snicle, povegeteni ... to ispecem, tako da mi one vegete i tragova przenja ostane u tavi

skuhanu rizu iskresem na to ulje gdje sam pekla meso , riza poprimi super ukus mesa, malo promjeni boju (u zavisnosti kako ispecete meso), i gotovo ...prste da polizete!

..i veceras sam pravio jelo sa rizom....
prosto ko pasuljce.....
...jeste zaguzvali....

Julia-Klara wrote:znaci jela s rizom

pileci fileti,isjeceni kao snicle, povegeteni ... to ispecem, tako da mi one vegete i tragova przenja ostane u tavi

skuhanu rizu iskresem na to ulje gdje sam pekla meso , riza poprimi super ukus mesa, malo promjeni boju (u zavisnosti kako ispecete meso), i gotovo ...prste da polizete!

I ja sam takav postupak danas pravio s tim da nisam imao filete pri ruci nego juneću šniclu pa sam je isjeckao, propržio na luku skupa sa ostalim začinima (peršun, sol, biber, bosiljak) i tu sam dodao kuhanu rižu koju sam povegetio sa vegetom iz Janje, naravno. Eh da, dodao sam i malo paradajza iz tetrapaka.

buckuris

izdinstati luk, meso, dodati crvenu papriku, vodu
dodati nasjeckanog krompira,mrkve,paprike, paradazja,i malo kasnije rize
kuhati dok se sve ne skuha

Krokodil Behko wrote:

Julia-Klara wrote:znaci jela s rizom

pileci fileti,isjeceni kao snicle, povegeteni ... to ispecem, tako da mi one vegete i tragova przenja ostane u tavi

skuhanu rizu iskresem na to ulje gdje sam pekla meso , riza poprimi super ukus mesa, malo promjeni boju (u zavisnosti kako ispecete meso), i gotovo ...prste da polizete!

I ja sam takav postupak danas pravio s tim da nisam imao filete pri ruci nego juneću šniclu pa sam je isjeckao, propržio na luku skupa sa ostalim začinima (peršun, sol, biber, bosiljak) i tu sam dodao kuhanu rižu koju sam povegetio sa vegetom iz Janje, naravno. Eh da, dodao sam i malo paradajza iz tetrapaka.

snicle pecem same, ne dinstam niti dodajem luk
samo snicle na ulju, kao kad ih pravis na rostilju

Julia-Klara wrote:pa daj mu makar link

ja i tu iz kesice istresem :jonas

Nemoj me zajebavati,zasto bi istresala iz vrećice nešto što je specijalno napravljeno da se kuha u ambalaži

Napravili ljudi rupice na vrećici,napravili mjesto gdje se zakači viljuškom kad se vadi iz šerpe,napravili gdje se zakači i povuče vrećica i riža praktično ispadne na tanjir,a ona bi to potrgala i istresla

Naravno,ovu rižu ne koristiš npr.za sutlijaš,tad bi se trebala istresti,ako već nemaš onu običnu,niti za pirjan/dolmu,itd,ali se itekako moze upotrijebiti za razne priloge,brzo,jednostavno i praktično...

A ne bih rekla da je kuhao grah,sudeći prema dužini kuhanja,već šljunak,ali ne onaj sitniji,već onaj šakač

Obzirom da je omjer rize i vode 1:10,savjetujem unijeti u kuhinju vrtno crijevo i neprestano zalijevati rizu tj.šljunak,jer se konstantno hodanje česma-štednjak,zaista ne isplati