Bosanski forum

Gleda li ko?

Jedina "reality" emisija koju gledam i to sa velikim gustom.

3 chefa su mi predobri i presimpaticni svaki na svoj nacin, kandidata ima svakakvih.

Trenutno ih je ostalo 15, i ne ispadaju oni koje ne volim

Voljela bih da izleti onaj Hercegovac sto je prije moguce.



I? Gleda li ko?

Stjepan Vukadin



Odrastao je u malom ribarskom mjestu Rogoznica u velikoj obitelji sa šestoro braće i sestara.

Već se kao dječak zaljubio u kuhinju i sve što se nalazi u njoj, ali s obzirom na to da je imao više afiniteta, nije se odmah opredijelio za gastronomiju već je s 14 godina ušao u sjemenište s namjerom da jednog dana bude svećenik. No na kraju je s jednog kolosijeka završio na drugom, također u svijetu kojeg voli i u kojem se osjeća kao "riba u vodi".

Danas, nakon završene kuharske škole i petnaestak godina rada u kuhinji, suvlasnik je i chef restorana il Ponte u Trogiru i jedan od najboljih mladih kuhara hrvatske gastro scene.

Veliku pažnju poklanja svježoj ribi, lokalnoj namirnici i uvijek je u potrazi za novim inspiracijama. Ističe kako namirnica uvijek mora biti svježa, lokalna i obrađena na način da sve blagodati ostanu u njoj.

Svoj put započinje u svom mjestu, u Marini Frapa u Rogoznici, nakon koje odlazi u inozemstvo te se nakon usavršavanja vraća u Hrvatsku, gdje s 23. godine po prvi put postaje chef kuhinje dva objekta i vodi tim od 23 ljudi.

2017. postaje chef restorana Zrno Soli te tamo ostaje do 2021. kada otvara svoj restoran il Ponte u Trogiru koji je u jako kratkom vremenu osvojio srca svojih gostiju, ali i Michelin preporuku i uvrštenje u Gault&Millau vodič, nakon samo pola godine rada.

Damir Tomljanović




Profesionalni put Damir Tomljanović započeo je 1990. s radom u domaćim i inozemnim hotelima.

Radi brže dinamike rada u svakodnevnom poslu, vrlo rano prelazi u a la carte restorane u sklopu hotela. Odlaskom u inozemstvo, u Berlin 1997. godine, dodatno nastavlja svoj put u a la carte restoranima. Nakon profiliranja u tom vidu poslovanja, 2003. godine postaje dio tima u restoranu Kukuriku na Fortice u Kastvu pod mentorstvom chefa Zdravka Tomšića u tada vodećem slow food restoranu u regiji. Narednih godina Tomljanović se profesionalno uspješno razvija, mijenja smjer svoje profesionalne karijere, te 2007. preuzima vlastiti projekt u Zadru u vidu vođenja restorana 'Foša' kao chef i manager restorana. S 'Fošom' postaje i dio JRE obitelji restorana te potpredsjednik iste udruge s kojom kroz naredne godine djeluje u još dva restorana – 2017. kao chef kuhinje u restoranu 'Bevanda' u Opatiji, te 2020. u Vili Ariston.

Tomljanović 2018. godine pokreće svoju firmu za konzalting i rad u ugostiteljstvu 'Kužinavanje d.o.o'. Fokus rada i dalje mu ostaje aktivno kuhanje kao chef konzultant, no ujedno širi svoj djelokrug rada. Tako već pet godina radi kao mentor chef na veleučilištu Aspira, stalni je prezenter opreme i sustava za rad u kuhinjama, višegodišnji je konzultant za nekoliko hrvatskih restorana i ugostiteljskih kompanija te suradnik na projektima projektiranja ugostiteljskih objekata.

Melkior Bašić



Svestrani chef Melkior Bašić 2016. stažirao je u Michelin restoranima u Bordeauxu u Francuskoj (Restaurant le Prince Noir, Lormont, Restaurant La Cape, Cenon, Restaurant L'Oiseau Bleu).

Kao jedini predstavnik Hrvatske sudjelovao je na Chefs World Summitu 2017. gdje je na panelu pod nazivom „Divlja berba u okolnom području“ najboljim chefovima iz cijeloga svijeta govorio o autohtonom bilju i lokalnim namirnicama u kuhinji s obzirom na specifičan stil kuhanja koji njeguje.

Od 2017. do 2019. radi kao executive chef Boutique Hotel Alhambra & Villa Augusta (restoran Alfred Keller) na otoku Lošinju.

Odrastao je uz oca, uglednog chefa Silvia Belužića, a kroz dvanaestogodišnji rad u uglednoj konzultantskoj tvrtki 'Kreativna kuhinja' naučio je sve tajne vrhunskoga kulinarstva. Svoja radna iskustva u karijeri stjecao je u više od sto kuhinja u Hrvatskoj i inozemstvu kao food consultant i instruktor za brojne klijente, vrhunske hotele i restorane.

Trenutno radi kao korporativni chef za hotele u grupaciji Aminess i konzultant za Konavoske dvore i restoran Proto u Dubrovniku.

Dje su kaspar i baltazar
Melkior
Sorry julija za upad

Inace sam se sita nagledala pre 10 godina takvih emisija tako da mi nije vise zanimljivo

Damir i Stjepan su mu Kaspar i Baltazar

Ja sam prvi put gledala proslu sezonu (pola) i svidjelo mi se. Sto se tice TVa, do skoro sam gledala samo ARD, ZDF i 3sat, a tamo nema ovakvih stvari.

Ne gledam bas komercijalne televizije, pogotovo ne nase, ali mi se Masterchef svidja

Koji je taj naš Hercegovac , krvi ti iz nosa?
Je li ovaj Vukadin?

Ovo su chefovi, ziri, nije ni jedan Hercegovac.
Hercegovac se takmici

nu

Melkior i Damir vise nece biti u ziriju Samo Stipe ostaje ne znmao jos ko su novi