Bosanski forum

PARFE KOCKE OD LJEŠNJAKA


Kore:
9 žutanjaka
5 bjelanjaka
150 g šećera
40 g brašna
40 g kakaa u prahu
75 g maslaca

Krema:
200 g prženih lješnjaka
5 žutanjaka
2 dl mlijeka
5 dl vrhnja za šlag
120 g šećera
1 vrećica želatine u prahu

Priprema:
Najprije pripremite kore. Pomiješajte brašno s kakaom u prahu, a maslac rastopite i ostavite ga da se ohladi. Miksajte žutanjke sa 75 g šećera. Zatim miksajte bjelanjke sa 75 g šećera. U smjesu od žutanjaka i šećera dodavajte postepeno bjelanjke, mješavinu brašna i kakaa i maslac. Sve lagano umiješajte ručno. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva, kalup namažite maslacem i pecite polovicu tijesta oko 15 minuta. (Vjerojatno se tijesto može ispeći odjedanput pa onda prerezati, ali ja sam ovako). Kalup sam rastegnula na 27 cm x 27 cm. Kada se tijesto ispeče, stavite u kalup i drugu polovicu pa ispecite i nju. Ostavite tijesto da se ohladi, a pripremite kremu.
Lješnjake smeljite. Mlijeko stavite grijati, a žutanjke tucite sa šećerom. U vruće mlijeko ulijte smjesu žutanjaka i šećera i neprekidno miješajte dok se smjesa malo ne zgusne. Zatim je ulijte u hladnu posudu i ostavite sa strane. Od vrhnja istucite šlag, a želatinu napravite po uputama na vrećici. Rastopljenu želatinu dodajte šlagu. U žutu smjesu umiješajte mljevene lješnjake i šlag. Slažite redom, kora, krema, kora, krema. Drugi sloj kreme namažite šlagom i uživajte

Brzi kolač od višanja

Sastojci: Brzi kolač od višanja

* 6 jaja
* 12 kašika brašna
* 10 kašika šećera
* 250 ml mleka
* 8 kašika ulja
* rendana kora limuna
* 2 vanilin šećera
* 1 prašak za pecivo
* 1 kg očišćenih


Priprema:

6 belanaca umutiti sa šećerom ,dodati žumanca,mlijeko,ulje,vanilin šećer,brašno,prašak za pecivo i sve to sjediniti.Masu podjeliti na dva djela.Prvi deo peći na 250 stepeni , nakon desetak minuta izvaditi ,staviti višnje na već polupečenu koru i dodati drugi deo smese preko višanja.Temperaturu smanjiti na 180-200 stepeni i peći dok gornja kora ne porumeni.

Ohlađen kolač iseći i posuti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Prijatno!

JANG KOCKE


Tijesto:

6 jaja
25 dkg sećera
25 dkg brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakao praha
6 kašika vruće vode


Krema:

2 pudinga od vanilije
5 kašika brašna
1 l mlijeka
20 dkg sećera
1 margarin
jedna kutija piškota
crna kava za namakanje

Preliv:

čokolada

Priprema:
Ispeći koru i kad se ohladi razrezati, napraviti kremu od 2 pudinga od vanilije, 5 kašika brašna,1 l mlijeka,20 dkg sećera i u hladno dodati jedan umućeni margarin. Pripremiti kutiju piškota i crnu kavu za namakanje. Donju koru premazati polovicom kreme, na to poslagati piškote, premazati sa ostatkom kreme i poklopiti sa drugom korom, gore glazura od čokolade.

evo ti ja moj recept. naravno za dodatna pojašnjenja pitaj. a pošto je ovo mjera za ogromnu tepsiju ti možeš sve prepoloviti pa napravi u srednjoj

recept je provjeren tj pravim ga godinama i svi vole moju baklavu

http://www.coolinarika.com/recept/najbolja-baklava/

Maja wrote:evo ti ja moj recept. naravno za dodatna pojašnjenja pitaj. a pošto je ovo mjera za ogromnu tepsiju ti možeš sve prepoloviti pa napravi u srednjoj

recept je provjeren tj pravim ga godinama i svi vole moju baklavu

http://www.coolinarika.com/recept/najbolja-baklava/

hvala majo, bas si srce, evo ja isprintal i ceka samo da pocnem s poslom... sanjarkica mi bude pomogla ako nesto zaebem, ona meni gleda na prstice ponekad dok ja nesto radim i nebi smjelo biti pronblema :mig
a i ta poveca mjera je potpuno oki, pojedemo mi to ti cas, ako budem dobio osjecaj da ce biti previse donesem ja u birtiju pa se svi malo pocastimo onak uz kavicu
thnx
dreamy

al onda koristi tepsiju kolika je rerna da ne ode puno u visinu baklava

eto pa javi kako je ispala

I JAKO VAŽNO

jedi je tek sutri dan ili makar za 6 sati dok fino upije zaljev jer ako izvadiš komad sav zaljev će se sliti u to prazno mjesto

thnx za savjet a to mi je i poznato da je baklava kao i sarma ili grah te drugi dan najbolja ...
a sad dal budem izdrzal da cekam tih 6 uri ili cak cijeli dan da nju rezem ne obecajem ...
mozda nesto smislim pa tamo gdje izrezem van stavim LEGO kocke da mi saft ne iscuri u taj prazni prostor ma snadjem se ja, pametnica sam ja mada malo pohlepa i nestrpjiv da cekam

HURMAŠICE SA KOKOSOM (Najjednostavniji mogući recept a okus je extra, sinoć pravila)

Tijesto:

2 jaja
2 fildžana šećera
2 fildžana ulja
8 fildžana brašna
100 gr kokosa
pola praška za pecivo.


Dobro rukama uraditi tijesto, oblikovati hurmašice i poredati u pleh. Ispeći na 180 stepeni dok blago porumene.

AGDA:
12 fildžana šećera
11 fildžana vode
malo limunovog soka.

Pečene hurmašice ohladiti i tek onda pripremiti agdu. Zaliti vruću agdu preko hladnih hurmašica.

Munchmallow

kada morate napraviti kolač a u kući imate samo kakao evo recepta





biskvit:
6 žumanjaka
3 kašike kakaa
prašak za pecivo
pola šolje šećera
pola šolje mlijeka
pola šolje ulja
pola šolje brašna
(ja sam stavila četvrtinu šolje brašna i pola šolje prezla tj krušnih mrvica)

zaljev
šolja mlijeka
pola šolje šećera

fil
6 bjelanjaka
šolja šećera

glazura
4-5 kašika kakaa
3-4 kašike šećera
malo ulja
malo mlijeka


umutiti žumanca i šećer, pomalo dodavati mlijeko da se šećer prije otopi. dodati ulje i ostatak mlijeka, prezlo, brašno, kakao i prašak. izliti u namaštenu srednju tepsiju. peći 25-30 min na 180 stepeni u prethodno zagrijanoj rerni.

kad ubacite kolač da se peče imate slobodnih 15 minuta pa možete biti na forumu

poslije 15 min umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka (sobne temperature) i šećera. zakuhajte zaljev pa ostavite da se prohladi. zaliti kolač pa odmah rasporediti snijeg po njemu.
smanjiti temp na 160 stepeni pa peći oko 10 min. isključiti i ostaviti u rerni još 10 min. u međuvremenu u šerpici od zaljeva staviti sastojke za glazuru pa prokuhati da bude tečna. kad se malkoooo prohladi premazati po vrućem kolaču i odmah rezati kocke da se glazura malo slijeva sa strana


kolač se može ODMAH jesti

Krempita





Sastojci

10 jaja
50 kašika šećera
10 k. ulja
10 k. mlijeka
10 k. brašna
1/2 l vode
2 pudinga od jagode ili vanilije
šećer u prahu za posipanje


napraviti tijesto od 10 žumanjaka i po 10 kašika šećera, ulja, mlijeka i brašna
2
ispeći i ohlađeno tijesto prerezati na 2 dijela.
prilično je tanko pa ga reži oprezno
3
umutiti 10 bjelanjaka i 20 kašika šećera
4
u pola litra vode i 20 kašika šećera skuhati 2 pudinga
5
vruć puding sipati u bjelanjke i miksati dok se potpuno ne ohladi (da nije ovog miksanja češće bih je pravila)
6
kremu staviti na 1 dio tijesta, poklopiti drugim dijelom, posuti šećerom u prahu. ja ostavim da prenoći u frižideru ili barem 3-5 sati pa je režem

Arapski kolač



Jedan nadasve čudan kolač

Pravi se tako što se pomiješaju tri TEČNE smjese u šerpi ali se tokom pečenja same podijele na tri sloja. Biskvit izaže na površinu, krema je samo od jaja i mlijeka, a ovo po vrhu karmeliziran šećer.
Ukus... pa recimo trojka. Nije sladak i fino osvježava, samo što se prvi zalogaj "čuje" malo na jaja, al već s drugim zalogajem to ne primjećuješ. Pretpostavljala sam da nije aman dobar, ali bih crkla da ga nisam isprobala. Stvarno se čudno pravi.
Recept je ovdje

http://www.coolinarika.com/recept/830631/

sto ce neko sad imati posla

Majcek

Majo, cini mi se,da se tvoja verzija kolaca,razlikuje od one,koja je na linku.
Uocavam razliku u donjem dijelu. Kod one je cini mi se,osnov od mucenih jaja
a kod tebe,vise lici na zelatin. Ovako kako si napravila,mislim ja je jednostavnije
konzumirati.

bote sad moram kod ganije (najpoznatija slasticarna u bckom)

nema ama baš nikakve razlike u receptu. izgleda drugačije zbog veličin šerpe. znači ide šerpa veličine 22-23 cm a moja je bila 26. zato mi je niži kolač, tj širi, a niži. ostalo je sve isto

Moja omiljena torta: Svarcvald torta



Kora
7 jaja
250 g secera
60 g putera
150 ml brasna
50 g gustina
50g kakao praha

Fil
450 g visanja
100g secera
2 kasike gustina
500 ml slatkog vrhnja

za dekoraciju

mlijecna cokolada(po zelji)
Visnje

Priprema

jaja mutit sa secerom na pari.Skloniti sa vatre i nastaviti mutiti jos 8-10 min.Dok ne postane potpuno pjenasto.U medjuvremenu otopiti puter.Brasno,gustin i kakao promjesati i dodati u smjesu sa jajima.na kraju lagano dodati puter sve vrijeme mijesajuci.peci na 190 stepeni.izvaditi iz pleha i ostaviti da se dobro ohladi.napraviti tri kore od te.tj.preseci je na dva dijela da dobijete tri kore.

Za fil uzeti 1/4l soka od visanja i sa 40g secera i cimetom kuhati ga.kad provri dodati gustin prethodno umucen sa malo vode.kad pocne da se steze skloniti sa vatre i dodati visnje.Nekoliko visanja ostaviti sa strane za dekoraciju.

Umutiti slatku pavlaku.ostaviti je sa strane.

Prvu koru premazati tanko slatkom pavlakom.izliti zatim preko sve visnje.preko visanja sipati opet slatku pavlaku.staviti drugu koru.nju takodje preliti slatkom pavlakom.trecu koru takodje premazati slatkom pavlakom.posuti rendanom cokoaldom i ukrasiti visnjama.

p.s pri mucenju kora mozete dodati malo praska za pecivo.
Svaku koru dobro namociti sokom od i po zelji naravno stavljati na svaku visnje!

Hvala lola.

Kopirala sam i prve prilike ću da napravim.
Kada sam išla da spasim kopirano, dala sam naslov kolaču "lolin rolat"

DOMACI BOUNTY

200gr kokosa
100ml slatkog vrhnja
70gr secera u prahu
70 gr margarina
200gr cokolade za kuhane (ja dodam malo mlijeka i ulja)

Kokos i secer pomjesati u posudu. Vrhnje i margarin otopiti na laganoj vatri, umjesati sa kokosom i secerom, treba da se dobije prilicno tvrda smjesa.
Valjati kuglice i slagati na tacnu presvucenu ALU folijom. Ostaviti u frizider da se stvrdnu. Nakon toga rastopiti cokoladu i ubacivati kuglice da se izjednace u cokoladi. Ostaviti u frizideru tokom noci.

Ja nisam valjala kuglice,vec sam svu smjesu 'ukalupila' u manjoj cetvrtastoj tepsiji, i kad se stvrdnula smjesa izrezala na kocke.

Butterfly ,lola ostavi koji kolac sa susjeda