Bosanski forum

Kupus kiflice





500g brasna
2 dl mlakog mlijeka
1 dl mlake vode
2 kasicice secera
1 vrhata kašika germe
1/2 kesice praska za pecivo
2 dl ulja
1 kasika soli


Fil:
200 g zvijezda margarina
2 zumanceta
300 g svježeg kravljeg sira, znate onaj svježi sir što se na tepama prodaje, okrugli u komadu (mladi sir)

margarin treba da je sobne temperature pa dodati sir i žumanca

Premaz:
2 bjelanceta
po zelji: sezam, kim , mak

najprije germu i šećer pomiješati sa malo toplog mlijeka pa ostaviti 15-20min da nadođe
ostatak mlijeka i vode malo zagrijati
pomiješati brašno so i prašak pa dodavati ulje germu i mlijeko. meni je bilo premekano tijesto pa sam još dodala 100g brašna

ostaviti na toplom sat-sat i po da se udvostruči

istresti pola na pobrašnjen čaršaf i dosta tanko razviti. podijeliti na tri pravougaonika. premazati svaki do trećine filom (debelo premazati) pa urolati. rezati sitne trokutiće tacnom za kafu. znate ono idete na cik-cak tj režete ih na slovo V. prebacite u namašten pleh i ostavite još 15-ak min na toplom taman dok napravite kiflice od druge pole tijesta, pa premažete uz pomoć četkice bjelancetom i pospete sezamom i sl.

fenomenalni su

Gibancice

provjeren recept od TROVA s coolinarke



Sastojci

500g sira(u receptu je bio svapski sir,ja sam radila zagrebackim)
500g kora za pitu
3 jaja
1dc ulja
0,5dc mlijeka
1 prasak zapecivo
3 ravne kasike ajvara

1
U posudu stavite 2 jaja, sir, ulje mlijeko i pr.za pecivo.
2
Dodati soli i izmjesati.Pripremljenu smjesu podjeliti na dva djela.
3
U jedan deo dodati ajvar i polako izmjesati.
4
Na radnu povrsinu staviti vece parce folije, i preko staviti dve kore.
5
Premazati je polovinom fila od sira i urolati.Staviti na stranu.
6
Preko folije opet nanjeti dve kore za pitu i premazati preostalim sirom.
7
Napocetku kore sad staviti prethodno pripremljenu rolnu od sira.
8
Sve zajedno uviti.Sad namazemo polovinom fila od ajvara.
9
Na pocetak dodamo prethodni rolat od sira, zarolamo.
10
I jos jednom sve ponovimo, sa ostatkom fila.Sad smo dobili jedan veci rolat.
11
Pripremljeni rolat stavimo u zamrzivac da se stegne.
12
Izvadimo ga i sjecemo na rolate debljine 2 cm.
13
Pleh obložimo papirom za pecenje i pouljimo, poslažemo komade rolata.
14
Bocne strane giban-rolata i odozgo premazemo umucenim jajetom.

Pecemo na 250C, neki 15 min ili dok ne porumene

PS ih skroz zamrznem i prije pečenja odmrznem taman toliko da se može rezati. jufke koje premazivam sa sirom i ajivarom stavim po 3, a gdje je sam sir po 2.

Savršeno kuhana riža





Sastojci

1 čaša riže
1,5 čaša vode


Mjera je 1 čaša. Ako vam treba manje riže uzmite manju čašu i obratno.

Dodati čašu riže u šerpu. I riža i šerpa mogu biti bilo koje vrste. Kod mene je okrugla riža, al s duguljastim zrnom izgleda još ljepše.

U šerpu uliti vodu i promiješati rukom, pa procijediti. Ponoviti.

Uliti čašu i po hladne vode (ona ista čaša), poklopiti šerpu i staviti na zagrijan šparet. Kod mene temperatura ide od 6 (najjača) do 1 i ja uključim na 3. Treba biti jako nista temperatura.

Ostaviti tako tačno 15 min. Skloniti sa špareta i ostaviti poklopljeno još 15 min, pa tek onda otvoriti šerpu. Znači priprema se ukupno 30 min, ne smije se dizati poklopac i ne miješa se. Nijedno se zrno neće zalijepiti za šerpu.

Začini se dodavaju poslije.

Kukuruza





Sastojci

3 jaja
3 dl jogurta
1,5 dl ulja
1,5 dl mlijeka
3 dl kukuruznog brašna
3 dl bijelog brašna
1 prašak za pecivo
kašikica soli
šaka listića badema


1

u posudi drvenom kašikom promiješati 2 brašna, prašak i so. nemojte puno soli znači pola velike kašike.
2

dodati jaja, mlijeko, ulje, jogurt pa tek onda promiješati
3
namastiti kuglof i posuti bademima, pa izliti tijesto u njega
4

peći na 200 stepeni 45 minuta ili ako je ubacite u prethodno zagrijanu rernu onda 40 minuta. znam da je gotov kad na nožu kad se probode do dna ne ostane ništa
5
ne valja kad se prepeče jer bude suh a inače je jako sočan!
jede se sa kajmakom, sirevima itd a može i bez ičega

kiflice s hrenovkama





Sastojci

600g brašna
1 prašak za pecivo
1 kesica suhe germe
so
šećer
200 ml ulja
3 velike kašike pavlake
1-2 dcl jogurta
toplo mlijeko
hrenovke
žumance i mak



1
prvih 5 sastojaka pomiješati
2
dodavati ostale sastojke, mlijeka po potrebi (toplog)
3
istresti na pobrašnjen sto, malo prekuhati pa podijeliti na 4 loptice
4
malo nakapati na tablu ulja, poredati loptice i premazati ih uljem, pa ostaviti jedno vrijeme. na toplom oko 20 min, na hladnom malo više.
5
razvaljati lopticu, podijeliti na 8 dijelova, na svaki staviti komad hrenovke i zarolati (ako su velike hrenovke podijeliti na četiri dijela ono povući nožem uzduž nje, pa poprijeko. male hrenovke samo poprijeko)
6
ostaviti 20-30 min na toplom
7
četkicom LAGANO premazati žumancem, znači ne stiskati kiflicu. ja imam četkicu za puder sa mekanim dlačicama
8
posuti makom
9
peći 20 min na 180 stepeni

Kako je tvoja slika,kad pise colinarka ?

Izgleda lijepo...nema tu sta... Ali kladim se,da ces biti poput moje rodice,kad se udas..
Odjednom ces zaboraviti da kuhas,da se ne bi patila sta...

pa slike s mog profila na coolinarki. nadimak mi je luda-zeka

vidiš da je na svakoj isti tanjir

aha.... a zar je ona riza u tanjiru
Prije bih rekao,da je neka cjediljka...

jeste cjedaljka al ne mislim samo na tanjire u ovoj temi nego svugdje gdje stavljam slike

Pa haman u Mostaru,nema da se kupi tanjir za marku
Ja ne vlim bas puno rizu..Samo ako je dobro pripremljena..
U obzir dolazi rizi-bizi ali spreman na vatri...

moju rizu bi volio
...a dobro kazes kjoki...i ja odjednom ne volim vise kuhati,a narazvlaci se pita u zivotu...kao Sekina pita je najbolja,pa stanu hvaliti,sve noge u zrak i gledaju Belu ladju,a seka sprema pite za moju malobrojnu familiju,a jedina ginem od posla,a one sve nezaposlene...pa lezi na pod poslije 10 jufka razvucenih,kicma se ukocila....sada ne znam vise ni puding napravit,namjerno ubacim vise/manje da im se zgadi...odjenom me amnezija zahvatila i to hronicno

Niti sam zensko,niti znam kuhati,ali pretpostavljam,da je to zbog izostanka neke zahvalnosti,za ulozeni trud.. Moja mati i dan danas,pita me: jel ovo dobro napravljeno,jel ono dobro napravljeno.. Jednostavno,neko priznanje da joj se navede..
A sto se tvoje rize tice... odgovor je vjerovatno jasan.. Daj da probam,dobro promijesani rizi-bizi,na vatri ...kad god pozelis

Štapići s vinom



Sastojci

500g brašna
kašikica soli
3/4 praška za pecivo
1 jaje
2dcl ulja
1-1,5 dcl bijelog vina

za posipanje

1 jaje
sezam
mak/lan



1
pomiješati suhe sastojke, pa dodati ostalo i zamjesiti tijesto
2
ostaviti pokriveno salvetom pola sata u frižider
3
odvojiti pola (što je dovoljno za 1 pleh) a drugu polu vratiti u frižider
4
razvaljati tijesto na alum. foliji ili običnoj kesi uz malo brašna. isjeći veće kvadrate, pa s jedne strane premazati jajetom i posuti sezamom, a s druge strane jajetom i makom
5
kvadrate izrezati na štange, ne previše široke, vać malo deblje i uže, pa ih zaviti u spiralu
6
peći na 250 stepeni dok porumene

Mani se štapića.
Ja za doručak, volim samo kifle i to po mogućnosti vruće.
Ne znam šta im pekari urade ali znaju biti ukusne, taman da balim dok ih
halapljivo jedem. sa čime? ma nebitno! Uz vruće kifle, mogu i zemlju jesti.

Ja nikako ne volim obične kifle jer su pomalo slatkaste.

Lepine

Odlične su.



Recept

http://www.coolinarika.com/recept/860851/

Punjeni lepuhani




Recept

http://www.coolinarika.com/recept/920371/

Meni liči da je to punjeno sa salamom. Pilka ili poli?

Gospođo Vahida nije valjda da raspoznajete i naerendanu salamu
E pa nije nijedna ni druga.