Bosanski forum

Ima već nekoliko dana, otkako se pripremam da se pohrvem s pripremom ovog jela
Sad-zasad, sve što znam, jeste da je gulaš malo teže zamisliti bez mesa

Koje bi ja meso trebao uzeti?
Ima li neki recept?

Zapravo, koliko ide mesa u gulaš a koliko koječega? Meni se čini, da neki ljudi u gulaš stave čak i grašak.

Osim toga, treba li on biti samo glavno jelo, ili ide i kao prilog nečemu. Ja mislim da može dobro doći uz pire, a neki tvrde i uz rižu

U najgorem slučaju, kupujem gotovi gulaš u konzervi
Mislim da je poskup, pa postoje li načini, da ako ga već kupim, da mu malo povećam količinu? Otprilike za 200% ?

Ja volim da pomijesam divljac (srnu, losa) i govedinu i stavim jako puno luka.
Od povrca obicnu papriku, masu paradajza i chilli. Bude ko ajroplan!
Krompir ogulim i skuham posebno.

Melek wrote:Ja volim da pomijesam divljac (srnu, losa) i govedinu i stavim jako puno luka.
Od povrca obicnu papriku, masu paradajza i chilli. Bude ko ajroplan!
Krompir ogulim i skuham posebno.

...ovde moras dodati mrkve i bamije....bibera.....
..soryyy,zaboravih.....bjelog luka nasjeci sitno,ne na mlin......
bez toga ...neide .....

Cesto puta skuham (posebno) i drugog povrca, na primjer broccoli..
A probacu to sa bamijom, volim bamiju!!

Jer ako stavim povrce direktno u gulas, sve se raskuha..

Divljač, govedina, los, sve u jednom?
Mislim da to ne bih podnio.

Neki kažu da se biber u zrnu treba ubaciti u povrće, ako se zasebno kuha.

Bude prava stvar, casna rijec!
Jednom godisnje zovem komsije na to, totalno polude

...sa tim mesom,sto vise povrca....ide perfekt......
bjeli luk tu daje glavnu aromu,posto imas divljac.....
ja sam nekad probao i koju kap sirceta(ocat ,vinski)....bude ka i grom......
....samo pripremis bocun dobrog crnog vina.....

Ti ces izgleda morati da se spustis vamo malo do mene..

Krokodil Behko wrote:Divljač, govedina, los, sve u jednom?
Mislim da to ne bih podnio.

Neki kažu da se biber u zrnu treba ubaciti u povrće, ako se zasebno kuha.

...samo u kalju.......


u ovom slucaju stavljas u prahu,pred sam kraj kuhanja
kad vidis da je gotovo....

Kad Behko kuha mora cio forum znati
Ovako, treba ti meso bez zila, biftek ( nisam sifgurna da je ovo pravi naziv), puno luka, bibera, neko ubaci malo mrkvice, persuna, i sluzis ga kao glavno jelo uz pire krompir kao prilog. Ja cak i jedan krompiric nasjecem i ubacim.

Melek wrote:Bude prava stvar, casna rijec!
Jednom godisnje zovem komsije na to, totalno polude

Zečetina ništa?
Od koje ribe se pravi gulaš, ako neću da stavim crveno meso?

Pasaga wrote:

Krokodil Behko wrote:Divljač, govedina, los, sve u jednom?
Mislim da to ne bih podnio.

Neki kažu da se biber u zrnu treba ubaciti u povrće, ako se zasebno kuha.

...samo u kalju.......


u ovom slucaju stavljas u prahu,pred sam kraj kuhanja
kad vidis da je gotovo....

Kako pašu moji omiljeni začini: bosiljak, origano?

Bonaqua wrote:Kad Behko kuha mora cio forum znati
Ovako, treba ti meso bez zila, biftek ( nisam sifgurna da je ovo pravi naziv), puno luka, bibera, neko ubaci malo mrkvice, persuna, i sluzis ga kao glavno jelo uz pire krompir kao prilog. Ja cak i jedan krompiric nasjecem i ubacim.

Bonaqua wrote:Kad Behko kuha mora cio forum znati
Ovako, treba ti meso bez zila, biftek ( nisam sifgurna da je ovo pravi naziv), puno luka, bibera, neko ubaci malo mrkvice, persuna, i sluzis ga kao glavno jelo uz pire krompir kao prilog. Ja cak i jedan krompiric nasjecem i ubacim.

Pa moram da se malo raspitam.

Vidi samo šta laufer zna oko toga. Ako je vjerovati ovim lovačkim pričama, ja ću ovo rasturiti sve, pa makar ga servirao i s makaronima

...ja bi pravio od Sarana....
Jegulja nije losa,to se vec zove brujet.....

Melek wrote:Ti ces izgleda morati da se spustis vamo malo do mene..

..mislim da je to meni uzbrdo......

Krokodil Behko wrote:

Bonaqua wrote:Kad Behko kuha mora cio forum znati
Ovako, treba ti meso bez zila, biftek ( nisam sifgurna da je ovo pravi naziv), puno luka, bibera, neko ubaci malo mrkvice, persuna, i sluzis ga kao glavno jelo uz pire krompir kao prilog. Ja cak i jedan krompiric nasjecem i ubacim.

Pa moram da se malo raspitam.

Vidi samo šta laufer zna oko toga. Ako je vjerovati ovim lovačkim pričama, ja ću ovo rasturiti sve, pa makar ga servirao i s makaronima

Mogu i makarone Dobar si, vidim odlican pomak po pitanju kulinarstva kod tebe. Joj kakav ces samo biti kad narastes
Ako treba recept step by step tu som. Ono sto je najbitnije je ne peci meso prije kuhanja

Nisam nikad pravila gulas. Samo ono sto neki zovu
biber meso.
Glavica luka, mrkva i meso. Jedini sastojci.
To se isjecka skroz sitno i dinsta pa se dolijeva pomalo vode.
Pire od paradajza, so i dosta bibera jos ide.
To se krcka dok se meso skuha a voda zgusne.
Prilog riza ili pire.
Na isti nacin kuham gljive i bamiju, sve isto, samo sto nema
prilog jer i ne treba.
Znaci kad je meso napola kuhano dodam gljive ili bamiju prokuhanu
u sircetu i kuham jos 20-ak min.
Pred sami kraj u gljive dodam vrhnje za k. Ili pavlaku.
U bamju i biber meso jok.

Imam recept ali to se ne govori.

Maja wrote:Nisam nikad pravila gulas. Samo ono sto neki zovu
biber meso.
Glavica luka, mrkva i meso. Jedini sastojci.
To se isjecka skroz sitno i dinsta pa se dolijeva pomalo vode.
Pire od paradajza, so i dosta bibera jos ide.
To se krcka dok se meso skuha a voda zgusne.
Prilog riza ili pire.
Na isti nacin kuham gljive i bamiju, sve isto, samo sto nema
prilog jer i ne treba.
Znaci kad je meso napola kuhano dodam gljive ili bamiju prokuhanu
u sircetu i kuham jos 20-ak min.
Pred sami kraj u gljive dodam vrhnje za k. Ili pavlaku.
U bamju i biber meso jok.

Samo da pitam, kako dihtuje taj paradajz pire u mesu?
Ako je kao kečap ili pasirani paradajz, da ne stavljam nikako?
Jbg, sve mi povuče na ukus paradajza i džaba se patim. Džaba meso,
džaba npr riža, džaba ostali začini.