Page 1 of 8

Slovenska jela i specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 16:11
by uvijek_kontra
Odlucila sam otvorit ovu temu, mozda se kome svidi pa se moze i koji novi recept ubaciti. :) Imamo i mi dosta dobrih jela i kolaca. :ok

Dobrodosli svi da postavite recepte, pitate ako vas nesto zanima i pratite slovensku kulinariku.

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 16:20
by uvijek_kontra
Kao prva, predstavlja se kraljica medju kolacima.
Popularna najvise oko praznika, Uskrsa i Bozica.

Potratna potica.

Image

Recept:

Velicina pleha ca. 40 x 35 x 8 cm

Svjetal biskvit:
6 kasika mekog brasna
5 jaja
5 kasika secera
1 vanili secer
1 pecilni

Taman biskvit:
6 kasika brasna
5 jaja
5 kasika secera
3 kasike kakao ili tamne mljevene cokolade
1 vanili secer
1 pecilni

Kvašeno tijesto:
500 g brasna
300 ml mlijeka
200 g secera
150 g topljenega maslaca
2 zumanjka
2 kasike ruma
1 kocka kvasca
malo soli

Nadjev od oraha:
1 kg mljevenih oraha
300 ml slatke pavlake
200 g secera
150 g topljenega maslaca
1 jaje
50 ml ruma

Nadjev od sira:
1 kg sira (ja koristim pasiran)
200 g secera
1 jaje
1 vanili secer

Jajca, secer i vanili secer pjenasto umutimo.
Polako dodajemo brasno i pecilni. Smjesu ubacimo u dubok pleh i pecemo oko 15 minuta na 180 stepeni. Bitno je da se oba biskvita peku posebno ali u istom plehu i da se i potica kasnije sastavi i zavrsi u istom plehu. U originalu idu dva svjetla i jedan taman biskvit. Ja to uvijek ispecem dan ranije.

Nadjev od oraha:
Jaje, maslac, secer, vanili secer izmjesate u glatku smjesu. Dodate slatku pavlaku i podijelite na dva jednaka dijela.

Nadjev od sira.
Sir i ostale sastojke sastavimo u glatku smjesu. Podijelimo opet na dva dijela.

Iz sastojka za kvaseno tijesto zamjesimo tijesto i ostavimo 40 minuta da nadodje. Onda ga razvaljamo na debelinu 2, 3 mm i polovinu stavimo u pleh i preko njega, a polovinu van pleha.

Na kvaseno tijesto onda ide nadjev od oraha, svjetal biskvit, nadjev od sira, taman biskvit, nadjev od sira, svjetal biskvit, nadjev od oraha i zavrsimo tako sto ostali dio kvasenog tijesta prebacimo prijeko. Po citavoj duzini napravimo rupe cackalicom i odma pecemo. Peceno je kad je lijepe zlate boje, ja sam pekla oko pola sata.

VIDEO recept:



I jos slike moje prve potratne potice. Savrsena.
Ja sam pravila samo sa dva biskvita jer ne volim kad bude previsoka. :)

Image

Imala je vise od pet kila i vise od pola sam podjelila. Odusevili se svi, naravno.

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 18:20
by Hannibal
maloj se svidjelo i pratice slovensku kuhinju 😍

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 18:42
by Zagorka
Pratim :ok

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 18:45
by Mirelam
Zagorka wrote: 22 Apr 2019, 18:42Pratim :ok
Sta ces pratiti, sve ce to na jednu stranu stati. :D.

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 18:47
by Hannibal
eto nek talijanske imaa

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 18:49
by Salko
Pratim

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 18:49
by Zagorka
Mirelam wrote: 22 Apr 2019, 18:45
Zagorka wrote: 22 Apr 2019, 18:42Pratim :ok
Sta ces pratiti, sve ce to na jednu stranu stati. :D.
Kontra ne slušaj ga. Draga si mu pa ti mami reakciju.

Samo vako :lala

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 20:37
by Bla
super
mene u ovom trenutku da neko pita znam li neko slovenačko jelo
rekao bih gobova juha :hm i ne znam više ni jedno :sunja

ali sada će se to valjda popraviti

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 21:23
by KREMENAC
Hannibal wrote: 22 Apr 2019, 18:47 eto nek talijanske imaa
Kakvi žabari.
Pastu donio Marko Polo od kineza. Pizzu im donijeli grci. Sladoled maznuli od arapa. Ostaju im mačke i puževi. :grana

Re: Slovenske specialitete

Posted: 22 Apr 2019, 21:40
by Chloe
Meni ova potica djeluje extra. Kombinaciju sira i oraha prevolim, okus već mogu "osjetiti" samo velika mi količina... Jedino da napravim pa ako uspije jedan dio da prodam... :hihi

Re: Slovenske specialitete

Posted: 23 Apr 2019, 00:35
by uvijek_kontra
Zagi i max :jupi :pusa :pusa

Bla.. ima toga toliko, da i ja ne znam sve. :hihi Posebno jela sto idu po razlicitim pokrajinama ali dobro, polako. Tu smo da ucimo. :D

p.s. Hvala. :pusa Ne bih te ocekivala ovdje, jos manje sa normalnim komentarom. :hihi

Chloe.. napravi manju. Mozes i oblik torte. Prepolovi sve, napravi i bice taman. :ok

A sto se tebe Mirelam tice, komentar ti je tako bezvezan da ni ne zasluzuje paznju al iz postovanja koje sam imala prema tebi i kojeg imam za svoju domovinu... Slovenija mozda jeste mala ali ima mnogo toga da ponudi. Steta samo sto neki ne vidite dalje od svoje serpe. I talijanskih makarona.

I ne bih voljela da se tema pretvori u nesto bezvezno i beskoristno, bolje onda da se odma izbrise da se ne trudim dzabe. :ok

Re: Slovenske specialitete

Posted: 23 Apr 2019, 05:48
by Chloe
Kakvo brisanje. Nema šanse da bude tema bezveze.
Hvala ti... :pusa

Re: Slovenske specialitete

Posted: 23 Apr 2019, 11:02
by storm
Super tema, barem meni :oo
Predložio bih
Bograč
Ajdove žgance
Ričet
Matevž, želje, pečenica

Onako hard jela :oo

Od slatkoga moj je favorit jabolčni strudel (nije burek :oo)
Ima tu po regijama dosta utjecaja... Madzarskog,, austrijskog, talijanskog... I sve je dobro :cool

Re: Slovenske specialitete

Posted: 23 Apr 2019, 17:56
by Nice try
Evo i ja da kažem da ne znam ni jedno slovensko jelo,ni po izgledu,niti po nazivu.
Biće mi drago bar da vidim šta se kod vas kuha,makar i ne probala ništa.
Na prvi pogled,jaka jela.Za mene previše,ali vaše podneblje tako traži :ok

Re: Slovenske specialitete

Posted: 23 Apr 2019, 18:00
by uvijek_kontra
A bice i obicnih, sad bili praznici pa se tako i kuha. Bogato. :D Hvala. :pusa

Re: Slovenske specialitete

Posted: 11 May 2019, 13:52
by uvijek_kontra
Nije neki specialitet al je jako poznata u Slo, mozda i u nekim od vasih drzava. Jako staro jelo, a dobro i ne kosta puno. :)
Prezganka, Przganka, Prezgana juha ili ajmpren juha.


Image

Potrebni sastojci:

3 žlice brašna
3 žlice ulja
3 dl vode
sol
cesnjak

Priprema:

U tavu stavite brasno i grijte na laganoj vatri dok ne dobije zuto smedju boju. Na to dodajte ulje i nakon toga vodu. Po pravilu, koliko brasna, toliko ulja. A vode moze i vise, zavisi koliko gusta zelite da bude supa. Mjestajte sve dok ne zavrije i postane jednolicna smjesa. Kad zavrije nakon par min dodajte sol i cesnjak.

Prokuhajte do kraja i ostavite da se malo ohladi. Stavite juhu u tanjir i dodajte przene kockice kruha.

Image

To bi bio original recept. A kao i svaki recept, i ovaj se po regijama razlikuje. Kod nas npr. najprije se prazi luk na ulju pa se doda brasno pa onda voda. Onda se dodaju zacini po zelji, obavezno persun i na kraju kad provri izmuti se jaje i kroz viljusku propusti po citavoj supi.

Image

Ima i verzija sa slaninom, zitaricama.. kako ko voli. Ja je obavezno pravim kad ostane "starog" kruha i onda udrobim u to, postavljala sam ovdje. A dobra je supa i za probavu, posebno kod raznih viroza i sl. :)

Re: Slovenska jela i specialitete

Posted: 11 May 2019, 14:08
by Lanci
Kontrice probala sam vec supicu,jako ukusna samo se nesto mojima I nije bas dopala,i nepravim je rijetko kada.

A inace svaka ti cast svjetskog kuhara posjedujes🌹

Re: Slovenska jela i specialitete

Posted: 11 May 2019, 14:12
by uvijek_kontra
Ukusi su razliciti, svakako. :)

Ja uvijek kazem treba bar probati pa onda ne mora se vise jesti. Kod nas je najvise voli tata, i ja. Uvijek kad dodje to nam je dorucak obavezno.

A inace su to pravili stariji ljudi, ovi mladji neki i ne poznaju vise, niti vole to jesti. Sreca pa ima supa razlicitih koliko hoces pa za svakog nesto se nadje. :)

Hvala ti. :pusa

Re: Slovenska jela i specialitete

Posted: 11 May 2019, 14:18
by Lanci
Svakako,ja dosta volim probati bez obzira sto mi se mozda nekada i ne dopada,ovu supicu sam probala prvi put kod jetrve,rodjena slovenka bas ovako uvijek neke nove svoje specialitete uziva da podjeli sanama.
😘❤️