Bosanski forum

Znate vec, spominjala sam par puta da mi je djetetu otkrivena inzulinska rezistencija. To zahtjeva korjenitu promjenu nacina zivota i ishrane. Od dijagnoze sam u potrazi za zdravim slatkisima, jer zelim da jede opet fino i slatko koje toliko obozava, a da je pri tome zdravo i inzulin mu nece divljati. Tek sam na pocetku tog putovanja, ali cu s vama dijeliti neke recepte, pa ko zeli da uziva u slatkisima bez grize savjesti nek prati, pravi, a i pridruzi se svojim receptima.

Danas cu mog djecaka obradovati sladoledom

Sastojci:
- 400 gr smrznutog sumskog voca
- 200 ml jogurta( moze i kefir)
- kasikica cimeta
- velika kasika kikiriki putera
- velika kasika meda (moze stevia ili eritrol)

Sve ubaciti u sjecka i dobro usitniti. Probala sam prvo u blenderu, ali nije islo.

Napominjem da su ovo moje mjere, a vi prilaodite po ukusu. Probala sam, slabo je slatko, ali posto je med u pitanju nisam htjela vise da secerim. Ko s tim nema problem neka doda vise.

Ovako izgleda i trenutno je u zamrzivacu



Nisam vam ja od umjetnicke crte pa da znam fotografisati aman zaman al' okusom je

Bez da se “ulizujem”
Ti si jedna divna mama

Zelim vam da sto lakse taj pocetak prebrodite, posle ce biti lakse. Treba se samo naviknuti.

Keto cheesecake

Ja cu prepricati recept, onako kako sam ja pravila, a zatim staviti link na original recept.

Podloga:
100 gr ljesnika
100 gr badema
Sok jednog limuna
Kasika stevie
100 gr istopljenog margarina.

Bademe i ljesnik usitnila u sjecku, ne sasvim. Zatim prebacila u zdjelu, dodala sok od jednog limuna, kasiku stevije i 100 gr istopljenog maslaca, pa promijesala kasikom, da se sve spoji.
Kalup 26 dobro premazala maslacem i ravnomjerno nanijela smjesu. Stavila u rernu zagrijanu na 150°na 20 minuta.


Dok se peklo pripremila

Zuta krema:
4 jajeta
800 gr krem sira (ABC)
Kasika gustina
Kasika vode
Kasika stevie

Odvojila bjelanca i zumanca, u bjelance dodala steviu i umutila j cvrst snijeg, pa dodala gustin otopljen u vodi, zatim jedno po jedno zumance, miksajuci. U sve to istresla sir, pa nastavila mutit da se sve dobro poveze.

Kad se podloga ispekla premazala kremom, pa vratila u rernu na 150°C, 1 sat. Za to vrijeme nisam otvarala rernu. Nakon sat vremena, iskljucila rernu i dalje ne otvarajuci je ostavila kolac jos 1 sat u rerni.

Zatim sam napravila bijelu kremu

500 gr milerama 20%
1 kasika stevie.

Ovo sam samo mikserom umutila i kad sam izvadila cheesiku iz rerne premazala po zutoj kremi.

Vocni sloj

-kupine, otprilike, istresla sto sam imala u nacetoj vrecici u zamrzivacu
- 1 kasika stevie

Voce i steviu stavila na ringlu u tavici da se otopi. Kad se ohladilo prelila po cheesecake i stavila u frizider, jutros rezala.




A ovo je ĺink na original recept https://jedemdoma.hr/recepti/keto-cheesecake/

Utisak, hmmmm. Pa prvi put se susrecem s kolacima koji to nisu u pravom smislu rijeci Neobicno je, ne lose, samo neobicno, fino je slatko gdje ima i voca, vec ovaj dio pri kraju malo slankast i dosta se osjeti sir. Mozda je do mog neiskustva sa steviom, pa bi bila druga prica da sam stavila vise. U svakom slucaju, zaista nije los, moze se iznijeti gostima, moze se pojesti da te zelja mine kad pozelis slatko, super izgleda, vjerujem da bi s vise voca i stevie bio bolji. Pa da znam za drugi put.

Ocjena 3/5.

I skupo je, brate slatki Kakvu sam tortu mogla napraviti za ove pare

Lijepa je i ukusno izgleda.

A sto si steviju koristila, nije u receptu. Nju prvo trebas bas savladati pa onda raditi s njom. Nije puno slatka a ako je stavis previse, bude gorko.

Za steviju prvi puta cuo u jednoj epizodi Breaking bad
Kad u restoranu konobar pita steviju ili secer.

Pa nisam nasla eritrol, nema nigdje. A i stevija, pakovanje 250 gr 9. 45 KM

Shadow wrote: 09 May 2022, 11:19 Lijepa je i ukusno izgleda.

Hvala

Ja steviju ne mogu jesti, ali nikako. Bolje i neslatko nego sa stevijom.

spacebound wrote: 09 May 2022, 11:31 Pa nisam nasla eritrol, nema nigdje. A i stevija, pakovanje 250 gr 9. 45 KM

Shadow wrote: 09 May 2022, 11:19 Lijepa je i ukusno izgleda.

Hvala

Draga space pocetnicke greske uvjek se skupo plate a nisu nimalo zdravije.
Ni eritrol a ni steviu ne bih nikada koristila da bih smanjila inzulinsku rezistenciju.
Najjeftinija varijanta postoji, samo umanjiti kolicinu obicnog rafiniranog šećera u kolacima, ako je u receptu navedeno 250 gr šećera ti uspi samo 150 gr I podijeli ovu sumu na 10 komada kolaca,
u svakom komadu kolaca ostat ce ca 15 gr šećera ako. Su svi komadi podjednako isjeceni a 15 gr šećera nije prevelika suma po komadu kolaca da bih zbog toga za drzala rezistenciju. Pa kada potrosis kupljenu steviu ne kupuj vise a u kolacu nije nikada glavni problem samo secer, nego kombinacija šećera brasna I masnoce.

Calla wrote: 09 May 2022, 11:52

spacebound wrote: 09 May 2022, 11:31 Pa nisam nasla eritrol, nema nigdje. A i stevija, pakovanje 250 gr 9. 45 KM

Hvala

Draga space pocetnicke greske uvjek se skupo plate a nisu nimalo zdravije.
Ni eritrol a ni steviu ne bih nikada koristila da bih smanjila inzulinsku rezistenciju.
Najjeftinija varijanta postoji, samo umanjiti kolicinu obicnog rafiniranog šećera u kolacima, ako je u receptu navedeno 250 gr šećera ti uspi samo 150 gr I podijeli ovu sumu na 10 komada kolaca,
u svakom komadu kolaca ostat ce ca 15 gr šećera ako. Su svi komadi podjednako isjeceni a 15 gr šećera nije prevelika suma po komadu kolaca da bih zbog toga za drzala rezistenciju. Pa kada potrosis kupljenu steviu ne kupuj vise a u kolacu nije nikada glavni problem samo secer, nego kombinacija šećera brasna I masnoce.

Hvala ti puno, calla
Ja sad taj secer gledam k'o babarogu i sve sto kupujem prvo deklaraciju gledam, nema sta nisam izbacila sa spiska za kupovinu. I naravno bijelo brasno nam je veliki no - no
Jucer pravila maslanicu, ali od integralnog brasna, zato danas kuhani kupus.

Ali znas sta, djecak se vec osjeca odlicno, nema vise umora, pospanosti ni bezvoljnosti, pa mi to daje vjetar u ledja.