Crveni, crni, bijeli luk

[Maja]

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči

[Ledena]

ja sam cula da kad ga ogulis onda ga operes i onda nece ujedat..
a jedem inace samo onaj mladi, u salati..
biljeli jedem samo sa kljukusom, i dzigericom..

[Maja]

ja volim sve vrste luka, ali baš sve. pade mi na pamet ova tema baš iz razloga što sam juče komentarisala s dragim kako se još nijednom nismo posvađali. kaže on pa jel moguće da ti ništa ne smeta vezano za mene. ja rekoh smeta jedino što od kako sam s tobom ne mogu jesti luk

ma probala sam sve te savjete u vezi sjeckanja luka, al džaba. držala u vodi, u frižideru, mazala nož uljem, stavljala šibicu u usta, nabadala na vrh noža komadić hljeba, stavljala sunčanice, al ništa...

a za bijeli luk smrad sa prstiju se neutralizira majdonozom. istrljaš ruke s njim. za zadah pomogne toplo mlijeko, ali ne nešto posebno.

[Krokodil Behko]

Nemam problema sa suzenjem ociju kad rezem luk.. A i ne rezem ga cesto..
Nemam pojma ni to za zadah.. Sto se tice bijelog luka,skoro ga i ne konzumiram.. Bas rijetko.. A crni,sta se tu moze.. kaladont + zvaka i trebalo bi da je rijesen problem..

[merylin]

Ja sam čula i isprobala...kada režete luk,stavite žvaku u usta i žvačite...zaista manje oči suze
Ako idem na posao u školu ili bilo gdje drugo vani,ne jedem luk nikako...ne želim da se borim sa ružnim zadahom niti da mislim kako da se riješim tog mirisa...

[Edin']

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči

Stavis one skijaske naocale hehe.. i rezi luk .. :laugh

[Krokodil Behko]

Cak Noris je porezao noz i rasplakao luk.

Meni nekad,bas prahne pola glavice luka uz jelo.
Nista salata. Samo luk. Nekako je osvjezavajuceg
okusa,pa kao da bas zafali u organizmu,onako,u svjezem stanju.
Ne znam ni kakvih vitamina ima u njemu,ali sigurno nisu zanemarljivi.

[silence]

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči

Volim luk, ali ga ne jedem, osim sa čevapima i salati.
Ne borim se sa neugodnim mirisom, uzmem žvaku i to je to .
Kako pojesti čevape bez luka?

A sada Majo savjet da te luk ne "ujeda".

Kada oguliš luk stavi ga pod mlaz hladne vode ili potopi u hladnu vodu. Grizu eterična ulja iz luka. U hladnoj vodi se ulje zgusne i ne grize kada se sjecka. Pokušaj, meni je uspjelo.

[Rum]

Luk i češnjak smanjuju rizik od raka



Prehrana bogata lukom i češnjakom možda smanjuje rizike obolijevanja od nekoliko vrsta raka, zaključci su nove studije.Analizirajući rezultate osam studija provednih u Italiji i Švicarskoj, znanstvenici su zaključili da su stariji ljudi koji su jeli više luka i češnjaka imali manje rizike da obole od nekoliko vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva, jajnika i grla.

Otkrića, objavljena u Američkom časopisu za kliničku ishranu, u skladu su s nekim ranijim istraživanjima provedenima u Kini.

Prehrambene navike u Kini, međutim, uvelike se razlikuju od prehrane na Zapadu i Kinezi jedu mnogo više češnjaka, kazala je liječnica Carlotta Galeone, glavna autorica nove studije.

Znanstvenici nisu još sigurni imaju li luk i češnjak izravan učinak na rak. Moguće je, primjerice, da se ljudi koji vole luk i češnjak općenito hrane na način koji ih štiti od raka.

S druge strane, ispitivanja na životinjama i eksperimenti u
laboratoriju sa stanicama raka pokazali su da neki sastojci luka i češnjaka mogu inhibirati rast tumora. Ta se uloga, među ostalim, pripisuje sumpornim spojevima u češnjaku i
antioksidantima flavonoidima u luku.

S obzirom na te rezultate, Galeone smatra da bi luk i češnjak svakako trebalo uključiti u prehranu, naravno uz mnogo ostalog povrća.

[Krokodil Behko]

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči

Volim luk, ali ga ne jedem, osim sa čevapima i salati.
Ne borim se sa neugodnim mirisom, uzmem žvaku i to je to .
Kako pojesti čevape bez luka?

A sada Majo savjet da te luk ne "ujeda".

Kada oguliš luk stavi ga pod mlaz hladne vode ili potopi u hladnu vodu. Grizu eterična ulja iz luka. U hladnoj vodi se ulje zgusne i ne grize kada se sjecka. Pokušaj, meni je uspjelo.

Ispade,da mi kojima oci ne suze,nemamo oci nikako.
Moras naci neko drugo objasnjenje

[Rum]

Ja ga ne jedem ja ga brstim ,volim i bijeli i crveni crni ,divlji onaj mmm mladi a kazu da je zdravo za oci kada te ujeda, ono kad cmizdris na silu[dodik na tv a ti places za njim ] nije lako ali je zdravo ........

[silence]

Ispade,da mi kojima oci ne suze,nemamo oci nikako.
Moras naci neko drugo objasnjenje

Hahaha, Behko, onda si ti fenomen, Ne grize te luk.

Ja ne znam nikog da ga ne grize. Blago tebi. Moje objašnjenje za tebe je da je tvoje oko otporno na eterična ulja iz luka.

I šta će ti objašnjenje kada te luk ne grize?

[paparaci]

volim crveni i i bijeli luk, a crni ne znam da sam ikao pojeo. crveni najcesce jedem uz cevape i to ne malo [Happy.gif]

bijeli je dobar za krvne sudove i za mnoge druge stvari. meni je jedna poznanica rekla da je oci dobro namazati s jednom cehrom bijelog luka i to direktno(ne kapke, nego bas ocne jabucice) - jednom mjesecno. jest da pece i da suze frcaju do bola, ali valjda ocisti mrenu i osigurava dobar vid do duboke starosti. tako je njena majka praktikovala i u 60im imala vid kao soko. ja sam jednom bio prisutan kad je to (poznanica) na sebi primjenila. hahahaha. prepao sam se

sto se tice zadaha. sjecam se jos iz djetinjstva kad nam je nastavnica pricala za to. kaze oprati zube, popiti casu mlijeka i pojesti jednu jabuku. pa sad.... bujrum, isprobajte

oboje ne jedem redovno, ali gledam da imam bijelog luka uvijek u kuci kad je zima. znam da je jako dobar kao zastita od gripe. jedne prilike nisam imao bijelog luka, pa sam pozamasnu glavicu crvenog luka kao jabuku pojeo
mogu reci da je bilo efektivno. nisam fasovao ni grlobolju, ni gripu. nesto se naziralo.

[nezaboravna]

. Crni luk - začin, povrće, lijek
Naša kulinarska tradicija ubraja luk među začinske biljke, povrće, a ipak bi se mogao uvrstiti ravnopravno sa svim ostalim povrćem jer bi svaki drugi pristup ovom izvrsnom povrću bio nepravedan.Luk je hrana, začin i lijek
Čak i kad ga upotrebljavamo kao začin, s ozbirom na njegove sastojke, mi se zapravo hranimo, a ljekovita svojstva luka, u svom širokom rasponu, ostaju činjenica, bez obzira na formalan pristup i podjelu.



Stari Egipćani uzgajali su luk još prije 4000 godina. Autori se ni do danas nisu složili o njegovom porijeklu - potiče li iz Azije, Indije ili Avganistana.



U jednom se ipak slažu: i Evropu je stigao preko Italije, a naši preci na ovim prostorima uzgajali su ga i koristili u velikim količinama.



Luk se za jelo koristi tokom cijele godine - od lijepe bijele stabljike u proljeće (mladi luk), pa preko razvijene a nedozrele glavice (lukovice) preko ljeta, do zrele suhe lukovice spremljene za zimu.



Mnoge domaćice pogrešno postupaju kad mladom luku odbacuju nadzemni dio (lišće, perje), jer je ono gotovo jednako vrijedno kao i podzemni deo stabljike, a dragocjen je izvor fitoncida, a antibiotici u njemu spriječavaju razvoj mnogih nepoželjnih mikroorganizama.



Od hranljivih sastojaka luk sadrži najviše ugljenih hidrata. Bjelančevina i masti ima relativno malo.



Međutim, u luku je najvredniji, kako u prehrambenom tako i u ljekovitom smislu, sadržaj mineralnih sastojaka i vitamina. Od mineralnih soli najviše ima kalija i sumpora te mnogo oligo i mikroelemenata, a od vitamina karotin (provitamin A), vitamine B1, B2, E, H, K, P i vitamin C.



Od ljekovitih sastojaka najvažniji su glikozidi, eterično ulje koje mu daje karakterističan miris i ukus, rodanovodonična kiselina, te jedan biljni hormon sličan inzulinu.



Osamdeset do 100 grama svježeg sirovog luka zadovoljava dnevnu potrebu ljudskog organizma za vitaminom C.



Luk je za organizam najkorisniji ako se uzima sirov. Tada spriječava razvoj mikroba, reguliše šećer u krvi, olakšava iskašljavanje, djeluje kao laksativ.



Luk podstiče lučenje želudacnog soka, što pogoduje boljem varenju, svež je siguran lijek protiv crevnih parazita, a usitnjen pomješan s medom (u omjeru 1:1) služi za liječenje upornog kašlja i kao preventiva od zakrčenja krvnih sudova.

[mrki62]

Ako jedete crveni luk i ako želite da se riješite zadaha, to je veoma jednostavno, ............ pojedete češnjak i garant više nema zadaha po crvenom luku

[IM_ex]

ma probala sam sve te savjete u vezi sjeckanja luka, al džaba. držala u vodi, u frižideru, mazala nož uljem, stavljala šibicu u usta, nabadala na vrh noža komadić hljeba, stavljala sunčanice, al ništa...

Mene suze oblijuuu, to ljeeeeeva ...
Nekad sam cula za savjet, drzati odvrnutu cesmu dok se u neposrednoj blizini sijece luk. I jesam; jedva se odvikla; bez veze vodu helacila ... ma nista, nema tu pomoci; sijeci i placi, k'o sto mi je i samoj
I sto Rum pomenu, i ja sam nacula da je zdravo kad suze ljevaju pri sjecenju luka.

Konzumiram crveni i bijeli luk. Crveni drasticno cesce. Bijeli samo kao dodatak varivu i najboljoj salati ikad, od pecenih paprika.
Pa kakav bi to domaci gulas bio bez bijelog luka?!

zadah
zvaka mila maajka ;-)

[Luna.]

ja luk rasijecem na pola i stavim pod mlaku vodu, nema suza... a trosim ga puno. doduse ja ga ne sjeckam, nego ga stavim u mixer i isjeckam zacas. volim stavit puno u burek, u fasirane snicle, gulas, ma u sve... posebno za burek i snicle volim kad je usitnjen skroz i onda ga obavezno u mixer (nije mixer, nego ono cudo sto sjecka)

[IM_ex]

Ma, vala, radije cu roniti suze no svaki put prati to cudo od mixer-a
Imam ga, samo da se pomice; juce ga slucajno ugledah, a da sam ga trazila, sve bih prerovila a tesko da bih ga nasla xD

[Luna.]

ja moj koristim stalno, ne samo za luk, nego i za krompir za krompirsku pitu. samo stisnem kratko, na brziu i budu kockice tamam za pite. meljemorahe za baklavu. budu tamam ustinjeni, ne presitni, ne prekrupni. ja bez tog cuda nista ne kuham vise

[Zagorka]

Volim i jedem prilicno cesto....obicno prakticiram navece,kad ne kanim vise izlaziti....poslije toga popijem casu mlijeka ili pojedem jabuku,normalno operem zube,a nekad isperem vodicom,mentol,orbit i tako....malo gledam tv,kasnije legnem,do ujutro ishlapi....