SASTOJCI (za 2 osobe)
4 manje ili 2 velike tortilje
1 mala konzerva (200 g) crvenog graha (ispranog i ocijeđenog)
1 mala konzerva (100 g) kukuruza šećerca
150 g narendanog sira koji se lako topi (gauda, edamer ili čedar)
Začini: malo ulja za tavu, so, biber, malo mljevene crvene paprike (ili čilija ako volite ljuto)
PRIPREMA
U zdjeli viljuškom blago izgnječite ocijeđeni grah (neka ostanu i cijeli komadi), pa pomiješajte sa kukuruzom. Posolite, pobiberite i dodajte malo mljevene paprike.
Na suhu radnu površinu stavite tortilju. Na jednu polovinu stavite malo narendanog sira, preko toga rasporedite par kašika smjese od graha i kukuruza, pa odgore ponovo pospite sirom (sir služi kao "ljepilo"). Preklopite tortilju napola da dobijete oblik polumjeseca.
U tavi zagrijte par kapi ulja na srednjoj vatri. Stavite preklopljene tortilje i pecite ih oko 2-3 minute sa svake strane, dok tortilja ne postane zlatna i hrskava, a sir se unutra potpuno otopi.
Isijecite svaku quesadillu na dva ili tri trokuta. Poslužite s mileramom.
Prijatno!
