Bosanski forum

Haj' da i ja je'nu temu otvorim. Nažugasmo se tamo na Pocitelj, pa red je da i koga po'falimo.
Gdje , sta i kako ste jeli nesto sto vam je leglo , a da nije rostiljcina i janjetina s raznja.
Ljudi koji se trude zasluzuju malo reklamice i podrske.
Dz'e se moze pojest' dobra kljukusa, ustipak, corba, pirjan, pita, pura, maslenica, buredzik, proja, kukuruzni uljevak, peksimet, grah, bosanski lonac, pastrmka, juvalak, sogan, sarena dolma, corbanac, pilav, pirjan, heljdopita, gulas, paprikas, jalan sarma, sarma u rastici....
Pa dodajite sta, gdje, usluga, ambijent, cijene.....
Ako ima i slikica, more.

"Divan Osterija" Brcko, u centru grada-rostilj, gotova jela, spravljana na dnevnoj bazi znaci friska

odlicna jela majstorski spremana ... friske lepine


slani "muffini" od kukuruznog brsna (pogacice)

najbolja baklava na svijetu

pizza

u nastavku neka druga jela

sarma

sarmice (vinova loza)

ribe

lignje

pojma nemam , kuhano povrce s mesom

mix

mix2

Vlasicka kuca-Turbe

Prava pura sa travnickim sirom , kiselim mlijekom i crvenim lukom.Nedostajalo je malo ucvrljanog masla, al necemo sitnicariti.
Kiselo mlijeko kao nekad , skoro nozem sijeci.Ni pite nisu lose, ali pura je pura.

A šta je ta "prava" pura? Kakva je razlika u odnosu na palentu?

Jeste li probali ćevape na željezničkoj, a ima dobrih i nedjeljom na auto pijaci?

Krokodil Behko wrote:A šta je ta "prava" pura? Kakva je razlika u odnosu na palentu?

Jeste li probali ćevape na željezničkoj, a ima dobrih i nedjeljom na auto pijaci?

Gazda haj 'ti nekog drugog zajebaji
Nemoj mi cevapa, skole ti i djece ispred iste.

Najbolje se pocastim crnom maslanicom moje mame, gurabijama moje tetke, pekmezom i kajmakom moje druge tetke, a ove mi je god posebno sjela krompirusa moje komsinice, ono sa sofre i s oklagijem razvijana

@Behko, pura je valjda ono sto mi zovemo proha
kod nas je pura palenta

ovo kod Mirelama je suho koliko vidim,a jese se s kiselim lijekom, tako da mi je vise proha...ili se varam?

Julia-Klara wrote:@Behko, pura je valjda ono sto mi zovemo proha
kod nas je pura palenta

ovo kod Mirelama je suho koliko vidim,a jese se s kiselim lijekom, tako da mi je vise proha...ili se varam?

Joj bravo, pametna si ko kadinica
Kako se prohe nisam sjetio? Ali to njegovo, ne liči ni na prohu.

lici,al na izdrobljenu
i ja sam ovako komadala pa zaljevala kiselim mlijekom

Pura se pravi od kukuruznog brasna, dok je palenta od kukuruzne krupice.Vrijeme kuhanja je sat vremena dok je polenta 5-6 minuta.
Leksika Bosanske kuhinje je vrlo sarolika, pa se ista jela pojavljuju i pod razlicitim imenima. Proha, proja, je od kukuruznog brasna i priprema je u rerni, kao tip razljevaka, tj.kukurzno brasno, voda, mlijeko, prasak za pecivo, sa varijantama dodavanja mirelama :000, sira , suhog loja, ...na zitko pa se razlije u rernu i zapece.

U svakom slucaju, ogladnih od vas.

Pura se kuha sat vremena? bjez ba

Kukuruza vise lici na kukuruzu nego puru

Čovjek vam je fino objasnio. Ono što mi sad jedemo pod puru je od kukuruzne krupice, griza, samo u vodu i promiješaš. Isto kao što imaš od pšenice griz tako imaš i od kukuruza griz tj palentu. A prava starinska pura se pravi od pravog kukuruznog brašna (od pšeničnog npr praviš pite, kolače, hljeb). Zato se prava pura kuha i po nekoliko sati.

kukuruzni griz-palenta



kukuruzno brašno

Ja pravim puru od bjelog kukuruznog brasna i kuha se isto ko palenta. U kljucalu vodu sipam brasno i mijesam dok ne pocne šapćat. Poslije toga jos jedno pet minuta na blazoj vatri i gotovo.

Pura od krompira i brašna je jedina prava. To je definicija pure.

Čarobni wrote:Pura od krompira i brašna je jedina prava. To je definicija pure.

Nikad cula

Jeo sam razne vrste palenti i pura, ali nijedna se ne može poredit s tom purom. Međutim, ne zna svako tu puru napravit čak i kad ima recept.