Kolači, torte i ostale slastice za dijabetičare

[spacebound]

Znate vec, spominjala sam par puta da mi je djetetu otkrivena inzulinska rezistencija. To zahtjeva korjenitu promjenu nacina zivota i ishrane. Od dijagnoze sam u potrazi za zdravim slatkisima, jer zelim da jede opet fino i slatko koje toliko obozava, a da je pri tome zdravo i inzulin mu nece divljati. Tek sam na pocetku tog putovanja, ali cu s vama dijeliti neke recepte, pa ko zeli da uziva u slatkisima bez grize savjesti nek prati, pravi, a i pridruzi se svojim receptima.

Danas cu mog djecaka obradovati sladoledom

Sastojci:
- 400 gr smrznutog sumskog voca
- 200 ml jogurta( moze i kefir)
- kasikica cimeta
- velika kasika kikiriki putera
- velika kasika meda (moze stevia ili eritrol)

Sve ubaciti u sjecka i dobro usitniti. Probala sam prvo u blenderu, ali nije islo.

Napominjem da su ovo moje mjere, a vi prilaodite po ukusu. Probala sam, slabo je slatko, ali posto je med u pitanju nisam htjela vise da secerim. Ko s tim nema problem neka doda vise.

Ovako izgleda i trenutno je u zamrzivacu



Nisam vam ja od umjetnicke crte pa da znam fotografisati aman zaman al' okusom je

[Morgen]

Bez da se “ulizujem”
Ti si jedna divna mama

Zelim vam da sto lakse taj pocetak prebrodite, posle ce biti lakse. Treba se samo naviknuti.

[spacebound]

Keto cheesecake

Ja cu prepricati recept, onako kako sam ja pravila, a zatim staviti link na original recept.

Podloga:
100 gr ljesnika
100 gr badema
Sok jednog limuna
Kasika stevie
100 gr istopljenog margarina.

Bademe i ljesnik usitnila u sjecku, ne sasvim. Zatim prebacila u zdjelu, dodala sok od jednog limuna, kasiku stevije i 100 gr istopljenog maslaca, pa promijesala kasikom, da se sve spoji.
Kalup 26 dobro premazala maslacem i ravnomjerno nanijela smjesu. Stavila u rernu zagrijanu na 150°na 20 minuta.


Dok se peklo pripremila

Zuta krema:
4 jajeta
800 gr krem sira (ABC)
Kasika gustina
Kasika vode
Kasika stevie

Odvojila bjelanca i zumanca, u bjelance dodala steviu i umutila j cvrst snijeg, pa dodala gustin otopljen u vodi, zatim jedno po jedno zumance, miksajuci. U sve to istresla sir, pa nastavila mutit da se sve dobro poveze.

Kad se podloga ispekla premazala kremom, pa vratila u rernu na 150°C, 1 sat. Za to vrijeme nisam otvarala rernu. Nakon sat vremena, iskljucila rernu i dalje ne otvarajuci je ostavila kolac jos 1 sat u rerni.

Zatim sam napravila bijelu kremu

500 gr milerama 20%
1 kasika stevie.

Ovo sam samo mikserom umutila i kad sam izvadila cheesiku iz rerne premazala po zutoj kremi.

Vocni sloj

-kupine, otprilike, istresla sto sam imala u nacetoj vrecici u zamrzivacu
- 1 kasika stevie

Voce i steviu stavila na ringlu u tavici da se otopi. Kad se ohladilo prelila po cheesecake i stavila u frizider, jutros rezala.




A ovo je ĺink na original recept https://jedemdoma.hr/recepti/keto-cheesecake/

Utisak, hmmmm. Pa prvi put se susrecem s kolacima koji to nisu u pravom smislu rijeci Neobicno je, ne lose, samo neobicno, fino je slatko gdje ima i voca, vec ovaj dio pri kraju malo slankast i dosta se osjeti sir. Mozda je do mog neiskustva sa steviom, pa bi bila druga prica da sam stavila vise. U svakom slucaju, zaista nije los, moze se iznijeti gostima, moze se pojesti da te zelja mine kad pozelis slatko, super izgleda, vjerujem da bi s vise voca i stevie bio bolji. Pa da znam za drugi put.

Ocjena 3/5.

I skupo je, brate slatki Kakvu sam tortu mogla napraviti za ove pare

[Shadow]

Lijepa je i ukusno izgleda.

[Maja]

A sto si steviju koristila, nije u receptu. Nju prvo trebas bas savladati pa onda raditi s njom. Nije puno slatka a ako je stavis previse, bude gorko.

[ironman]

Za steviju prvi puta cuo u jednoj epizodi Breaking bad
Kad u restoranu konobar pita steviju ili secer.

[spacebound]

Pa nisam nasla eritrol, nema nigdje. A i stevija, pakovanje 250 gr 9. 45 KM

Lijepa je i ukusno izgleda.

Hvala

[Julia-Klara]

Ja steviju ne mogu jesti, ali nikako. Bolje i neslatko nego sa stevijom.

[Calla]

Pa nisam nasla eritrol, nema nigdje. A i stevija, pakovanje 250 gr 9. 45 KM

Lijepa je i ukusno izgleda.

Hvala

Draga space pocetnicke greske uvjek se skupo plate a nisu nimalo zdravije.
Ni eritrol a ni steviu ne bih nikada koristila da bih smanjila inzulinsku rezistenciju.
Najjeftinija varijanta postoji, samo umanjiti kolicinu obicnog rafiniranog šećera u kolacima, ako je u receptu navedeno 250 gr šećera ti uspi samo 150 gr I podijeli ovu sumu na 10 komada kolaca,
u svakom komadu kolaca ostat ce ca 15 gr šećera ako. Su svi komadi podjednako isjeceni a 15 gr šećera nije prevelika suma po komadu kolaca da bih zbog toga za drzala rezistenciju. Pa kada potrosis kupljenu steviu ne kupuj vise a u kolacu nije nikada glavni problem samo secer, nego kombinacija šećera brasna I masnoce.

[spacebound]

Pa nisam nasla eritrol, nema nigdje. A i stevija, pakovanje 250 gr 9. 45 KM

Hvala

Draga space pocetnicke greske uvjek se skupo plate a nisu nimalo zdravije.
Ni eritrol a ni steviu ne bih nikada koristila da bih smanjila inzulinsku rezistenciju.
Najjeftinija varijanta postoji, samo umanjiti kolicinu obicnog rafiniranog šećera u kolacima, ako je u receptu navedeno 250 gr šećera ti uspi samo 150 gr I podijeli ovu sumu na 10 komada kolaca,
u svakom komadu kolaca ostat ce ca 15 gr šećera ako. Su svi komadi podjednako isjeceni a 15 gr šećera nije prevelika suma po komadu kolaca da bih zbog toga za drzala rezistenciju. Pa kada potrosis kupljenu steviu ne kupuj vise a u kolacu nije nikada glavni problem samo secer, nego kombinacija šećera brasna I masnoce.

Hvala ti puno, calla
Ja sad taj secer gledam k'o babarogu i sve sto kupujem prvo deklaraciju gledam, nema sta nisam izbacila sa spiska za kupovinu. I naravno bijelo brasno nam je veliki no - no
Jucer pravila maslanicu, ali od integralnog brasna, zato danas kuhani kupus.

Ali znas sta, djecak se vec osjeca odlicno, nema vise umora, pospanosti ni bezvoljnosti, pa mi to daje vjetar u ledja.