Bosanski forum

Koje meso volite najviše, koju vrstu i koji dio (but, noge, rep, rebra, vrat, glavušu, iznutrice).
Kupujete li već samljeveno meso ili u mesnici izaberete komad i kažete da vam ga samelju.
Koju vrstu ribe volite...
Piletina ili puretina?
Kupujete li svježe ili i smrznuto itd.
Jeste li pravi mesožder
Može li se napraviti dobar ručak i bez mesa
Jeste li možda vegetarijanac?
Šta ste probali od divljači?

Ja najviše volim piletinu, pa ostalo. Nisam ljubitelj puretine, a ni suhomesnati proizvodi me ne privlače.
Od riba pastrmka, mada sam probala sam nju, sardine i užasni oslić

Crveno meso..najbolja je janjetina i kozletina, pa bravetina.
Teletina je dobra samo u šniclama, a ostalo bezveze, o junetini i govedini da i ne govorim.


Malo sam se mislila oko jaretine na anketi
Ovdje se za jare kaže kozle. Znači mladunče od koze kozle i onda se jaretina kaže kozletina

Od navedenih vrsta, konzumiram skoro sve u manjim ili vecim kolicinama.
Najdraza mi je teletina, kuhana, przena iili na rostilju - svejedno je.
Piletina mi je draza kad je pecena ili sa rostilja ili bar sa tanjirace.
Nesto sam je u zadnje vrijeme omrznuo kao u kuhanoj hrani. Dodijala mi.

a ni suhomesnati proizvodi me ne privlače.

Da dodjes u ovaj kraj (sarajevsko-visocki) i da to kazes, prouzrocila bi:

ma samo nek je frisko

volim teletinu, ribu i piletinu i to je sve sto jedem od mese, jagnjetinu ne mogu nikako, ne podnosim miris i pomisljam da postanem vegetarijanac toliko mi se zgadilo u zadnje vrijeme
kupujem vecinom svjeze meso u mesari gdje znam da je cisto i svjeze, kad kupujem mljeveno izaberem komad obavezno jer oni znaju samo da natrpaju ono masno.
prvi put kad sam kupaovala u ovoj mesari sto sad kupujem, covjek vidio kako ja posmatram koji komad ce da odsjece pa je sam odstranio sve ono bijelo i poceo se smijati, kaze jeste li zadovoljni

mailed wrote: kupujem vecinom svjeze meso u mesari gdje znam da je cisto i svjeze, kad kupujem mljeveno izaberem komad obavezno jer oni znaju samo da natrpaju ono masno.
prvi put kad sam kupaovala u ovoj mesari sto sad kupujem, covjek vidio kako ja posmatram koji komad ce da odsjece pa je sam odstranio sve ono bijelo i poceo se smijati, kaze jeste li zadovoljni

Kada kupujem faširano meso, odaberem komad koji će da mi se samelje. Mailed, zašto kupuješ samo crveno bez imalo masnoće? To meso kada se spremi manje je ukusno nego kada ima onog "bijelog".
Uvjek odabirem komad koji ima malo masnoće...ja to kažem da bude malo šareno, ne puno.

Heidi wrote:ma samo nek je frisko

Kupio tata ovdje u prodavnici zaleđenu kokoš a inače to sve kupujemo u Mostaru, al bio snijeg, pa nismo mogli.
Ja je ispekla..........smrdiiiiiiii ko leš
Eto brate kad je ja nisam mogla, onda znaj kakva je.
Za par dana kupio 3 bataka i napravim u loncu s krompirom, još dodam raznih začina, al opet smrdi

I pitam ja kćerku od žene koja radi u toj prodavnici šta je u pitanju. Kaže ona gazda im rekao kad dođe meso da ga prodaju friškog pa kad počne mijenjati miris da ga zamrznu i prodaju smrznuto

silence wrote:

mailed wrote: kupujem vecinom svjeze meso u mesari gdje znam da je cisto i svjeze, kad kupujem mljeveno izaberem komad obavezno jer oni znaju samo da natrpaju ono masno.
prvi put kad sam kupaovala u ovoj mesari sto sad kupujem, covjek vidio kako ja posmatram koji komad ce da odsjece pa je sam odstranio sve ono bijelo i poceo se smijati, kaze jeste li zadovoljni

Kada kupujem faširano meso, odaberem komad koji će da mi se samelje. Mailed, zašto kupuješ samo crveno bez imalo masnoće? To meso kada se spremi manje je ukusno nego kada ima onog "bijelog".
Uvjek odabirem komad koji ima malo masnoće...ja to kažem da bude malo šareno, ne puno.

Silence bude previse masno, svaki put me zaboli zeludac, zato ne kupujem

Da, baš tako. Puno je bolje šareno mljeveno meso.
Ma mljeveno meso je zakon. Kad ga nemam u kući imam osjećaj da nemam šta kuhati.
Stvarno s njim možeš praviti milion jela..sarma, dolma, japrak, musaka, ćufte, šnicle, lazanje i dr.tjesteninu, burek i da ne nabrajam.

Faširano meso uvjek mora da bude u kući... ..to mi je neko pravilo, jer kako kažeš od njega se može napraviti svašta nešto.
Kada kupujem, kupim malo više, pa rasporedim u PVC vrećice, napunim tanko kao pleskavice i ostavim u zamrzivač. Ovakve "pljeskavice" se brzo odmrznu.

I evo mailed... natjerala si me da izvadim iz zamrzivača i uslikam jednu kesicu faširanog mesa da vidiš da to malo šareno nije masno...

----------------------------

napunim tanko kao pleskavice i ostavim u zamrzivač. Ovakve "pljeskavice" se brzo odmrznu.

Toga se nisam sjetila. Praktikovat ću u buduće. Kod mene isto bude u kesama ali bude kao loptica

Osim toga Majo, zauzima i manje prostora u zamrzivaču... i ljepše, preglednije izgleda.

Još ćemo mi, vjerovatno na ovoj temi da čujemo korisnih savjeta...

Ja kad kuham meso na lešo (znači samo u slanoj vodi) ubacim čitavu glavicu luka u lonac da ubije mirise.
Kome smeta miris bravetine nek proba, mada ne znam koliko fercera jer meni bravetina ne smrdi, osim kod bosanskih ovaca

Maja wrote:

napunim tanko kao pleskavice i ostavim u zamrzivač. Ovakve "pljeskavice" se brzo odmrznu.

Toga se nisam sjetila. Praktikovat ću u buduće. Kod mene isto bude u kesama ali bude kao loptica

i ja tako u "pljeskavice"... a mozes napravit vecu pljeskavicu, koliko moze u kesu stat i onda ruko preko kese pritisnes i "presjeces na 2-3 dijela... kasnije kad ti treba odlois na to dijelu kad si presjekla. tako anje kesica trosis. ovdje nisu skupe ali u bosni su sigurno skuplje

ja tako inace svo eso rasplostim u kesicama, brze se odmrzne

Ne znam za cijenu ali toga uvijek moram imati.
Baš danas tata počupao i oprao svu mrkvu (ima 10 kg) pa smo je zajedno očistili, a sutra je sjeckam i kad isjeckam raspoređujem u kesice. Stavim jednu šaku koliko mi treba za 1 obrok pa svežem i opet jednu šaku u istu kesu i svežem. Bude ono fino u dva dijela ko grudnjak

Luna. wrote:ja tako inace svo eso rasplostim u kesicama, brze se odmrzne

I kod mene stara. Sve u "pljeske" pa u komoru.
A meso u komadu, prvo kazem mesaru da mi izreze u snicle.
I tako, svaka snicla zasebno u komoru.

Nisam neki mesar bas.....volim puno voce i po vrce,puno pravim priloga od povrca i kad je mesni rucak.....volim piletinu,a od crvenog teletinu samo,i ne precesto,fasirano ne volim bas,moze proci u cuftama ili evenualno musaki,a kuhano u paprikama ili sarmi ne mogu nikako....ne mogu ni trahane na fasiranom,nema sanse...
Od pileceg ne kupujem skoro nikad cijelo pile,posebno uzimam dijelove,najcesce filete,nekad batake ili krilca....
Od riba pastrmka,evenualno oslic.....jagnjetina dolazi u obzir samo sa raznja.....
Bravetina nema sanse,ni govedina bas....
Suho meso volim,ali nema sanse da kuham sta na njemu Grah ili bilo sta....nasjeckam junetinu u jahniju i sl.grah bez mesa kuham,samo kobasice mogu,uprzene posebno,mahune ako kuham,sa krompirima isl.bez mesa uvijek....
Uz tjesteninu nikad ne jedem standardne gulase od crvenog mesa....

Ne volim hranu bez mesa.
Hrana bez mesa je hrana bez ukusa. Tako mi se cini.
Grah ili paprikas, pogotovo. Meso je zakon. Ne kaze se dzaba,
nabacas mesa u hranu, pa i ne primjeti se, da nisi bas neki dobar kuhar.