Ukusni prehrambeni proizvodi iz Hercegovine

[Krokodil Behko]

U okviru bogate ponude Coca-Cola Sarajevo Holiday Marketa nalazi se i kućica Udruženja "Okusi Hercegovinu", treći i četvrti štand desno od glavnog ulaza na Market s ulice Ferhadija, koja nudi brojne prehrambene proizvode iz Hercegovine.



Udruženje "Okusi Hercegovinu" je nastalo zalaganjem grupe entuzijasta iz Hercegovine u cilju očuvanja tradicionalnih poljoprivredno-prehrambenih i zanatskih proizvoda, te promocije Hercegovine.

Udruženje je omogućilo mnogim poljoprivrednicima i zanatlijama na području Hercegovine da poboljšaju svoju radnu sredinu i standard proizvodnje te omogućilo valorizaciju sira iz mijeha i livanjskog sira, graha poljaka, vina Žilavke i Blatine, te brojnih drugih proizvoda.



Cilj Udruženja je zaštita, očuvanje, unapređenje i promocija proizvodnje i potrošnje tradicionalnih, lokalnih poljoprivredno-prehrambenih i zanatskih proizvoda sa područja Hercegovine sa ciljem da se aktualizira njihova potrošnja kako kod domaćeg stanovništva tako i kod turista i da isti postanu jedan od faktora revitalizacije lokalne ekonomije.

Coca-Cola Sarajevo Holiday Market organiziraju Grad Sarajevo, Zona unaprijeđenog poslovanja Baščaršija i Sarajevo Navigator, uz podršku USAID - Sida Firma Projecta, u sklopu kojeg su ZUP Baščaršija i Sarajevo Navigator koordinatori lanaca vrijednosti.

[mario_cro]

Kakav je odaziv ljudi da okuse Hercegovinu?

[Julia-Klara]

svaka cast , zaista lijepo

[Pasaga]

Hajd nek su se sjetili,i bio je vakat.
Neznam dali je ovo prvi put,ili je samo pokusaj da se nadje svoje mjesto
u tom sarenilu ponuda svega i svakoga.
Hercegovina zaista ima sta ponuditi,i pored minimalnih kapaciteta,resursa u odnosu na druge krajeve.
Tu bi morali iskoristiti ogromnu prednost u vocu i vocnim derivatima,proizvodima.
Izbor je jako bogat i nad sve kvalitetan.
Nadam se da ce to biti primat,zila kucavica razvoja toga kraja.
Dolina Neretve,Dubravska visoravan(Dubrave)uistinu imaju sta za ponuditi.
Naravno,trebaju oformiti jednu krovnu instituciju koja ce ispitivati interese
i potrebe trzista,i ujedno okupiti sto veci broj uzgajivaca i proizvodjaca tih plemenitih sorti.

[Krokodil Behko]

Šteta je što je ovo uopšte vijest. To treba da bude naša svakodnevnica.

[Ruana]

Ovaj grah poljak raste u Trebinju, cula sam prije za njega ali sam ga prvi put u zivotu vidjela ljetos, stvarno sam mislila da je morski pijesak kad sam ga vidjela. Probala sam ga kuhanog, ima ukus nesto izmedju graha i slanica, mozda malo vise na grah ali definitivno se razliguje od ukusa obicnog graha.
Navodno pomaze dijabeticarima, bar tako kazu dolje.

[Pasaga]

Šteta je što je ovo uopšte vijest. To treba da bude naša svakodnevnica.

Behko,dole sto se tice tih proizvoda,godisnje se gubi ili baca na hiljde eurica.
Nema to ko da uveze,organizuje.
Jos uvjek politika caruje,nad egzistencijom.
U tim krajevima ko ima dulum fine zemlje,a ima ih masala,moze komotno
dvije familije hranit,da zive onako potaman.

[Krokodil Behko]

Šteta je što je ovo uopšte vijest. To treba da bude naša svakodnevnica.

Behko,dole sto se tice tih proizvoda,godisnje se gubi ili baca na hiljde eurica.
Nema to ko da uveze,organizuje.
Jos uvjek politika caruje,nad egzistencijom.
U tim krajevima ko ima dulum fine zemlje,a ima ih masala,moze komotno
dvije familije hranit,da zive onako potaman.

Ma znam. Pričala/pisala je Maja. Da je pameti kao i sloge bilo bi nam svima bolje.
Više bi kupovali odozdo iz Hercegovine pa samim tim omogućavali i prosperitet i
sebi i njima jer bi manje uvozili.

[Krokodil Behko]

Dragiša i Mirjana Jovanović iz Trebinja prvi su na ovim prostorima počeli da prave liker od banane, po kome su za vrlo kratko vrijeme, uz još desetak vrsta domaćih likera i rakije, postali prepoznatljivi, dok je potražnja za patentiranim proizvodom sve veća.

Iako žive u Trebinju, ovaj bračni par ideje za dobru kapljicu pronalazi dvadesetak kilometara od grada, u selu Nudo, gdje grade kuću, u kojoj uz pucketanje vatre, probavaju sastojke i uspijevaju da nađu pravi ukus i zadovolje svoje mušterije.

Dragiša kaže da je "pogodak" postigao sa likerom od banane, koji mu je donio solidnu zaradu, napominjući da svako ko proba - dolazi po novu flašu.

"S obzirom da se već trideset godina bavim pčelarstvom, često sam išao na sajmove i izlagao. Ja bih se vraćao sa zahvalnicom, dok bi moji sugrađani, koji su predstavljali pića, brojali usput novac“, kaže Dragiša.

Med i rakija od 50 stepeni

Tada je došao na ideju da i on nešto osmisli i dođe do zarade, što mu je omogućio liker od banane.

Osnova za ovo piće su med i domaća rakija od 50 stepeni - to se zatim "sjedinjuje", a nakon toga se stavlja u posudu u kojoj su banane i par mjeseci miješa, dok se sav miris iz banane ne izvuče.



"Liker je napravljen kao malo jači, od 50 stepeni, jer nisam želio da naše dame ostanu uskraćene za dobru kapljicu, a one su mi i najbolje mušterije“, u šali kaže Dragiša.

Uz još nekoliko sastojaka, koji ostaju tajna, te degustaciju i sugestiju komšija, nastaje odličan liker od banana koji dostiže cijenu do 30 KM.

Ovaj "slatki proizvod", osim Bosanaca i Hercegovaca, najviše kupuju Crnogorci, ali i turisti koji dolaze u Trebinje.

Dragiša planira i proizvodnju rakije od banane, ali mu problem predstavlja to što ovo južno voće ne može da nađe u odgovarajućim količinama. Osim toga, banane treba da su dobre i zrele za ovakvo piće.

"Banane, u potrebnim količinama, a to je oko 300 kilograma, ne mogu da nađem ni u jednoj hladnjači. Tražio sam u Podgorici i Nikšiću, čak sam se obraćao i ljudima koji drže diskonte, ali za sada je nema", ističe Jovanović.

[Vladimir RUS]

Rakija od banane nije ništa novo na ovim prostorima...

http://www.dnevnik.ba/zanimljivosti/zan ... nova%C4%8D

...a ima i recept.

http://www.coolinarika.com/recept/rakija-od-banana/



Prava vijest bi bila da je neko napravio rakiju od limuna, mada i to ima.

http://www.sveovinu.com/index.php?topic=529.0

[Lavlje_srce]

Cuj 50 stepeni... ubica jetre.

[Lavlje_srce]

Ne zaboravi one savjete kako neutralisati ulazak alkohola u krv.

Meni ne trebaju, hvala.

[storm]

Ovo je za mazanje nogu, ne za piti

i slovenci prave nenormalno ljute/ jake rakije.... ne vidim smisla...

[Lavlje_srce]

Ovo je za mazanje nogu, ne za piti

Sto za mazanje nogu, radi cirkulacije je li?

Kod nas se rakija motala djeci oko vrata za grlobolju (a onda se za 10-15 godina pitaju otkud ovi mali alkoholicari). Jesmo primitivni da Bog sacuva.

p.s. Irci dadnu djetetu malo alkohola kad puno place - provjeren recept za alkoholizam u buducnosti.

[storm]

Ma šta znam .... moja baka je otkad ja znam za sebe mazala noge nekakvom rakijom zbog vena a nije u životu kap popila

ok davanje djeci je najžešća glupost....u ruralnim područjima slovenije djeci davaju mlado vino ( koje nije još zavrijelo do prave snage ali ipak je alkohol) i baš im vidiš da su mutavi od toga

irci

[Krokodil Behko]

VELIKI PROJEKAT ŠPANSKE KORPORACIJE U HERCEGOVINI: „Agro Sevilla“ će u naredne tri godine zasaditi oko 1000 hektara maslina

Maslinarstvo ima perspektivu u Hercegovini i to je podneblje u kojem masline imaju najbolje postotke nezasićenih masnih kiselina i daju ekstra djevičanska maslinova ulja izuzetne kvalitete – izjavio je Ahmed Džubur, profesor Agromediteranskog fakulteta Univerziteta Džemal Bijedić u Mostaru, javlja Hrvatski Medijski Servis.

-Nagrade koje su dobili maslinari s područja južne Hercegovine na međunarodnim manifestacijama dokaz su da su maslinova ulja kvalitetna. To nam daje nadu i snagu da sve više promoviramo uzgoj maslina na ovom dijelu Hercegovine- rekao je Džubur uoči konferencije o maslinarstvu koja je jučer održana na Međunarodnom sajmu gospodarstva – Mostar 2017.

– Danas ćemo prezentirati projekt ‘Uzgoj maslina na području Hercegovine’ koji je iniciran projektom koji je plod suradnje između Grada Mostara i španjolske korporacije Agro Sevilla. Njihova namjera je da u iduće tri godine promovira i realizira projekt sadnje oko 1000 hektara maslina na području Hercegovine – kazao je Džubur.

Dodao je kako važnu ulogu u tom projektu imaju Grad Mostar, Agronomski i prehrambeno-tehnološkog fakultet Sveučilišta u Mostaru i Agromediteranskog fakultet Džemal Bijedić.

Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede HNŽ-a Donko Jović kazao je kako je Županija osigurala novac za potporu u poljoprivrednoj proizvodnji, i to za masline, vinograde i šljive.

– Nadamo se da je ova godina početak jednog kontinuiranog sustavnog pomaganja poljoprivrednicima kada je u pitanju novčana potpora – rekao je Jović.

Gradonačelnik Mostara Ljubo Bešlić istaknuo je kako je svrha današnje konferencije potaknuti mlade ljude da sade masline kako bi oplemenili Hercegovinu na najbolji način.

– To je neiskorištena perspektiva za mlade u Hercegovini – kazao je Bešlić.

Na konferenciji je sudjelovalo oko dvije stotine sudionika, a sudionicima konferencije o temi „Povijest uzgoja i prerade maslina na području Hercegovine“ govorila je mr. sc. Paulina Šaravanja, Agronomski i prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, a o potencijalima za sadnju maslina u Mostaru mr. Bojan Spasojević iz Gradske uprave Mostara, javlja HMS.

(SB)

[Julia-Klara]

Covjece, imamo raj na zemlji, uslove kakve imaju Spanija i Italija, i sve to uglavnom neiskoristeno. Steta!
Sretno u svakom slucaju

[SPINERKA]

http://www.opcina-starigrad.hr/HTML/Uzgoj_maslina.html

.jedina mana - treba cekati oko 4 god za ubir prihoda-koji je vrlo pristojan

[Venera]

BRAVO Hercegovino

[Vladimir RUS]

Hercegovački med, vino, bilje, sir...